רוצה להתחיל את השנה החדשה בנימה חמה ובריאה? עשה זאת באמצעות ה- Crockpot שלך! בדוק את המתכונים לבישול איטי ובריא דל שומן אלו, שיעניקו לך התחלה חיובית לשנה החדשה.
# 1 Satsuma טורקיה מתוק ומתובל
אני לא יודע מה איתך, אבל לא מרגיש שיש לי מספיק הודו במהלך חג המולד! טוב, אוקיי אולי זה לא ממש נכון, אבל בהחלט כל הודו שהיה לי היה ההודו המסורתי, היבש והקלוי שלך שנשאר תקוע בגרוני עד ששטפתי אותו בכדור שלג טוב! המנה הטורקית הזו שונה לחלוטין אם כי ... לא רק שהיא טעימה מאוד ולחה, היא גם מתחת ל -300 קלוריות למנה! מושלם להשתלב בתכנית הדיאטה שלך ברזולוציה לשנה החדשה אה?
רכיבים:
- 3 כוסות בצל סגול חתוך דק (1 בצל גדול)
- 3/4 כוס ריזלינג או יין לבן אחר מתוק מעט $
- 2/3 כוס מיץ תפוזים טרי (2 תפוזים גדולים) $
- 1/3 כוס מרמלדת תפוז
- 2 כפיות ממרח תמרינד
- 1/2 כפית פלפל אדום כתוש
- 3 ירכי תרנגול הודו, 3/4 פאונד, עור עור
- 2 כפיות אבקת חמישה תבלינים
- כפית מלח
- 1 כף שמן קנולה
- 2 כוסות קטעי תפוז מנדרינה טריים של סאטסומה (בערך 7 תפוזים)
- 1 1/2 כף קורנפלור
- בצל ירוק חתוך (לא חובה)
שיטה:
- מערבבים יחד את 6 המרכיבים הראשונים בסיר איטי חשמלי סגלגל 5 ליטר.
- כעת שוטפים את הודו במים קרים וטופחים יבשים.
- מפזרים את הודו עם אבקת חמישה תבלינים ומלח.
- מחממים מחבת גדולה ללא מקל על אש בינונית-גבוהה ואז מוסיפים שמן למחבת; מתערבל למעיל.
- קפצו פנימה את הודו ובשלו 3 עד 4 דקות מכל צד או עד להשחמה.
- ואז הניחו את ההודו השחום בשכבה יחידה מעל תערובת הבצל שלכם בסיר האיטי, חופפים מעט.
- הוסף את החלקים הכתומים שלך. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 שעות.
- בסוף מוציאים את ההודו מכיריים איטי ומוציאים את כל העצמות. (אתה יכול להיפטר מהם)
- הניחו הודו על מגש מקסים.
- שופכים את נוזלי הבישול והקטעים הכתומים לסיר בינוני, ושומרים 1/4 כוס נוזל הבישול.
- מערבבים את נוזל הבישול השמורה ועמילן התירס בקערה קטנה תוך ערבוב עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מערבבים את תערובת העמילן התירס לתערובת הכתומים בסיר.
- להביא לרתיחה; מבשלים, תוך ערבוב מתמיד של דקה או עד שהרוטב מסמיך.
- מגישים את הרוטב הטעים מעל הודו ומפזרים בצל ירוק, אם תרצו!
# 2 קינואה לחם בננה
מקוראם אתה יוצא למשטר אכילה בריאה חדש השנה, או אם אתה מנסה לרדת במשקל, אז התחל את חילוף החומרים שלך בבוקר על ידי אכילת ארוחת בוקר מתאימה, שלא לדבר על ארוחת בוקר בריאה וממלאת שתשמור אותך מרוצה עד ארוחת הצהריים. - אין חטיפים שומניים באמצע הבוקר!
הימרתי עלייך, אף על פי שהכנת ארוחת בוקר טעימה בכיריים האטיות שלך. תאר לעצמך שאתה מתעורר לניחוח הפה של אפיית בננות - מי צריך שעון מעורר כשיש לך סדוק?
במתכון זה משתמשים בקינואה. האם אתה חושב, מה, לכל הרוחות, זה? כך הייתי עד שעשיתי קצת גלישה ברשת ... ובכן זה סופר-על למתחילים. יש לו טעם של אורז או שעורה כמו הלעיסה מעט, אבל אם אתה מבשל אותם עם החומרים הנכונים (הזן בננות, סוכר חום וחמאה - אל תתחרפן, זה ארוחת בוקר, תצטרך את כל הקלוריות האלה כדי לקבל אתם עוברים עד ארוחת הצהריים!) אז היא הופכת למנה די טובה!
כשאתה משלב את כל המרכיבים האלה מה שאתה מקבל טעמים ממש כמו לחם בננה! יאם.
רכיבים:
- כוס קינואה (השתמשתי בטחנה האדומה של בוב)
- 1/2 כוס עוגיית סוכר קינמון חם עם קפה לעונה *
- 1/2 כוס חלב דל שומן
- 1 כוס מים
- 1 1/2 בננה (בשלים בעבר)
- 2 כפות אגוזי מלך קצוצים
- 3 כפות סוכר חום
- 1 1/2 כף חמאה, מומסת
- 1/2 כפית תמצית וניל
שיטה:
- מועכים את הבננה בקערה וקופצים לצד אחד. בקערה אחרת מערבבים יחד את הסוכר החום והאגוזי מלך. נסה לא להזיל ריר.
- שופכים קינואה, מוקרם (או שמנת קלה), חלב, מים, חמאה ווניל לסיר הצורן. (נסו לא לחשוב על כל הקלוריות, תופתעו לטובה בסוף המאמר הזה) הוסיפו את הבננה הפירה וערבבו להפצה אחידה. מפזרים את תערובת הסוכר והאגוז לתוך הקינואה ומערבבים לתערובת.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 4 - 6 שעות, או עד שהקינואה מבושלת לחלוטין. טיפ: קבעו את הקראוקפוט שלכם על טיימר כך שתוכלו לבשל אותו לילה ולהתעורר לריח של ארוחת הבוקר!) אם צריך, הוסיפו לתערובת נוזלים או סוכר נוספים לפי הטעם.
- מגישים חמים וצעקניים עם פרוסות בננה!
ועכשיו לחדשות הנפלאות והנפלאות - יש רק כ -260 קלוריות למנה! זה פחות ממאפין אוכמניות מקפה קוסטה. די טוב אה?
# 3 שעורה ריזוטו עם שומר
מקורועכשיו למשהו קצת מפואר - למקרה שתרצו להרשים כמה חברים ולחגוג את השנה החדשה על ידי זריקת ארוחת ערב מפוארת… תשכחו מעבדות על כיריים תוך כדי סחיטת העמילן מהאורז - קלעו את כל מה שנמצא בכוס שלך ותמשיכו עם להיות מארחת נהדרת!
רכיבים:
- 2 כפיות זרעי שומר
- 1 נורות גדולות או 2 שומר קטנות, חתוכות וקוביות דקיקות, בתוספת 2 כפות כריכות קצוצות
- 1 כוס שעורה פנינה, או אורז חום קצר גרגר
- 1 גזר קטן קצוץ דק
- 1 שאלוט גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום, טחון
- 4 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן או מרק "ללא עוף"
- 1 1/8 כוס (ים) מים, מחולקים
- 1/3 כוס (ים) יין לבן יבש
- 2 כוס (ים) שעועית ירוקה קפואה חתוכה
- 1/2 כוס (ים) גבינת פרמזן מגוררת
- 1/3 כוס (ים) זיתים שחורים מרופאים בשמן, קצוצים גס
- 1 כף גרידת לימון טרייה מגוררת
- פלפל גרוס טרי, לפי הטעם
שיטה:
- מצפים סיר איטי בן 4 ליטר ומעלה עם תרסיס לבישול.
- מרסקים זרעי שומר עם תחתית הסיר.
- שלבו את זרעי השומר, השומר הקובץ, השעורה (או האורז), הגזר, השאלוט והשום בכיריים האטיות.
- מוסיפים מרק, 1 כוס מים ויין, ומערבבים לאיחוד.
- מכסים ומבשלים עד שהשעורה (או האורז) רכה, אך לעיסה נעימה, והריזוטו סמיך וקרמי, 2 1/2 עד 3 1/2 שעות על גבוה או נמוך.
- מעט לפני ההגשה מבשלים שעועית ירוקה לפי הוראות החבילה ומסננים.
- כבה את הכיריים האיטיים.
- 1. מערבבים את השעועית הירוקה, הפרמזן, הזיתים, גרידת הלימון והפלפל לתוך הריזוטו.
- אם נראה יבש, מחממים את 1/2 כוס המים הנותרים ומערבבים אותם לריזוטו.
- מגישים ומפוזרים על שולי השומר הקצוץ.
מי מהם הכי אוהב? איזה מהם תנסה להכין?
תמונת השער: dvo.com
