ארוגולה, כלומר רקטת גן, הוא ירק מצליבה מזין מאוד. סלט טעים זה ידוע בטעמו המתובל והמתובל, הוא מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים, ותרכובות רבות אחרות חשובות.
המשך לקרוא בכדי ללמוד על כמה מהיתרונות הבריאותיים של הערוגולה החשובים ביותר, וכדי לגלות מדוע אכילת הירוק העלים הזה יכולה להיות דרך נהדרת לתת לבעיית הרווחה הכללית שלך בעיטה טובה.
1. תוכן דל קלוריות
- 1 כוס ארוגולה קצוצה מכילה רק 5 קלוריות (כלומר 3.5 גרם מכילה 25 קלוריות)!
2. אורוגולה עשירה בסיבים ועיכול איידס
3. ארוגולה מכילה תרכובות נגד סרטן
- זהו אחד היתרונות הגדולים ביותר בארוגולה. כמו ירקות מצליבים אחרים, ארוגולה עשירה בפיטוכימיקלים נוגדי חמצון.
- ארוגולה מכילה קבוצה של תרכובות הנקראות גלוקוזינולאטים (כימיקלים המכילים גופרית), האחראים לטעמם החריף והמר. כאשר נלעסים ומתעכלים, גלוקוזינולטים מתפרקים ליצירת תרכובות פעילות ביולוגית. תרכובות אלה, המכונות אינדולים, תיוציאנאטים, סולפוראפן ואיזו-תיוציאנאטים, אמורות להיות בעלות תכונות רבות למניעת סרטן.
- הם מועילים במיוחד בהתמודדות עם השפעות מזיקות ומסרטנות של אסטרוגן, ובכך יעילים להגן על כמה סוגים של סרטן, כולל סרטן הערמונית, השד, צוואר הרחם, המעי הגס ושחלות.
4. אורוגולה היא מקור עשיר של ויטמין B, במיוחד פוליאט
- כוס 1 של ארוגולה מכילה 19 מק"ג של חומצה פולית, שהיא מקור טבעי לחומצה פולית. לחומצה חשיבות חיונית עבור נשים בהריון, מכיוון שהיא מסייעת במניעת פגמים בצינור העצבים בעובר.
- אורוגולה היא גם מקור טוב לוויטמינים אחרים מקבוצת B, כמו תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, ויטמין B-6 (פירידוקסין), וחומצה פנטותנית, החשובים לתפקודים אופטימליים אנזימטיים ותאים מטבוליים.
5. ארוגולה מכילה כמויות גדולות של ויטמין K
- יתרון בריאותי נוסף בארוגולה טמון בתכולתו הגבוהה של ויטמין K. כוס אחת של ארוגולה מכילה 11 מק"ג ויטמין K, בעוד שהצריכה היומית המומלצת היא 90 מק"ג לגברים, ו -120 מק"ג לנשים. במילים אחרות, ארוגולה היא מקור מצוין לוויטמין K!
- כידוע, ויטמין K חשוב לספיגת הסידן, ובכך לפעילות האוסטאוטרופית, לבריאות העצם ולחוזקם.
- כמויות נאותות של ויטמין K בגוף יכולות גם לסייע בהגבלת הנזק העצבי במוח המביא לעיתים קרובות למחלת אלצהיימר.
6. ארוגולה נטענת בוויטמין A
- 100 גרם עלי ארוגולה גולמיים מכילים 1424 מק"ג של בטא קרוטן ו- 2373 IU של ויטמין A (כוס אחת מכילה 285 מק"ג של בטא קרוטן ו- 475 IU של ויטמין A).
- בטא קרוטן הופך לוויטמין A פעיל בגוף, החיוני לחזון בריא, כמו גם להגנה מפני סרטן ריאות, עור וחלל הפה.
7. ארוגולה מכילה גם רמות טובות של ויטמין C
- כוס ארוגולה מכילה 3 מ"ג של ויטמין C, שהוא נוגד חמצון חזק, חיוני לבריאותנו הכללית.
8. ארוגולה עשירה בכלורופיל
- הכלורופיל הוא הפיגמנט הירוק המצוי בצמחים פוטוסינתטיים, המכיל כמויות גדולות של מגנזיום התורם ליותר מ -300 תפקודים מטבוליים בגוף.
- הכלורופיל יכול להגן עלינו מפני אפלטוקסינים, המופיעים לעתים בדגנים וקטניות מעובשים. חומרים מסרטנים אלו מיוצרים על ידי מינים מסוימים של פטריה, והם עלולים לגרום לנזק חמור ל- DNA וכבד.
9. התוכן הקרוטנואיד של ארוגולה
- אורוגולה אינה עשירה בקרוטנואידים כמו בטטות וקייל, אך היא עדיין מכילה כמות ניכרת של לוטאין, זקסנטין וקרוטן. לתרכובות אלה יש תכונות נוגדות חמצון נהדרות, אשר מועילות מאוד למניעת מחלות כמו ניוון מקולרי וסרטן.
10. ארוגולה מכילה כמה מינרלים חשובים
- סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, מנגן, זרחן, אשלגן, סלניום, נתרן ואבץ.
11. אורוגולה דלה באוקסלטים
- זהו יתרון בריאותי נוסף בארוגולה שכדאי להזכיר.
- אוקסלט הוא תרכובת המצויה בירקות עליים רבים העלולים להפריע לספיגת הסידן. בהשוואה לתרד ולירקות עליים אחרים מסוימים, בארוגולה כמות נמוכה בהרבה של אוקסלטים.
אנא, שתפו אותנו בכל דבר אחר שידעתם על הסלט הטעים הזה, והודיעו לנו אם פספסנו את אחד היתרונות הבריאותיים שלו. כתוב בסעיף התגובות למטה ותיהנה מהטעם המתובל שלה בינתיים!
היתרונות של תגיות בריאות
