כרוב כבוש פירושו "כרוב חמוץ" בגרמנית. זהו כרוב מותסס המכיל שפע של חיידקים פרוביוטיים וכמויות גדולות של ויטמין C, כמו גם ויטמין K, B6, חומצה פולית, ומינרלים כמו סידן, אשלגן, ברזל, זרחן, נתרן ומגנזיום.
כידוע, כרוב כבוש זה ליווי נהדר לכלביות, נקניקיות ובשרים אחרים, ומרכיב טעים של הרבה מנות עיקריות ותוספות.
אבל מלבד היותך כל כך טעים, ישנם גם יתרונות בריאותיים רבים של כרוב כבוש ששווה בהחלט להזכיר! להלן כמה מהחשובים ביותר:
1. יתרונות עיכול
כרוב כבוש משפר את העיכול, מקדם את צמיחת פלורת המעיים הבריאה, מקל על עצירות, מפחית תסמונת המעי הרגיז ומגן על דרכי העיכול מפני מחלות פוטנציאליות רבות.
כרוב כבוש הוא מזון מותסס שיש בו מגוון גדול של זני חומצה לקטית של פרוביוטיקה, המסייעים בהשבת רמות החיידקים המועילות בדרכי העיכול. זהו אחד המזונות המעטים המכילים לקטובצילי פלנטרום שיש לו את היכולת לשמור על בריאות מערכת העיכול, לשפר את תפקודי מערכת החיסון ולספק יתרונות אנטי דלקתיים למערכת העיכול.
חומצת החלב המצויה בכרוב כבוש מסייעת בפירוק המזון ביתר קלות, ובכך משמשת ככלי עיכול מצוין.
2. בוסטרים מערכת חיסונית
אחד היתרונות הבריאותיים הגדולים של כרוב כבוש טמון ביכולתו לחזק את המערכת החיסונית. הוא ארוז בוויטמין C וויטמינים ומינרלים מועילים אחרים, כמו גם פיטוכימיקלים חשובים שנוצרו בתהליך התסיסה. כל התרכובות הללו מסייעות לשמור על מחלה במחלות, תוך הפחתת בעיות בריאות רבות, כגון הפרעות בעור, נזלת והצטננות, עלייה במשקל ודם נגוע.
תכונות המגבירות את החיסון בכרוב כרוב נובעות גם מיכולתו לעזור לחיידקים מועילים ליישב את פלורת המעיים. פלורת מעיים בריאה עשויה למנוע מחלות ומחלות רבות, ואילו אוכלוסיית יתר של חיידקים לא ידידותיים עלולה להוביל למצבים בריאותיים חמורים.
3. מניעת סרטן
כרוב מכיל נוגדי חמצון חזקים הנקראים גלוקוזינולטים, המעניקים לכרוב את טעמו וריחו החריף. במהלך התסיסה של כרוב כבוש, פיטוכימיקלים נוגדי חמצון אלו הופכים לאיזותיוצינאטים, שהם תרכובות שיש להן השפעות אנטי-סרטניות נהדרות.
תרכובות אלו יכולות למנוע ולעכב את צמיחת תאי הסרטן, לחסל סרטן-סרטן ולהקטין את הסיכון לסרטן רגיש להורמונים, כמו סרטן הכבד, המעי הגס, הריאה והשד.
4. תוכן ויטמין C גבוה
יתרון בריאותי גדול נוסף של כרוב כבוש טמון בתכולת הוויטמין C הגבוהה שלו. צריכת כרוב כבוש על בסיס קבוע עשויה לעזור בהגברת מערכת החיסון ובמניעת מחלות רבות. ויטמין C הנו נוגד חמצון רב עוצמה הממלא תפקיד חשוב בתפקודים גופניים רבים.
זה מפעיל מחדש נוגדי חמצון אחרים (כמו ויטמין E), והוא חיוני ליצירת קולגן, שחשוב לגדילה ותיקון של תאי רקמות גוף. ויטמין C מסייע בשמירה על חניכיים, שרירים, כלי דם, עצמות ושיניים בריאים, ומקדם תפקוד מוח טוב.
ויטמין C מסייע גם בהפיכת הכולסטרול לחומצות מרה, ומגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים.
5. בריאות לב
כרוב כבוש מכיל פיטוכימיקלים הידועים בשם פלבנואידים, שיש להם יכולת להוריד את רמות הכולסטרול בדם, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב רבות.
עובדות תזונה
- 1 כוס כרוב כבוש מכילה 32 קלוריות, 4 גרם סיבים, ללא כולסטרול וללא שומן.
- זהו מקור טוב לוויטמינים כמו ויטמין C, ויטמין K, ויטמין B6 ופולאט.
- הוא מכיל מינרלים חשובים כמו סידן, ברזל מגנזיום, אשלגן, נחושת ומנגן.
אם אתם חובבי כרוב כבוש, אנא השאירו תגובה למטה והודיעו לנו אם פספסנו משהו שנראה לכם חשוב. שתף אותנו בטיפים שלך!
