היית שם, נכון? אתה עומד ליד דלת המקרר, פותח את המכולה של כל דבר, מריח אותו ותוהה אם כדאי לך לאכול אותו או לא. זה מריח בסדר, אבל כן?
בהחלט, אתה לא רוצה לבזבז את 24-48 השעות הבאות בגלישה לאל החרסינה על כמה שאריות סיניות שהריחו בסדר אבל לא היו כאלה. אבל, אתה גם לא רוצה לזרוק אוכל טוב לחלוטין אם אתה לא צריך, אז מה אתה עושה?
אתה לומד את חיי המדף של המזונות ואתה עומד בה. אין טעם לסכן את עצמך או את משפחתך רק בגלל שאתה לא רוצה לבזבז אוכל. כן, ישנם אנשים מורעבים באזורים אחרים בעולם, אבל זריקת האוכל המפוקפק שלך לפח לא תשנה את חייהם בשום דרך, צורה או צורה.
חיי מדף מומלצים
הנה כמה מאכלים נפוצים וחיי המדף שלהם, כך שתוכלו לאכול בלי לדאוג שיזהמו את עצמכם או את משפחתכם בחיידק שהולך לגרום לכם לחלות:
שאריות ארוחות באופן כללי - בדרך כלל שאריות, בין אם בערב לילי או משהו שמכינים בבית, טובות ליומיים-שלושה במקרר. אם אתה לא חושב שהם יאכלו במסגרת זמן זו, אולי תרצה לשקול להקפיא אותם ולהקפיד עליהם בשלב כלשהו בעתיד.
כדי להקטין את הסבירות שהשאריות שלכם יידבקו בחיידקים, דאגו לקירורן בפרק זמן סביר. לאחר כשעתיים בטמפרטורת החדר, האוכל מתחיל להיות לא בטוח לאכילה. מסגרת הזמן הזו פוחתת כשאתם באמצע גל חום (מעל 90 מעלות), אז פעלו בהתאם.
בשר ועוף - עוף והודו טובים רק ליום-יומיים, ואילו דגים ורכיכה נמשכים 3-5 יום לאחר שבישלו, אך רק 1-2 יום כשהם עדיין לא מבושלים. בשר חזיר ישמור על 3-5 ימים, ואילו מרבית בשר האיברים יפוג תוך יום או יומיים.
בשרים מעובדים כמו נקניקיות ובשרים צהריים יימשכו שבועיים כל עוד לא תפתחו אותם. עם זאת, ברגע שתתחיל להשתמש בהם, באופן אידיאלי תרצה לאכול אותם בתוך שלושה ימים לשבוע.
נקניקיות תשמור שבעה ימים. אבל, אם זו נקניקיית הקיץ שאתה אוהב, אתה יכול לאכול אותה בבטחה עד שלושה שבועות ברגע שהיא תיפתח (וזה טוב לשלושה חודשים כל עוד החבילה לא נפתחת). אם אתה קונה בייקון, תרצה לבשל אותו ולאכול אותו תוך שבעה ימים.
חלב חלב בדרך כלל טוב במשך שבוע. עם זאת, לפעמים הדלת במכולת לא נסגרה עד הסוף והחלב שלך נמס מהר יותר. אף פעם לא כואב לרחרח לפני שאתה מוזג לעצמך כוס או ממלא את קערת הדגנים שלך.
ביצים ישמרו במשך 3-5 שבועות כל עוד הן נשמרות בקליפה. תוריד את הזמן ל 2-4 ימים אם תפתח אותם. היוגורט טוב למשך 1-2 שבועות והחמאה טובה במשך 1-3 חודשים.
גבינה קשה זה בסדר לאכול עד ארבעה שבועות כאשר הוא נפתח ועד חצי שנה עד שזה לא היה. לעומת זאת, יש לצרוך גבינה רכה תוך שבוע.
תבלינים - לרוב האנשים יש תבלינים בדלת המקרר שלהם שהיו שם מאז שעברו להתגורר. עם זאת, גם הפריטים האלה משתבשים ויש להחליף אותם מדי פעם.
קטשופ טוב לשנה אחת, ואילו חרדל תשמור עד שנתיים. ל- Mayo חיי מדף קצרים בהרבה ויש להשתמש בהם תוך חודשיים, יחד עם מרבית רוטב הסלט שלך.
דברים כמו זיתים וחמוצים יש לאכול תוך שבועיים מרגע פתיחתם.
פריטי מזווה - אפילו אם אין צורך בקירור של משהו, זה לא אומר שהוא יימשך לנצח. לחלק מהפריטים יש תאריכי תפוגה (בדרך כלל 1-2 שנים), ובאחרים תאריכי "הטוב ביותר אם משתמשים בהם". לדוגמא, דגני בוקר צריכים להיות טובים במשך 6-12 חודשים כל עוד השקית אטומה, אך יש לצרוך שקיות פתוחות תוך 2-3 חודשים.
עשבי תיבול, תבלינים ומרכיבי אפייה - אלא אם כן אתה תמיד במטבח מקציף קינוחים, ככל הנראה הארונות שלך מצוידים במרכיבים שהיו לך די הרבה זמן. מדי פעם תרצו לעבור על הפריטים הללו ולזרוק אותם במידת הצורך.
דברים כמו אבקת אפייה, סודה לשתיה ועמילן תירס טובים בדרך כלל במשך 18-24 חודשים. עם זאת, יש להשתמש בחלב וקקאו אידוי או אבקה, תוך שנה. ישנם פריטים כמו מלח, סוכר, דבש ותמצית וניל שנמשכים ללא הגבלת זמן. יש להחליף את עשבי התיבול והתבלינים הבסיסיים שלך כל שנתיים בערך.
טיפול בהרעלת מזון
אז מה קורה אם תציית לכל כללי המזון הטוב ועדיין מוצאת את עצמך חולה ממה שאכלת? על פי מרפאת מאיו, ישנם דברים שאתה יכול לעשות, כגון:
• תן לבטן זמן להירגע. אל תנסה לאכול או לשתות כלום במשך כמה שעות כדי לא להרגיז את הבעיה.
• אם אתה מרגיש שאתה רוצה משהו, התרכז בצריכת נוזלים צלולים. קח לגימות קטנות של מים, סודה צלולה או מרק.
• חזרו לאכול לאט. ברגע שתרגישו טוב יותר, אל תקללו על עצמכם משהו שעשוי להרגיז את הבטן שלכם.דבקו במזונות כמו קרקרים, בננות ואורז.
• הימנעו מקפאין, אלכוהול ומזונות עתירי שומן. לכל החומרים האלה יש נטייה לגרום לך להרגיש גרוע יותר, לא טוב יותר.
• אל תגזימו. הרעלת מזון יכולה לנקז אותך ולמצוץ את האנרגיה שלך. קח את זה בקלות ותן לגופך זמן לרפא.
• אם יש לך שלשול, אל תיקח שום דבר כדי לעצור את זה. למרות שזה עשוי להרגיש לא נעים, זו בעצם הדרך של גופך להיפטר באופן טבעי מהרעילים שגורמים לך להרגיש רע.
כשמדובר באוכל שהיה זמן מה, עדיף ללכת לפי המוטו ש"כשיש ספק, זרוק אותו ". להיפטר ממנו זה הרבה פחות קורבן מאשר להרגיש לא טוב במשך יום או יומיים.
עכשיו כשאתה יודע כמה זמן עליך באמת תשמור על אוכל, קח את הזמן לעבור במקרר ובמזווה שלך ולנקות אותו. השליכו דברים מפוקפקים והחליפו את הנדרש. מסלול העיכול שלך יודה לך.
רוצים לשמור על אוכל טרי יותר? קרא את ההודעה שלנו כיצד לשמור על אוכל טרי במשך ימים.
