תרד, שלא כמו ירקות עליים אחרים, עמוס הרבה יותר ויטמינים וחומרים מזינים מאשר עלי סלט אחרים. למה לא ליהנות יותר מהם בסלטים שלך בזמן שאתה נהנה ממזג האוויר השמש.
חייבת להיות סיבה לכך שפופאי תלוי בעלים הירוקים האלה, נכון? הסיבה לכך היא שהתרד הוא אחד המעטים בירקות עם התוכן הגבוה ביותר של ויטמין K, החיוניים לשמירה על בריאות העצם.
מלבד זאת ידוע כי תרד מסייע בשיקום האנרגיה ומשפר את איכות הדם בגלל תכולת הברזל הגבוהה שלו. הצבע הירוק הכהה הוא בזכות הרמה הגבוהה של הכלורופיל, המשמש גם כחומר אנטי דלקתי.
בדרך כלל אני מעדיף להוסיף תרד לתינוק לסלט שלי כיוון שאני מגלה שהרעננות נותנת לו טעם עדין ונוטה להשתלב היטב עם כל מיני מרכיבים. הנה ארבעה רעיונות שתוכלו להסתובב איתם בעזרת תרד לתינוק.
# 1 סרטנים וסלט תרד לתינוק
פירות ים הם תמיד שמחה שיש. זו מנה של סלט שאני נהנית לקבל אותה ביום שמש חמים, מוגש מצונן עם כוס יין רוזה.
רכיבים (מגיש 2):
- שקית תרד לתינוק
- 300 גרם סרטנים מבושלים, קלופים
- 1 כף שמן זית
- מיץ של חצי לימון
- 1 כף גרידת לימון
- ½ כפית סוכר קיק
- קורט מלח
- חצי שאלוט, טחון
- 2 כפות עירית קצוצה
שלבים:
- בקערת סלט מערבבים את שמן הזית, סוכר הקיק, מיץ הלימון, שאלוט טחון ועירית קצוצה.
- מערבבים פנימה את הסרטנים המבושלים והמלח.
- מוסיפים את תרד וגרידת הלימון וזורקים אותם היטב עם שאר החומרים לפני ההגשה.
# 2 סלט קורגט, פטה ותרד
רכיבים (מגיש 2):
- 1 זורק, קצוץ למקלות
- שקית תרד לתינוק
- צנצנת 1 גבינת פטה
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית פתיתי צ'ילי
- קוביית חמאה
- מיץ תפוז אחד (לא מתוק מדי)
שלבים:
- מחממים מחבת, מוסיפים את שמן הזית והחמאה ומטגנים את הקורצ'ה הקצוצה על אש גבוהה עד שהם רכים.
- מוסיפים את פתיתי הצ'ילי, מערבבים ומכבים את האש.
- בקערת סלט מוסיפים את התרד לתינוק. שופכים את הקורגט המטוגן על התרד וזורקים אותו היטב.
- מסננים את גבינת הפטה ומוסיפים אותה לסלט.
- שופכים את מיץ התפוזים על הסלט ונותנים לו זריקה נוספת לפני ההגשה.
מס '3 תות, ברי וסלט תרד
מקוררכיבים (מגיש 2):
- שקית תרד אחת
- 1 כוס תותים פרוסים
- ½ כוס ברי קוביה
- ½ כוס פתיתי שקדים קלויים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כפית חרדל
שלבים:
- בקערת סלט מוסיפים את שמן הזית, חומץ התפוחים והחרדל ומקציפים היטב.
- מוסיפים את התרד, תותים, פתיתי ברי ושקד ושליך היטב עם הרוטב.
- מגישים מייד.
# 4 סלט בייקון, ביצה ותרד
מקורחטא מעט יותר, התייחס אל עצמך לסלט הזה שמשמש גם כמנת בראנץ 'נהדרת!
רכיבים (מגיש 2):
- שקית תרד אחת
- 4 פריחות בייקון
- 1 ביצה קשה, פרוסה
- 4 כפות של רוטב אלף האי
- ½ כוס בצל אביב קצוץ
- ½ בצל קצוץ לטבעות
שלבים:
- מטגנים את הבייקון עד לבישול. הסר אותו מהאש ונתן לו להתקרר על מגבת נייר.
- בקערת סלט מוסיפים את התרד. לאחר מכן הניחו את הביצה הפרוסה הקצוצה מלמעלה, ואחריה טבעות הבצל.
- מפוררים את הבייקון למעלה ומזלפים עליו את אלפי האי מתלבשים.
- מפזרים את בצל האביב הקצוץ כצעד אחרון לפני ההגשה.
האביב הוא הזמן המושלם לסלטים וארוחות קלות ובריאות. אני מקווה שתיהנו בסלטים אביביים אלה עם תרד כמוני!
תמונת השער: tabletwentyeight.com
