בימינו, עם אתרי אינטרנט רבים המאפשרים למטיילים לשכור דירות או אולפנים מרוהטים במקום לשהות במלון, הזמינות של מתקני המטבח היא מעשית מאוד. אם במקרה מתחשק לך לחיות חיים בצרפתית למשך הזמן הקצר שאתה בצרפת, הנה כמה טיפים על אוכל שכדאי להיזהר מהם בסופרמרקטים.
בכל פעם שאני מטייל, אני תמיד מרגש לעבור בין המעברים בסופרמרקטים ולבדוק מה הם האוכל שהמקומיים היו קונים. כמובן שזה יכול להיות קצת יותר קשה כאשר השפה של המקום בו אתה מבקר זרה לך לחלוטין.
בפעם הראשונה שלי בצרפת התארחתי במקרה במלון בו היה סופרמרקט מפואר שנמצא בבניין ליד המלון שלי. זה אכן הצטייד באוכל אקזוטי שאינו צרפתי, אבל עדיין הייתי מרותק ומגרד לנסות את אלה שהנחתי שהייתי צרפתית.
בכל אופן, לאחר שפגשתי את בן זוגי, כעת אני מסוגל להבדיל בין הצרפתים לעומת המזון הלא-צרפתי, ועם זה, מדוע לא להצטרף אלי לחקור את נפלאות בסופר צרפתי?
# 1 בשר בשרים קרים
מקורמגש Charcuterie הוא משהו שתראו בתי קפה או מסעדות המציעים אוכל קל. זה בדרך כלל מורכב מסוג בשרים קרים שונים כמו ג'מבון ש '(בשר חזיר נרפא יבש או חזיר מלוח יבש), חבית ג'מבון (בשר חזיר רגיל), טרינה (בשר רזה טחון עם חומרים קצוצים גס), רילטות (משחה שעשויה מבשר קצוץ , מומלחים ואז מבושלים לאט בשומן עד שהוא רך) או פטה (בשר טחון מבושל ושומן שטוח לסוג משחה). כל אלה מוגשים בדרך כלל עם לחם צרפתי.
במקום לשלם כל כך הרבה לאכול בבית קפה או במסעדה, תוכלו להכין פלטת charcuterie משלכם בבית הנופש שלכם! כשאתה מדפדף בקטע של בשרים קרים, יש המון לבחירה. הכלל שאני עוקב אחריו הוא לחפש את כל התוויות שעל האריזה שמציינות שהבשרים האלה הם תוצרת אזוריות (מוצרים אזוריים מקומיים), זה יעזור להבטיח שאתה מנסה משהו צרפתי. ג'מבון דה באון הוא החביב עלי. לפעמים אתה יכול אפילו למצוא אריזות של 3 או 4 סוגים של חזירים יחד, זה מאפשר לך לנסות קצת מהכל!
בדרך כלל ניתן למצוא טריטה ופאטה באריזה דומה לאלה של חטיפים. הם יכולים להיות עשויים מבשרים שונים אך באופן כללי, הם מבוססי חזיר. ניתן למצוא רילטות באמבטיות, בדומה לאמבטיות פלסטיק בהן נמכרות יוגורט או שמנת.
אז כל אלה בשר מוכן לאכילה! אל תשכח לזווג אותם עם לחם צרפתי, במיוחד מסורת לה (בגט שיש בו מרקם יותר מאשר כיכרות צרפתיות רגילות) שתוכלו למצוא בכל בולנגריה (מאפייה)!
# 2 נקניקיות טעימות
מקורנקניקיות צרפתיות נקראות רטבים. בדרך כלל, בין מדפי הנקניקיות אתה עלול להיתקל במאכלים למראה נקניק הנקראים בודין. הנפוצים יכולים להיות לבנים - בודין בלאן, או בצבע חום כהה - בודין נואר. בודין בלאן עשויים בשר חזיר, חלב, ביצים ולפעמים מוסיפים כבד חזיר ולב. תוכלו ליהנות מהם בגריל או מוקפץ, עם סלט בצד. באשר לבודין נואר, הוא עשוי מדם חזיר ודם חזיר. לפעמים אתה יכול למצוא אותם מעורבבים עם בצל או תפוחים. ניתן ליהנות מכך בקור, על ידי אכילתו היישר מהחבילה! אני מעדיף שיצלו אותם מעט על האש, ויזדוו אותם עם בצל מקורמל.
# 3 פירות ים
מקוראם אתה חובב דגים או מאכלי ים אחרים, לעתים קרובות אתה יכול למצוא רטבים צרפתיים מוכנים לשימוש. לדוגמא רוטב הולנדייז, לימוני וחמאה, שיהיה טעים עם הדג המטוגן שלך או עם הסרטנים הגריליים. רוטב צרפתי נוסף שהייתי ממליץ עליו הוא רוטב נורמנדי, העשוי מציר דגים עם פטריות קצוצות שעבה עם חלמונים ושמנת כבדה. אם לא אכפת לכם מרוטב herby יותר, תוכלו לנסות גם את הרוטב à l’oseille, שהוא רוטב על בסיס יין לבן חמאה עם חמוצה.
בדרך כלל, באזור פירות הים, תוכלו למצוא גם מרק דגים מוכן הנקרא מרק דה פואסון, המצוי בצנצנות זכוכית ארוכות. מנה של בריטני, מנה חמה ומזינה זו נהדרת לחורף. בדרך כלל זה מוגש עם קרוטונים ורוליה בצד. רולי הוא רוטב צהבהב העשוי משמן זית, שום, פירורי לחם, זעפרן ופלפלי צ'ילי, וניתן למצוא אותו גם בצנצנות קטנות בהן מוצגים מרקי הדגים. איך ליהנות מזה? פשוט מחממים את המרק בסיר ומחלקים אותם לקעריות המרק. כדי להתחיל, אתה יכול לפזר את הרוליה על הקרוטונים, ואז לזרוק את הקרוטונים למרק ולתת לו להשרות לפני שמתיחים אותם לאכול עם המרק שלך.
# 4 כלים מוכנים לאכילה טריים
לעתים קרובות למדי, סופרמרקטים גדולים או סופרמרקטים מכינים מאכלים טריים מוכנים לאכילה, אותם ניתן למצוא בחלקי האוכל המצונן שלהם, והם נוחים ויקרים בהרבה מאשר לאכול במסעדה. לכן, אל תשכחו להשגיח גם עליהם.
אז הנה, כמה רעיונות שתוכלו לחקור אם אתם מבקרים בסופרמרקטים בצרפת ויש לכם מתקני בישול לרשותכם. טיפ נוסף: סופרמרקטים גדולים יותר בדרך כלל מספקים לך זנים רחבים יותר לבחירה.מקווה שיהיה לכם זמן 'אוכל' מהנה לנסות את הרעיונות האלה!
