איש אינו צריך להקריב טעם או תזונה במסע לארוחת ערב על השולחן ברבע שעה. המשך לקרוא לקבלת טיפים שימושיים ומתכונים טעימים.
כמו כל דבר בחיים, כשמדובר בבישול ארוחות בריאות וטעימות בפחות זמן ממה שיידרש לטלפן לפיצה, יהיו חייבים להיות כמה פיצויים. יתכן שתצטרך להשקיע קצת זמן נוסף וכסף כדי להתחיל, כדי שיהיה לך רכיבים זולים, ממלאים ומזינים בהישג יד בכל פעם שתזדקק להם.
זה עשוי לכלול רכישת רכיבים כמו אורז או פסטה בכמויות גדולות, בילוי של שעה בסוף שבוע בכדי לקצוץ את כל הירקות שלכם לשבוע שעבר, להכין ולהקפיא רטבי עגבניות בסיסיים אצווה וכן הלאה. תלוי כמה אתה שאפתני בבישול שלך, אולי כדאי לך להשקיע בכמה מחבתות וסכינים באיכות טובה כדי להקל את זמנך במטבח לקל ויעיל יותר.
בישול הוא דבר שהופך קל יותר ככל שעושים זאת. אל תתייאש אם מתכון שלדעתך ייקח 10 דקות ייגמר זמן רב יותר. ברגע שתסתפקו בטכניקות מסוימות ותתחילו להבין כיצד לבצע קיצורי דרך בלי לחטט על הטעם, מתכונים מהירים של הבישול יקלו ומהירים יותר.
לא לעיתים קרובות ייעצו העצות האלה בצורה כל כך עליזה, אבל זה הגיוני במקרה זה: שחרר את השאיפה שלך. אם אתה רעב, קשור בזמן ורוצה להכין לעצמך משהו שלא יהיה טעם כמו קרטון, לא תשבור את הבנק ולא יגרום לך להרגיש נורא, יתכן שתצטרך להוריד את הציפיות שלך. זה לא אומר שאתה לא יכול להכין משהו מהיר וטעים - אבל אל תצפה למשתה שלוש מנות מפואר בכל פעם. ארוחות פשוטות יכולות להיות מרשימות לא פחות.
טיגון מוקפץ הוא אחת הארוחות הקלות והמהירות ביותר להכין, אך עשויות להעלות זכרונות של ירקות פטושים בשילוב עם נודלס מבושל ועוף מבושל יתר, שטבעו מיד בבור של רוטב סויה. הקערה שלך לא צריכה להיות כזו. אחד המרכיבים החשובים בארוחה מוקפצת - או כל ארוחה אחרת לצורך העניין - הוא שלקחת אותה ממש אכיל לטעים בתוך זמן קצר חייבת להיות מרוכזת בטעם.
אתה לא יכול פשוט לזרוק חבורה של ירקות, חלבון ואטריות למחבת ללא תיבול, לבשל את זה כמה דקות ולצפות לתוצאות. טעם בסיס מוצק וטוב לרוב הקפיצות יהיה שילוב של שום, זנגביל וצ'ילי. אם אין לך זמן להתעסק בקילוף וחיתוך של חומרים אלה, נסה לקנות אותם מוכנים, או לחתוך הרבה בבת אחת ולאחסן אותם בצנצנת שמן במקרר שלך.
המרכיבים הבסיסיים של כל ערבוב הם ירקות, אטריות וחלבון. ניתן להחליף אטריות לאורז, קוסקוס, קינואה, או משהו דומה, והחלבון הוא לא חובה. אפשרויות פופולריות כוללות עוף, סרטנים וטופו. אין צורך במתכון קפדני לערבוב, כיוון שתוכלו פשוט להרכיב אותו באמצעות כל מה שיש בידכם.
1. עוף מערבבים-פריי
למתכון בסיסי קל, נסה חזה עוף חתוך לקוביות, פטריות חתוכות, אפוני סוכר, פלפלים חתוכים ואטריות ביצה. מחממים מעט שמן עם נקודת עשן גבוהה בווק. מבשלים את העוף ומניחים לצד אחד. מוסיפים למחבת צ'ילי, שום וג'ינג'ר ומטגנים דקה עד שהם ארומטיים. מוסיפים ירקות ומבשלים במהירות תוך ערבוב לעיתים קרובות. מוסיפים נודלס ועוף מבושלים לתבנית, מערבבים הכל יחד ומוסיפים רוטב סויה ומיץ ליים. מוקפץ מאוד יכול להתאמה, ואפשר להחליף את העוף לכל חלבון אחר, לבחור את הירקות שיש בסביבה ולהשתמש בסוג אחר של אטריות או דגנים.
זה גם קל להכין יותר מוקפץ ממה שאתה צריך, ולאחסן את השאר לאכול למחרת, לוקח זמן להכנת ארוחת הערב מחר מרבע שעה ל -5, מכיוון שהוא צריך רק לחמם מחדש!
יש אנשים שנוטים לראות בכריך יותר חטיף מאשר ארוחה - משהו שאתה אוכל בדרכים, רק כשאתה נואש לאוכל. כריכים יכולים להיות כל כך הרבה יותר מזה. מלית כמה מרכיבים טעימים בין שתי פרוסות לחם יכולה להיות דרך נפלאה להכין ארוחה טובה.
כדי להכין את הארוחה במקום לבלום את הפער בתיאבון, תצטרך ללכת על משהו מהותי יותר מאשר פרוסת בשר חזיר או גבינה אחת עם מעט חסה מעורפלת. ובכל זאת, זה לא אומר שאתה צריך להקריב את המרכיב הבריא בתהליך.
2. כריך חומוס, גזר ובוטן פיטה
כריך לחם חומוס, גזר ופיתות בוטנים יהיה פופולרי בקרב צמחונים, טבעונים וקרניבורים כאחד. זו רוח להרכיב, עשויה מרכיבים לא יקרים, ואורז אגרוף אמיתי מבחינה תזונתית. המלית היא שילוב פשוט של גרגירי חומוס, גזר ובוטנים עם שמן שומשום, מיץ לימון, מלח ופלפל.
תלוי באיזה מרקם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש בגרגירי חומוס שלמים או לרסק אותם בגס עם מזלג, לגרד את הגזר או לפרוס אותו דק, ולהשתמש בבוטנים שלמים או קצוצים. מחממים דק את לחם הפיתה שלך מתחת לגריל, ואז מלא אותו בתערובת, ונהנה.
3. כריך חזיר, גבינה וירקות קלויים
לקבלת כריך דקדנטי וחם יותר, נסה מעט חזיר חתוך ופזר גבינה שחימם מתחת לגריל, או קלוי בבית בד.כדי לעגל אותו מבחינה תזונתית ולהוסיף מעט מרקם וטעם, תוכלו לנסות להוסיף כמה ירקות בגריל כמו חציל, קורגט או פטריה לפני הגריל או לחיצה עליו.
סלטים הם לא רק לצד הצלחת שלך. תוכלו להכין סלט לארוחה שלמה, שתהיה מלאה בטעמים מרגשים, קלה מאוד להרכבה, וטובה גם לכם. ניתן לזרוק סלט קר בסיסי מחומרים המאספים מהמקרר והארון, אך אפילו סלט חם והרפתקני יותר דורש מעט מאמץ נוסף.
לקבלת סלט קר התחל בעלים מעורבים, ואז הוסף ירקות קצוצים. ואז הגיע הזמן להשתעשע ולבחור מה אתה רוצה בסלט שלך. בשר, שעועית, פסטה, ביצה, גבינה, דגנים, אגוזים, דגים ... כל מה שאתה רוצה, או כל דבר שאתה יכול להקציף תוך כמה דקות.
4. סלט יווני
סלט בסגנון יווני הוא קלאסי מסיבה: הוא פשוט, בריא, והטעמים באמת עובדים יחד. התחל עם עלה סלט בטעם עדין כמו חסה רומאנה, והוסף עגבניות שרי, מלפפון קצוץ ובצל אדום חתוך. מכניסים לגבינת פטה קובית וזיתים, ולסיים עם רוטב חומץ ושמן פשוט.
5. סלט הלומי החם
מקורסלט חלומי חם יכול להיות ארוחה טעימה וממלאת הדורשת רק 15 דקות במטבח. התחל עם בסיס של גרגיר ים, תרד ורקטה. הטעמים החזקים והפלפליים משלימים בצורה מושלמת את האלומי העדין והקרמי. בזמן שמחבת הגריל שלך מתחממת, הקוביות שילוב של עגבנייה גרועת, מלפפון, בצל סגול וסלרי, וערבב עם נתז של חומץ בלסמי.
מטגנים פרוסות חלומי בכמות קטנה של שמן, ומאפשרים לגבינה להיות מעט דיונון. השאירו את ההלומי לנוח דקה כשפיזרו את הירקות הקצוצים שלכם מעל עלי הסלט. מסדרים את הגבינה על גבי הסלט ונהנים עם פרוסת לחם פריך. לקבלת טעם חזק יותר, נסה למרוח את ההלומי במרינדת צ'ילי מתוק לפני הטיגון.
קארי עשויים להביא לידיעתך את הרעיון של בשר שמתבשל על אש נמוכה במשך שעות עד שהארומה ממלאת את כל הבית. אם אתם חושקים בטעמי קארי אך חסר לכם זמן וסבלנות, נסו במקום זאת קארי ירקות מבושל מהיר. מתכון זה אידיאלי אם יש לכם ירקות קפואים, או שאריות ירקות מבושלים.
קארי ירקות בן 15 דקות
התחל בטיגון שום קצוץ, ג'ינג'ר וצ'ילי במעט חמאה או שמן. מוסיפים בצל חתוך לקוביות ומפזרים מעט כורכום וכמון, ומבשלים עד שהבצל התרכך והכל מריח טעים. אם יש לכם כמה ירקות קפואים או מבושלים מראש, שאר המתכון יתכנס תוך דקות.
ירקות שהולכים טוב בקארי כוללים כרובית, פטריות, גזר, ברוקולי, אפונה ותפוחי אדמה. הוסף את הירקות שלך לתבנית, ושפוך עליהם מעט פסאטה לפני שתדליק את החום. אם אתה משתמש בירקות מבושלים מראש, יהיה עליך לבשל אותם רק כדקה יותר.
אם אתה משתמש בהקפאה, תצטרך לבשל אותם עד שהם יופשרו ויחממו אותם. טועמים את הרוטב ומוסיפים תבלינים כרצונך.
מכיוון שאורז יכול לקחת זמן רב לבישול, הגישו את הקארי הזה עם קוסקוס במקום. כל שעליך לעשות כדי להכין את הקוסקוס שלך הוא לשפוך עליו מעט מים רותחים, לכסות אותו ולתת לו לעמוד כמה דקות לפני שטפיף אותו במזלג, ולהוסיף חמאה ותיבול לפי טעמכם.
