מחפש דרכים לתבל את הארוחות ולהפוך אותן למהנות יותר? אלה הטיפים שעליך לקרוא כדי להבטיח שכל ארוחה תהיה מספקת!
כשף בית שואף, אני תמיד מחפשת אחר מרכיבים חדשים לשים ספין אקזוטי על הכלים שאני יוצר במטבח שלי. אני אוהבת להתנסות ולחפש דרך מקורות לא שגרתיים כדי ליצור את המנה המושלמת ההיא.
אני בר מזל מספיק שהתחתנתי עם שף מקצועי לשעבר, כך שלמדתי ממנו מעט לאורך השנים שהיינו יחד. עם זאת, אני בעיקר טבח שמלמד את עצמו וההשפעותיו היו על סבא וסבתא שלי, שכן לימדו אותי שאוכל הוא יותר מסתם משהו לאכול.
אני אוהב לעיתים קרובות לסופרמרקט הסיני המקומי שלי בגלל כל המרכיבים החדשים והמעניינים שהם מציעים. אם אתה תוהה איפה למצוא כמה מהמרכיבים שאתה רואה בתכניות בישול, רוב הסיכויים שתמצא אותם שם או בחנויות מתמחות אחרות.
אהבתי לאוכל טוב עזרה לי לחצוב את הדרך שלי לטעמים חדשים ויוצאים, ואני רוצה לשתף אתכם כמה מהטיפים שלי:
1. קנו תבלינים בכמויות גדולות
מצאתי שאפילו שקיות התבלינים שקניתי בחנויות המכולת הפכו יקרות, ובהיותי על תקציב, מצאתי שקנייה בכמויות גדולות היא הרבה יותר חסכונית.
מכיוון שאני עושה את רוב הבישולים והבידור בביתי, התחלתי ליצור תערובות תבלינים משלי. זה לבד קיצץ את תקציב המכולת השבועי שלי ב -25% מכיוון שהפסקתי לקנות את תערובות התבלינים המוכנות מראש (4.00 דולר לבקבוק זעיר של תבלינים מעורבים?), שיכולים להוסיף.
כמו כן, מכיוון שאתה שם ספין משלך לתערובות תבלינים, כל מנה שתכין תהיה ייחודית עבורך.
2. התנסו בשאבו שאבו ונתחי בשר אחרים
אני מבורך שיש לי שני מרכולים סיניים בסוף העיר שלי, אז אני לא מוגבל לנתחים המסורתיים של בשר מקומי.
חתך אחד שאני אוהב להשתמש בו, במיוחד כשמדובר במנות טיגון, הוא שאבו שאבו. אם ביקרתם אי פעם במסעדה יפנית המגישה בשר סוקיאקי או טריאקי, הייתם שם לב עד כמה נראה הבשר הגרוס.
שאבו שאבו הוא בשר פרוס דק שהוא מאוד תכליתי. תוכלו להשתמש בו בסטרוגנופים, כריכים חמים ואפילו על גבי הפיצות האהובות עליכם. עד כה מצאתי את הנתח הזה רק עם בקר, חזיר וטלה.
הוא מתומחר באופן דומה לנתחי הבשר הרגילים שאתה בדרך כלל קונה. לכן, בזמן שאתה מוציא 8-10 דולר על חבילת צלעות חזיר או סטייק להב זול, אתה יכול להשיג מיכל עם שאבו בקר של בשר או בשר חזיר באותו מחיר.
אני ממליץ בחום על שאבו בגלל שהוא מתבשל במהירות ומריץ בקלות. אם לא אכפת לך שקצת גוש בבשר שלך, זה החיתוך בשבילך.
3. שווקי החקלאים הם מכרה זהב של מזון שאינו מעובד
עם כל הדיבורים והמחלוקת סביב מוצרי GMO, אין פלא שאתה משלם כל כך הרבה עבור תוצרת בסופרמרקט.
לא רק שאתה משלם עבור מוצר שיובא ממדינה אחרת, אתה תומך בשימוש בג'ינו"ם כאשר שוק החקלאים המקומי שלך מוכר כמה מאותם דברים במחיר סביר יותר, ללא הורמונים וחומרי הדברה.
מצאתי שכשאתה קונה פירות וירקות מהחקלאי המקומי שלך, זה טעים הרבה יותר ומשביע יותר. אז מה אם אין לו חיי מדף ארוכים.
זוהי דרך לגרום לנו לבזבז פחות ולהשתמש יותר. בנוסף, מה יותר מספק מאשר לעזור לחקלאים המקומיים שלך?
4. לבשל את המתכונים האהובים עליך במקום לצאת לאכול כל הזמן
תמונהיש לך מנה אהובה שתמיד מזמינה? למה לא לנסות לעשות את זה בעצמך?
אני יודע ... זה נשמע מפחיד. אבל, במציאות, בישול אינו משימה קשה יותר מאשר לבצע את הכביסה שלך.
זוהי תפיסה שגויה שכיחה שקשה לבצע בישול אפילו של המנות המסובכות ביותר. אם אתה מחפש את המתכונים באתרים כמו AllRecipes.com, לא רק שהם נותנים לך הוראות שלב אחר שלב ורשימת מרכיבים שימושית, אלא שבחלק מהמתכונים יש אפילו סרטוני הדרכה שיעזרו לך בדרך.
אתה יכול לחשוב שאתה משלם יותר כדי ליצור את המנה הזו שתמיד יש לך במסעדה, אבל אתה באמת משלם פחות. אכילה בחוץ היא יקרה ויכולה להיות יקרה למדי אם עושים זאת לעיתים קרובות.
תמונהעם זאת, אם אתה מחפש את המתכון ומוסיף את החומרים לרשימת המכולת השבועית שלך, זה לא ישנה כל כך הרבה שינוי. בנוסף, אתה תמיד יכול להוציא כסף מתקציב הבידור שלך ולהוסיף אותו לתקציב המכולת שלך אם אתה זקוק למזומן נוסף כדי לשלם עבור מצרכים. זה יעבור דרך ארוכה.
כמו כן, בבישול בבית אתה יודע אילו מרכיבים אתה מכניס. עובדה ידועה היא שהרבה מסעדות, במיוחד מסעדות רשתות, משיגות את האוכל שלהן מרשתות אספקה (כמו גורדון שירותי אוכל וסיסקו) ולא מחנויות מקומיות.
אז איך הם יודעים מה באמת נכנס לאוכל? זה יכול להיות אוכל מעובד מאוד שהם עוברים כמשהו אחר. לפחות אם תכינו מנה בעצמכם, תוכלו להרגיש בטוחים לדעת מה אתם מכניסים לפה.
ישנם יתרונות רבים הקשורים להכנת אוכל משלכם, ואלה עולים על כל היתרונות העשויים להיות לכם מהליכה למסעדה. עכשיו זו מחשבה מספקת.
5. תנו לבן / בת הזוג ו / או הילדים לעזור לכם לבשל
דבר אחד שקירב את בעלי ואני יחד היה אהבה לאוכל טוב.לפני שנפגשנו והתחתנו, חשבתי שכבר יש לי חיך מורחב, אבל הוא הראה לי דברים חדשים ומעניינים שפתחו את דעתי עוד יותר בדרכים שחשבתי שאינן אפשריות.
כשגדלתי, תמיד עזרתי להורי ולסבא וסבתא לבשל. לא רק שזה היה כיף, אלא שהוא יצר קשר חזק. בימינו אני מנסה לשלב את זה עם הבת שלי.
היא בת חמש, אך ישנם דברים המתאימים לגילאים שהיא עושה, למשל להשיג מרכיבים ולעזור לי למדוד. זה הרבה יותר טוב מאשר פשוט להשאיר אותה.
זו האמונה האיתנה שלי שבישול עם המשפחה הוא הדרך המספקת ביותר לכול ארוחה. לא רק שזה הופך את הבישול למשימה פחות מסובכת, אלא שהוא מקטין את זמן ההכנה.
אולם החלק הטוב ביותר הוא הזכרונות המאושרים שתיצור. בעבודה כצוות אתה ומשפחתך יכולים לשלוט אפילו במתכונים המסובכים ביותר.
