סלטים נוטים להיות הארוחה הכי משעממת עלי אדמות. שום דבר לא צורח לי אוכל ארנב יותר מכמה חסה, עגבנייה וקרוטונים שנזרקים לצלחת. אף אחד לא רוצה לאכול את זה.
עם זאת, סלטים יכולים להיות אחד הכלים הטובים ביותר לחיות אורח חיים בריא יותר. יתרונות תזונתיים בשפע, דגימות הגנים הללו לא חייבות להיות כל כך מיותרות ומשעממות. לאחר התנסיתי בירקות ובאפשרויות שונות מצאתי אינספור דרכים להכין סלטים טעימים ודלי שומן. המפתח הוא יצירתיות, ובמטבח יש לי הרבה מזה.
להלן המדריך ללא שטויות כיצד להכין סלטים דלי שומן:
בחר נושא
סלטים משעממים, מוגזמים ולא מקוריים אם נותנים להם להיות כאלה. כדי לתת לסלטים שלי התרגשות מסוימת, אני מנסה ללכת עם נושאים אזוריים שונים.
סלטים אסייתיים עם בוטנים, אטריות אורז תפוזים ופריכים טעימים עם זריקת עוף בגריל. מיץ לימון, זיתים, מלפפון ובצל אופייניים לסלטים ים תיכוניים, אפשרות בריאה נוספת.
כמעט לכל אזור בעולם לוקח לעצמו את המנה עם נושא הגינה, ואני מוכן להמר שכל סוג טעים כמו הבא.
גם סלטים בעלי נושא עונתי נהדרים. הדרך הטובה ביותר להפיק טעם מקסימאלי מהמנה הידידותית לצמחונית שלך היא להשתמש במרכיבים האיכותיים ביותר.
אל תכינו סלט תרד תות באמצע החורף; המתן עד הקיץ כאשר התותים הם הבשלים ביותר. בחירת מזונות שהם בשיאם תבטיח שתפיק תמיד את הטעם המרבי מכל ארוחה.
הפוך אותו לפריך
מקוראוקיי, כולנו מכירים את הסטראוטיפים שמלווים את זה שקוראים להם פריכים. כשמדובר בסלטים, ככל שפריכים יותר, כן ייטב. קראנצ'יות מוסיפה למנה מרקם, צבע ועומק, וגורמת לכך שהיא מעניינת ומרגשת יותר עבור בלוטות הטעם שלנו.
העמסת יתר של הירוקים שלנו בקרוטונים היא לא תמיד הדרך הבריאה ביותר. אין להם ערך תזונתי מועט עד לא פחות והם עמוסים בפחמימות ומרכיבים מעובדים (אלא אם כן, כמובן, אתה מכין בעצמך).
הדרך הטובה ביותר להוסיף קצת קראנץ 'לסלט שלך באופן בריא היא על ידי אגוזים. אני מדבר על סוג שאתה אוכל. שקדים, בוטנים, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי פקאן, אגוזי לוז, צנוברים. האם אני נותן לך קצת עומס על אגוזים? זכרו להוסיף תמיד את המרכיבים הללו במתינות, מכיוון שהם מלאים בשומנים טובים, אך כולנו יודעים מה קורה כשאנחנו מתפנקים יותר מדי מדבר טוב.
קיימת אלטרנטיבה נוספת לשימוש בקרוטונים בסלט שלך. זרעים, כמו זרעי חמניות, מוסיפים קצת קראנץ 'בצורה בריאה. חפש תוספות סלט חדשות במכולת. עם זאת, קח בחשבון את מה שמופיע בתווית התזונה!
לזרוק מעט פירות
כולנו מכירים (ומעזים לומר כועסת?) על אותו אדם שמביא סלט פירות למסיבה. למה הם עושים את זה? זה תמיד לא נגע, במיוחד כשמניחים אותו לצד אותם בראוניז שוקולד וקאפקייקס מעוטרים להפליא. במקום להקדיש את כל הסלט לפירות, הורידו אותו מחריץ וזרקו רק אחד לסלטי הירקות שלכם.
כשטיילתי בטורקיה, הגישו לי פעם את אחד הסלטים הטעימים והפשוטים ביותר שאי פעם היה לי העונג לעכל. ירקות מעורבים, בצל, עגבניות, זיתים, מלפפונים ותפוזים. כן, אמרתי תפוזים. פרצי הדרים ועסיסיים קטנים אלו של טעם מתוק סיפקו את האיזון המושלם למרירות שאר המרכיבים.
פירות יבשים הם אופציה נהדרת נוספת כשמדובר לספק את השן המתוקה והעובדת הסלטה שלך, במיוחד כשזווג עם אגוזים. חמוציות מיובשות הולכות נהדר עם גבינת פטה ואגוזי מלך, משמשים מיובשים הם בעלי טעם נהדר כאשר הם מתאימים לפיסטוקים, צימוקים טעימים במיוחד עם בוטנים וגזר או ברוקולי, ודובדבנים מיובשים הם שותף נהדר לשקדים.
מחממים אותו
לא כל הסלטים חייבים להיות קרים! במיוחד בחורף, סלטים חמים הם דרך נהדרת להפוך מנה קרה ועשויה בדרך כלל לאוכל נוחות חם. משחק עם דגנים כמו קינואה או אורז וירקות חורפיים שונים הוא דרך נהדרת להעניק לסלט שלכם מהפך רציני, בלי הכמיהה לאותם חודשי קיץ מתוקים.
הכינו את ההלבשה שלכם
מקורעכשיו אני מתחנן שתגלה תגלית מזעזעת שמתחבאת במטבח שלך. ברצינות, הקשיבו לי בזה. לכו למקרר שלכם והוציאו בקבוק רוטב הסלט “הבריא” האהוב עליכם או הנפוץ ביותר. התבונן בתווית התזונה. התעלם מהמידע של הקלוריות, השומן, החלבון וכדומה וירד למרכיבים. קרא את זה. נסה לא לתת ללסת שלך להיתקע כשאתה מבין מה זה בדיוק שהזנת את גופך.
המילה סלט מיידית גורמת לנו לחשוב על מילים כמו בריאות, תזונה, דלי שומן וכו '. עם זאת, בשנייה שאתה שופך את החנות שרכשת, המילים האלה עפות מהחלון. תחבושות בבקבוקים גדושות קלוריות, שומן, חומרי טעם וריח מלאכותיים. הפתרון? עשה משלך.
רוטב סלט הוא דבר נפלא להכין מכיוון שהוא קל, רב תכליתי ושומר לאורך תקופות ארוכות. השתעשעו עם החומרים והתאימו לסוג הסלט שתרצו לאכול. הגישה האישית שלי היא שילוב של שמן זית כתית מעולה, מיץ לימון, חומץ יין אדום, מלח ופלפל. כשאני מכינה סלטים אסיאתיים, אני מחליפה מיץ תפוזים ללימון ושומשום או בוטנים עבור ה- EVOO. אוכל זה כיף, ומשחק עם רוטב הסלטים שלך הוא דרך נהדרת ליהנות איתו.
פעם בזתי לסלטים. אפילו המילה עצמה גרמה לי להתכווץ. כעת, השגתי השקפה חדשה על קבוצת אוכל שאני משלבת בתזונה כמעט כל יום. שמירתו על חדש ומרגש, ועוברת סדרה של איפור אינסופי, הביאה אותי לאהוב להתפנק עם נתחי הקערה שלי המלאים בירקות. באילו דרכים אתה הופך את הסלטים שלך למעניינים?
תמונת השער: sweetandcrumby.com
