איך להכין תה משלך

איך להכין תה משלך
אם אתה אוהב תה, אז למה לא לקחת אותו לשלב הבא ולהתחיל לערבב משלך? אתה יכול להכין תערובות תה משלך שתאהב בכל עונה!

מעולם לא חשבתי להכין תערובות תה משלי, עד שיום אחד נכנסתי לגן של אבי, קטפתי כמה עלים ושילבתי אותם בשקית תה קמומיל. רעננות התה הייתה אלוהית.

עלי תות בר, עלי דומדמניות שחורים ואדומים, לימון ורבנה, בזיליקום, פרחי זיקוקין, לבנדר, שושנה וכל עלי כותרת של ורדים אחרים - גנים הם אוצרות אוצר עבור מקבלי התה. בקיץ ובסתיו תוכלו להשתמש בעלים ופרחים טריים, אך הקפידו לייבש כמה לשימוש בחורף ובתחילת האביב. ניתן גם להתייבש פירות וגרגרים ולהשתמש בהם לתערובות תה מסוימות.

כמובן, תה לבן, ירוק, שחור ואדום אולי לא גדל בגינה שלך, אבל אתה יכול לקנות את אלה ממומחי תה, יחד עם עשבי תיבול ופרחים אחרים שאתה לא מגדל בעצמך. יש גינה צמחי מרפא בתוך המטבח שלך, על ידי גידול עשבי תיבול בעציצים היא גם אפשרות.


עכשיו, נראה כיצד להכין תה!

מתיקות

כוס תה עם תה יבש ארומטי בקערות על רקע עץ

תהיה העונה אשר תהיה, תוכלו לחוות ממתיק בתה. רבים מוסיפים להם תה דבש מסיבה זו, אך האם ידעתם כי שורש ליקריץ ממתיק תה באופן טבעי? כמובן, זה מוסיף לזה טעם מסוים (אם כי אולי לא הטעם שאתה מצפה לו!), אך הוא משמש לרוב חברות התה הצמחים במגוון תערובות ונוטה לשפר את הטעם של הרבה מהן.


הסינים מוסיפים לעיתים תערובות של פירות יבשים כדי להמתיק אותם. התאהבתי בתה בשם חמש אוצרות תה בבייג'ינג ומצאתי אותו שוב בסן פרנסיסקו. זה מתוק להפליא והסוד ככל הנראה הוא פירות יבשים, כולל מלון.

אם אתה רק רוצה ממתיק, נסה לערבב משלך על ידי ערבוב דבש גולמי (לא מחומם בכדי לשמור על היתרונות הבריאותיים), סירופ מייפל, סטיביה, קסיליטול, סירופ אגבה גולמי, סוכר קוקוס, סירופ תמרים וסוכר קנים גולמי, או לסירוגין בין השונים יחידות.

ככה אתה מקבל קצת מכל דבר! (שימו לב שלסטיביה יש טעם משונה - היא עובדת נהדר כמגביר משהו מתוק, אך לא בפני עצמו. צריך מעט מאוד בכדי להכין משהו מתוק מאוד! כמו כן, קסיליטול יכול לגרום לשלשול ונפיחות אם אתם בולעים יותר מדי, אז השתמש בשיפוט שלך.)


תה בסתיו ובחורף

כשאנחנו חושבים על חורף אנחנו חושבים על תבלין דלעת, לא? גם קינמון ואולי קצת נענע? אז איך משתמשים בזה בתה? כאן נכנס הדמיון שלך!

נסה תפוזים יבשים / קליפות תפוז עם קינמון (אתה יכול לרסק קצת קליפת עץ אם אינך רוצה אבקה בתה שלך) ורויבוס או תה שחור. הוסף מעט ליקריץ למתוק. הוסף מעט ציפורן אם תרצה עוד תבלין. לחלופין, החלפו את התפוז לתפוח!

תה צ'אי

תה צ'אי הוא מחמם חורפי מצוין. יש הרבה מתכונים לצ'אי כמו שיש אנשים שמכינים את זה בהודו, אבל באופן אישי, אני נוטה להשתמש בקינמון, מוסקט (כמות זעירה - זה רעיל אם משתמשים יותר מדי), הל, ציפורן וג'ינג'ר.

רצוי גם גרגירי פלפל שחור (באופן מסורתי), או מעט צ'ילי. בנוסף לכל זה, לעתים קרובות אני מוסיפה מעט שורש allspice and licorice. אתה יכול גם להוסיף אניס כוכב, או זרעי שומר, שיעניקו לו טעם דמוי שוש הרבה יותר וככה אנשים בהודו עושים את זה.

תבליני צ'אי משולבים לרוב בתה שחור, אך יכולים לשמש גם בעצמם כתערובת צמחים, עם רואיבוס (תה אדום, נטול קפאין), שיח דבש (גם ללא קפאין), תה ירוק או תה לבן . במילים אחרות, בגלל הפופולריות שלו, צ'אי שילב בכל מיני תה!

אתה יכול להכין תה תה צ'אי על ידי הרתחת תה חזק באמת (אתה צריך להרתיח אותו כל כך הרבה זמן שנותר כמעט מים) שאתה מערבב עם חלב, או מרתיח את עשבי התיבול ישירות עם החלב, במקום מים.

לאטס מוגשים בדרך כלל עם ממתיק, כמו דבש, מוגש יפה וקצף (החלב מאודה כמו לאטה ראוי) ומפזרים קינמון טחון דק, או הל, או שניהם.

תערובות חורף אחרות

אם אתה משתמש רק בתערובת התבלינים (לא מוסיפה שום תה), אתה יכול להרתיח אותו עם יין אדום, או מיץ תפוחים, למשקה חריף וחמים.

אם אתה מעדיף תה חורף קנה ממתקים, נסה לערבב עלי נענע יבשים (מערבבים נענע עם נענע גינה רגילה), עם שורש ליקוריץ. אתה יכול להוסיף תה לתערובת הזו אם זה מה שאתה אוהב. ולמה לא מגישים אותו עם קנה ממתקים?

אם אתה זקוק ל"הזמני אותי "כדי לעבור את החורף, סיינט ג'ון וורת 'אמור לעזור לך להישאר מאושר, ולהשפיע על רמות הסרוטונין, ואילו ג'ינסנג אמור להשאיר אותך אנרגטית. הקפד לא לערבב את השניים האלה עם תרופות מסוימות, כולל "הגלולה" הנשית אלא אם תבדוק קודם עם הרופא שלך מכיוון ש'סנט ג'ון וורת 'יכול להפריע לתרופות מסוימות. כמו גם מינונים גדולים של ג'ינג'ר ואשכוליות!

אם כבר מדברים על ג'ינג'ר, מגררים ג'ינג'ר טרי, סוחטים מיץ של חצי לימון ומערבבים אותו עם דבש וטיפה או שתיים של סטיביה הוא תה צמחים מצוין לחורף. חריף מאוד ומרענן. אתה יכול להוסיף קצת בזיליקום לטעם נוסף, או מדוע לא תה ירוק אם אתה רוצה קצת קפאין ונוגדי חמצון?

תה האביב מתמזג

תה צמחים עם פרחי נענע ואורגנו על רקע מתכת

האביב מדבר על טיהור וגמילה, שעלי סרפד ושן הארי הטריים יכולים לעזור לך איתם, שנאספו בצורה הטובה ביותר באביב לפני שהם מתמררים. בורדוק, גדילן חלב והיביסקוס הם צמחי מרפא אחרים המשמשים לעתים קרובות לגמילה מרעלים. האמת, מרבית עשבי התיבול והתה עוזרים לגופך בדרך זו או אחרת, והם מספקים נוגדי חמצון, המסייעים לתמוך בבריאותך בשפע של דרכים שונות.

בנוסף לתה על בסיס סרפד ושן הארי, אני אוהב לערבב עשבי גינה טריים - אורגנו, טימין, רוזמרין, בזיליקום, פטרוזיליה ומרווה - ולשתות אותו, כשאני מרגיש שאני צריך קצת לנקות באביב, או למנוע הצטננות .

לאותה "תחושת אביב", נסו תה עם לימון ורבנה, לימון; טרי זה טעים (אבל אם שותלים אותו ליד משהו אחר בגינה, היזהרו - הוא מתפשט כמו אש בר), או עשב לימון.

תה קיץ מתמזג

תה לבנדר טרי בכוס

הקיץ הוא עונה כה שופעת, מלאה בעשבים, פרחים, פירות יער. זו העונה שמאכלת את האספקה ​​שתצטרך להמשך השנה, תוך התעניינות בטעמי קיץ אופייניים.

ללילות קיץ קלילים, ולוגמים תה לאור נרות, תרצו תערובת מרגיעה של לבנדר, עלי כותרת של ורדים ובלימון לימון בשילוב עלי נענע טריים.

סמבוק הוא גם חלק מפריחת הקיץ וגם הפרח וגם הגרגרים אמורים להיות טובים למערכת החיסון שלכם, כמו גם סניף ורדים (קראו כיצד להשתמש בפירות יער אם זו המטרה שלכם שכן הם יגרמו לכם לגרד אם תבואו במגע עם הזרעים) והיביסקוס. נסה למזג את השלושה, אך היזהר שיכול להיות חמוץ. איזנו את זה עם טעמים אחרים.

אם אתם רוצים תה מרענן, נסו תה נענע מרוקאי פשוט - נענע טרי או מיובש, תה ירוק ודבש. שיהיה לו קרח אם הוא חם, אפילו ערבב אותו עם קצת מיץ פירות קר לתה קרח פירותי! אתה יכול להקפיא אותו כמו ארטיק אם אתה מוסיף מיץ.

קרוב יותר לקראת סוף הקיץ ועונת הקציר, נסה תפוח מיובש, או פירות יער, עם קינמון, תה שחור ווניל. חם ופירותי. בדוק את העלים מכמה שיחי פירות יער גם לקבלת תערובות מעניינות בקיץ.

תערובות תה יכולות להיות מפוארות כמו שאתה רוצה שיהיו, אבל זכור שזה כמו מתכונים רגילים - אתה צריך לאזן את הטעמים. אתה יכול לשתות מרקחת שלא טעימה מדי, פשוט מכיוון שהיא תרופתית, אבל אתה יכול גם להשתמש באותם עשבי תיבול בתה שונות ומשונות, תוך איזון בין הטעמים.

לא תקבל את ההשפעה הרפואית מהר ככל שאתה תקבל בסופו של דבר. ושתיית מספר כוסות תה צמחים שונים בכל יום תעניק לכם שפע של יתרונות בריאותיים, אז צאו להתנסות!

איך מכינים תה - שלושה טיפים פשוטים להכנת תה (יָנוּאָר 2021)


תגיות: תה

מאמרים קשורים