גלה כיצד לגרום למתכוני הקרוקצ'ים שלך לטעום אפילו יותר טוב עם טיפים אלה לבישול איטי וטריקים להכנת אוכל.
ברוך הבא חזרה לטור הבישול של Crockpot!
היי! זה נהדר לחזור לכאן ולעקוב אחרי השבועון שלי בישול Crockpot טור. כבר אמרתי לך איך אתה יכול להפיק תועלת משימוש בכיריים איטיות או ב"חרבובית "ליצירת ארוחות ביתיות, מחממות ובמחיר סביר, המושלמות לסטודנטים עסוקים או לרווקים וזוגות עובדים - אם לא קראת את המאמר הקודם שלי. דאג שתבדוק את זה כאן - לפני כן אני מתחיל לבשל את כל הבישולים בפועל, אני הולך לשתף אתכם ברשימה המפוארת הזו של טיפים לבישול איטי וסודי וטיפים להכנת אוכל המיועדים במיוחד לבישול בסיר, כך שתדעו כיצד להשתמש בצורה הטובה ביותר בקרוקצ'וט שלך ליצירת אוכל טעים וקליל! הוסף סימון לדף זה כך או הדפיס אותו והדביק אותו על המקרר שלך, כך שתוכל להתייחס אליו במסע הבישול שלך!
מספר 1 אל תמלאו את קרוקצ’ים שלכם עד אפס מקום!
אם אתה אורז את הסיר שלך מלא מרכיבים, אתה לא הולך לקבל את חווית הבישול הטובה ביותר. עדיף לרכוש סיר גדול יותר אם אתה רוצה לבשל בכמויות גדולות במשך השבוע. מכוון למלא את הקנקן שלך באמצע הדרך או שלושה רבעים בדרך לוודא שהכל מתבשל באופן שווה.
# 2 שימו לב מקרוב להוראות המתכון
כשאתה מבשל עם קרקר, מתכונים בדרך כלל לוקחים בחשבון את העובדה שהמרכיבים יתבשלו למשך זמן כה ארוך, מה שאומר שברגע שמשתחררים נוזלים מהמרכיבים במהלך הבישול, החומרים בתחתית הסיר יטבל במלואו בנוזל ולכן יתבשל בקצב שונה. אם מתכון אומר לך להכניס מרכיב אחד לפני אחר, למשל ירקות לפני בשר, זה מכיוון שלמרכיב הראשון לוקח יותר זמן לבשל, אז אל תחשוב שאתה יודע טוב יותר.
# 3 מצד שני, לפעמים אתה יכול להתעלם מהוראות המתכון
אם אתה ממהר ואתה ממש רוצה פשוט להשליך את הכל לסיר וללכת, אל תדאג יותר מדי מדברים כמו להשחיז בשר כדי לשמור על צבעו או לטגן בצל קודם לטעם. התעלמות מהפרטים האלה לא תהרוס את המנה שלך, זה רק אומר שהתוצאה הסופית תטעם אחרת. אתה יכול להתנסות ולראות אם ההבדל בטעם שווה את הטרחה הנוספת של הכנת האוכל.
# 4 גזם את השומן והעור מהבשר שלך
זכור שהשמן והשומן לא יתנקזו מהבשר שלך וייעלמו לקצה המחבת או המחבת - כל מה שנכנס לתבנית נשאר שם. כך שתוכלו להפוך את המנה שלכם לבריאה יותר מבלי להתפשר על הטעם, פשוט על ידי הסרת השומן והעור מבשרכם לפני שתזיזו אותו לסיר! זה גם יפחית את הסיכוי לקבל בריכות שמן בתבשיל שלך.
# 5 כיצד לעבות את המנה שלך
עם המכסה אטום האוויר, שום נוזל לא יברח מהכוס שלך בזמן הבישול. המשמעות היא גם שהמנה שלך לא תוכל לעבות. אתה יכול לעזור למנה שלך להתעבות על ידי גלגול הבשר שלך בקמח מתובל כדי להוסיף חומר, או להוסיף כמות קטנה של קמח תירס מעורבב בעיסה לקראת הסוף. לפעמים בישול המנה על טמפרטורה גבוהה למשך חצי שעה בסוף יכול לעזור גם לעבות אותה.
# 6 אל תתפתו להוריד את המכסה
אולי תרצה לבדוק את המנה שלך באמצע הדרך, אבל אל תתפתה להוריד את המכסה. ברגע שתעשה זאת, תשחררי את החום ותאט את זמן הבישול עוד יותר מכיוון שהוא מתבשל על הגדרת חום כה נמוכה, וזה לא דבר טוב. עזוב אותו לעשות את שלו, ואם אתה חייב לבדוק אותו, נסה להסתובב את החלק העליון אם הוא עגול, עד שהעיבוי יתפוגג ותוכל לראות מבעד לזכוכית.
# 7 תוכנית ארוחות קדימה
אם אתם מתכננים את הארוחות שלכם מראש, תוכלו להעריך כמה זמן תארך לכם מנה, כך שתוכלו להתחיל להכין מרכיבים למנה הבאה שבושלה באיטיות ולחסוך בזמן ההכנה. אתה יכול לעשות דברים כמו עוף בעור ולהכין ירקות כמה ימים לפני שאתה רוצה להתחיל לבשל, כך שכשמגיע הזמן אתה ממש יכול להכניס את הכל לסיר לפני שאתה יוצא לעבודה, ולקחת פחות זמן בבוקר כשאתה צריך להתכונן לתפוס את הרכבת שלך.
# 8 חסוך כסף רב יותר על ידי רכישת קציצות בשר זולות יותר
כיריים איטיות מושלמות לשימוש בנתחי בשר זולים יותר, כמו ירכי עוף וכתף חזיר. הדבר הנפלא בשימוש בקנקן הוא שהטעם הבשרי באמת יחדור לשאר המנה בגלל זמן הבישול המורחב, ומשמעות הדבר היא שבעצם תוכלו להשתמש בפחות בשר מבלי שתצטרכו להתפשר על הטעם, ולרפד את המנה עם במקום ירקות שמנמנים ובריאים!
# 9 מדוע יש רק קרוקצ'ר אחד כשיש לך שתיים?
אתה לא בהכרח רוצה לאכול את אותה מנה כל השבוע, נכון? זה עלול להיות מייגע. אז למה לא לבשל שניים בו זמנית בשני סדוקים נפרדים, ולחלופין? אתה יכול אפילו להקפיא ארוחות בודדות אם בישלת יותר מדי לאדם אחד. לחלופין, תוכלו לבשל ארוחה עיקרית בסיר אחד, ומנה מתוקה בשנייה!
# 10 מבשלים אורז או אטריות בנפרד
אתה יכול לבשל אורז ואטריות בקנקן אבל אתה צריך לחכות עד הסוף לפני שתוסיף אותם כי הם פשוט יפנו לעיסה אחרת.עדיף בדרך כלל להרתיח את אלה על הכיריים ולהגיש אותם בנפרד או לערבב אותם בסוף.
הצטרף אלי בשבוע הבא ...
ובכן, אני מקווה שהטיפים והטריקים האלה יעזרו לך להפיק את המרב מהסיר האיטי שלך. בשבוע הבא למעשה נתחיל להכין אוכל לבבי טוב בכדי להשאיר את הצינה החורפית הזו, אז תתכוננו לאכול איתי כיף בבישול קרוקפוט!
