למרות שתיירים רבים עוצרים ליד הבירה הפרואנית רק כדי להמשיך למאצ'ו-פיצ'ו של אבות, כדאי להישאר בעיר עוד זמן רב - במיוחד אם אתם אוכלים אוכל טוב.
אולי כשאתה חושב על חופשה בפרו, חלק מהתמונות שחוצות את דעתך יהיו קרובות יותר לממצאים עתיקים ומסקרנים המוצגים במוזיאונים רחבים מאשר לזירת המסעדות שלה. עם זאת, זה האחרון שהוא אחד התוססים והמרגשים בדרום אמריקה!
סצנת המסעדות לימה מלאה בכל סוגי המקומות האוכליים, החל ממסעדות אוכל משובחות עטורות פרסים בהן שפים בכוכבים של מישלין מככבים מחדש את הקלאסיקה הפרואנית ועד נווה מדבר טעים אך מדהים בטעם הרחוב בו האוכל תמיד טרי והקינוחים מתוקים כמו אושר. אלה הדברים שאתה פשוט צריך לנסות בטיול שלך בלימה.
1. נסה את הסביצ'ה
מיוצר עם הדגים הטריים והגולמיים הטריים ביותר שנבשלו רק במיץ ליים מעורבב עם בצל, צ'ילי ומלח ים, זהו טעם נרכש עבור חלקם, אך מעדן מקומי שכדאי לגלות. מקום טוב לנסות את הסביצ'ה בפעם הראשונה הוא באל פונטו אזול, באזור הידידותי לתיירים במיראפור. זה קרוב לפארקים, מרכזי קניות ואתרים מעניינים רבים שאפשר לבקר בהם לאחר הארוחה.
2. אוכלים במרכז
אם אתה רוצה לזלוג, נסה את סנטרל, שהוכר על ידי מגזין המסעדות הבריטי כטוב ביותר באמריקה הלטינית ואת המסעדה הרביעית הטובה ביותר בעולם 2016. השף שלה, וירג'יליו מרטינז, זכה לכבוד עולמי על ידי התקרבות לרכיבים באופן שמעורר את זה של אוכלוסיות אנדיניות קדומות.
3. פנו לטנטה לבישול ביתי
מחפש משהו יותר סתמי? נסה אחד משמונת הטנטה בעיר (או זו בארקיפה). רשת זו, בהשראת הבישול הביתי הפרואני, מציעה תפריט המשלב מסורת ומודרניות במחיר טוב מאוד. ארוחות הבוקר והקוקטיילים בלבד מספיק סיבה לאכול כאן.
4. שמור את זה בפשטות עם סנגוחריות
תמונהאם אתה רוצה לשמור על זה פשוט, ופשוט צריך משהו טעים ותוך כדי תנועה, דלק את עצמך בסנגוצ'ה - סלנג מקומי לכריך. יש הרבה סנגוחריות לבחירה. אחד הפופולריים שבהם הוא לה לוצ'ה, כמה צעדים מפארק קנדי, אחד האזורים הירוקים העירוניים היפים שיש לעיר.
5. העז לנסות אנטיקוצ'וס
אם כבר שלטת באומנות טורף סביצ'ה, העז לטעום אנטיקוצ'וס, שהם לבבות בקר במרינדה שנצלו על שיפוד. אוכלים הרפתקנים יתוגמלו לאחר שניסה את אנטיקוצ'וס דה לה טיה גרימנזה, דוכן שמוכר אותם בימים שני עד שבת (17:00 עד 23:00 בערב) בג'וניור איגנסיו מדינו 466 מיראפורס.
6. התנסו במזון היתוך פרואני ואסייתי
אתה אולי לא יודע את זה, אבל לפרו יש קהילה אסייתית גדולה ומשולבת שהשאירה את האותיות שלה בזירת האוכל המקומי. כמה מהמסעדות הטובות ביותר של לימה הן מיזוג של מטבחים פרואיים והמזרח הרחוק.
דוגמה לכך היא מיידו, שנמצאת ברחוב סן מרטין 399 ומוקצה במקום החמישי ביותר באמריקה הלטינית על ידי מסעדת מגזין. השף Mutsuharu Tsumura יעזור לך לגלות את המטבח Nikkei, סגנון עדין ומתוחכם של המטבח היפני, הזוכה לפיתולים חדשים בבירת דרום אמריקה.
7. תוכלו להירגע במסעדה על שפת הים
אי אפשר לפספס את לה רוזה נאוטיקה, מסעדה יוקרתית מדהימה שנמצאת ממש מעל הים. אתם עוברים דרך מזח ונכנסים למסעדה לאחר טיול קצר. החלונות הענקיים מאפשרים הרבה אור טבעי ומאפשרים לך להעריך את הנוף הימי כשאתה נהנה מפירות הים הנהדרים.
8. חובבי השוקולד חייבים לנסות
לאלו עם שן מתוקה, אל תצאו מבלי להתפנק עם שוקוצ'ות, אחד הפינוקים המקומיים הפופולריים ביותר. זה מורכב מאגוז או פרי יבש המכוסה במנג'אר בלנקו (דמיין מעבר בין מרציפן לטופי רך), המכוסה אז בשוקולד או פונדנט. שתיים מהטובות והפופולריות ביותר הן הלנה שוקולטייר וצ'וקוטאס בוניאדיה. הם מכינים מתנות נהדרות, גם אם זה רק ממך לעצמך!
9. קנו מעט פיסקו במתנה
אם כבר מדברים על מתנות, בקבוק פיזקו לעולם לא ישים לב. נסה את רוח הענבים המסורתית הזו הדומה לגראפה איטלקית או אורוג'ו הספרדית. כמה בקבוקים טובים הם: מקצ'ו פיזקו קוויברנטה, פסיקולוגיה פיסקו אחולאדו, סנטיאגו קוויארולו אכולאדו ולה בוטיה פיזקו סגנון איטלקי.
10. סיים את הטיול עם קוקטייל החתימה של פרו
לפני שאתה עוזב, וודא שאתה מנסה לפחות Pisco Sour אחד, קוקטייל החתימה של פרו המורכב מהרוח הנ"ל, מיץ לימון, סירופ פשוט וחלבוני ביצה. אם המרכיבים מזכירים לכם את הקינוח הפופולרי suspiro limeño, אתם צודקים שכן הפינוק המתוק הזה מערבב מרנג על בסיס של מנג'ר בלנקו ולעיתים קרובות גם מגע משגע. תוכלו ליהנות משניהם ב- La Mar Cebichería Peruana.
אם תגיעו ללימה עם ראש פתוח ותאבון גדול, תגלו טעמים חדשים ומרתקים, מההנאה הפשוטה של קפה ושוקולד מקומי נהדר ועד ליקרים מפוארים וממרכז העיר מזדמן להרים אותי לחברות מובילות. מסעדות בוטיק בעולם. כבונוס סופי, הנה טיפ פנימי: פסטיבל האוכל המיסטורה המדהים יתקיים בין התאריכים 2-11 בספטמבר השנה. זה חובה לכל חובבי האוכל. תבטח בי!
האם בדקת את תענוגות הקיבה של לימה? הודע לנו מה היו כמה מהמועדפים שלך, ומה היית ממליץ לנוסעים אחרים.
