Gettin the Good Buzz: ירבה מאטה ואתה

Gettin the Good Buzz: ירבה מאטה ואתה

אולי שמעת על ירבה מאטה, אבל האם אתה יודע מה זה, מאיפה זה נובע או אילו השפעות בריאותיות אפשריות קשורות אליו? המשך לקרוא כדי לגלות.

הפעם הראשונה ששתיתי ירבה מאטה הייתה בקולג 'בפסטיבל מוזיקה. זה הוגש לי על ידי חבר שקט בכת דתית, ומאז אהבתי את זה (אם כי אני עדיין תוהה על הצעירים והצעירות הרבים שלדברינו הצטרפו לקבוצה הספציפית הזו עם "לא יותר מאשר מברשת שיניים והבגדים על גבם ... ונראה שרוב הבנות בהיריון. ") למרות המידע המטריד יחסית הזה, רציתי לדעת יותר על המשקה הטעים הזה.

עם השנים למדתי שזה לא קשור בשום קשר לאותו פולחן נוצרי בצפון-מזרח ארה"ב, אבל יש הרבה טקסים שמקיפים אותו בברזיל מולדתה. זה מוערך על ידי מיליוני אנשים ברחבי העולם על טעמו, על המסורות הסובבות אותו ועל תכונותיו הממריצות המוערכות.

תה או לא?

תה ירבה מסורתי


Maté הוא תה שנבצר מעלים וגבעולים של צמח הירבה או צמח caa, שגם הוא נקרא בשם הבוטני המדעי Ilex Paraguariensis. אוקיי, טכנית זה למעשה עירוי או טיסן, כמו כולם "תה" שנבשלו מעשבים וצמחים שאינם צמח התה. זה גם לא ממש עשב. אף על פי שזה נקרא "ירבה", צמח המטה הוא עץ סובטרופי שיכול לגדול לגובה של חמישים מטרים.

המשקה המתקבל הוא מעט מעיק ומר, בגלל ריכוז גבוה של טאנינים. אתה יכול לשתות אותו חם או קר, כמו לאטה עם תוספת חלב או בטעם פירות או סוגים אחרים של תה. אני מעדיף את הזן הממותק והחלבתי כשהוא חם או את הזן הצמחי והפירותי כשהוא קר, אבל אתה באמת יכול לקחת מטה לכיוונים אינסופיים, תלוי בטעמך. בסיכומו של דבר, זה דומה מאוד לתה ירוק.

סופר מגרה

מקרוב, של, כוס של קלבאש, עם, שפך, של, ירבה, mate, תה, ו, קש


למרות שהירבה מאטה אינה קשורה לתה שחור או ירוק, היא עדיין מכילה קפאין והיא ידועה כמספקת חיוניות ואנרגיה. ילידים ברזילאים מכינים תה מעלים אלה במשך מאות שנים. במקום להיות משקה ממריץ שנדבק במנוסה כמו שרובנו עושים עם הקפה שלנו כיום, הוא נצרך באופן מסורתי סביב המדורה כחלק מאירוע חברתי ארוך שנים, שיכור מדלעת קטנה שעברה סביבו ושיתפה.

היסטוריה היסטורית

על פי גרסה אחת לאגדה ברזילאית, הירבה מאטה הוצגה לראשונה לשבט הגוארני מזמן. לכאורה מתוך שעמום, אלות הירח והעננים החליטו לבקר בכדור הארץ בתקווה למצוא משהו לעשות. תוך כדי הליכה ביער, הם הותקפו על ידי יגואר, אך קשיש בגוארני הופיע כדי להציל את היום. כפרס, האלילות נתנו לזקן צמח חדש שאותו כינו "משקה הידידות".

כאשר הפורטוגלים התיישבו בסופו של דבר בברזיל, הם אהבו את ירבה מאטה. כאשר המיסיונרים הישועים הגיעו לברזיל במאה ה -17, הם איכלו את העץ השחור בנוסף להפצת דתם. עדיין לא הבנתי איך לחבר את זה בחזרה לפולחן בפסטיבל המוסיקה, אבל בטח יש שם משהו ...


דרך מסורתית זו של שתיית ירבה מטה, המכונה מעגל צ'ימאראו, נודעה היום כסוג של מרחב בטוח בו כל בני דרום ברזיל עשויים להיות מאוחדים למרות גיל, גזע או אמונה - על פי השיווק שמספק לפחות מותג אחד של חבר, כלומר.

האם אתה צריך לצרוך את זה?

ירבה מטה בבלורית מסורתית של דלעת

בנוסף להקלה על עייפות ומשמשת כמעין חומר סיכה חברתי, מומחים ברפואה מסורתית ואחרים טוענים כי יכולות להיות השפעות מרפא שונות כולל תועלת לבריאות הלב, הקלה על דיכאון, קידום ירידה במשקל והקלת כאבי ראש. על פי מרפאת מאיו, אף אחד מהדברים לא הוכח רפואית.

לרוע המזל, מרפאת מאיו טוענת כי למעשה יש שתיינים שדיים כרוניים בעלי סיכון מוגבר לסוגים מסוימים של סרטן, כולל זה של הפה, הושט והריאות. נהוג לחשוב שהדבר נובע מכך שמאט מכיל פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (או PAHs), שהם סרטן ידוע. תוכלו למצוא PAHs גם בעשן טבק או בבשר על האש. אל תדאגו: מרפאת מאיו טוענת כי שתיית מתים מדי פעם זה בסדר אם אתה מבוגר בריא ולא מעשן.

באופן אישי מצאתי שמידע זה מעט מדאיג, אך ישנם גם מחקרים שנערכים שם על כך שמראים שקפה יכול להשפיע לרעה על בריאות האדם לאחר שימוש ארוך טווח, ואני שותה קפה כל יום.

הבעיה בהצהרה זו היא כמובן החלק "כל יום". רוב הרופאים והתזונאים יגידו לך שהדרך הטובה ביותר להישאר בריאה היא לא רק לאכול תזונה בריאה העשירה במאכלים צמחיים, אלא גם לאכול תזונה מגוונת.

בגלל זיהום מודרני מהדברה, נוהלי עיבוד מזון לא מוסדרים, חוסר היכולת לשמור על מזון בטמפרטורות הנכונות, אי סבילות ואלרגיות, ובעיות אחרות הקשורות למערכת המזון המודרנית שלנו, המגוון הוא הדבר הטוב ביותר בכל המקרים. יותר מדי דבר טוב באמת יכול להיות דבר רע מאוד בטווח הרחוק.

עם זאת, לא הכל רע - ירבה מאטה מכילה גם נוגדי חמצון, חומצות אמינו, פוליפנולים, וכמה ויטמינים ומינרלים חשובים. למרות שכנראה שלא תצרוך הרבה מכל אלה מכיוון שאתה שותה תמיסת (התה) במקום לאכול את העלים ישירות (מה, סומך עלי, אתה לא רוצה לעשות), עדיין יש פוטנציאלים שונים יתרונות בריאותיים.

יש אנשים שחושבים שהנוגדי חמצון במיטה יכולים לעזור להגביר את מערכת החיסון, ואחרים מאמינים שכל הפריטים העשויים להיות מועילים (כמו הפוליפנולים) עוזרים "לאזן" את הקפאין, כביכול כדי לחסוך את אלו הצורכים אותו מכל אחד מה תופעות שליליות הקשורות לעיתים בשימוש בקפאין, כמו קנקנים וכאבי בטן. חבר המושבעים עדיין לא טען בטענות אלה.

Maté ידוע גם - על ידי מתרגלים ברפואה המסורתית בברזיל - כמסייע במחלות בטן. אומרים שהוא מסייע לעיכול על ידי הגברת ייצור חומצת המרה והחומצה הקיבה. מכיוון שהוא מכיל קפאין וקפאין הוא חומר ממריץ, הוא יכול גם לעזור לבלום את התיאבון, מה שעלול להוביל לירידה במשקל בשילוב עם תזונה בריאה ואורח חיים פעיל.

מה הדרך המועדפת עליך לשתות מאטי? האם אתה נהנה מטעמו, קונה את תביעות הבריאות או שותה אותו מסיבות אחרות? תודיעו לי בתגובות!

What are you up against? | Tommy Caldwell | TEDxKC (פברואר 2024)


תגיות: בריאות ברזיל מיטיבה עם המשקאות הבריאים

מאמרים קשורים