מהיר ובריא - 3 מנות בשר אפויות

מהיר ובריא - 3 מנות בשר אפויות

אז נניח שאתה תקוע ברעיונות למנה עיקרית, ובו זמנית, אתה צריך משהו מהיר להכנה, ובכל זאת בריא, אז הנה 3 רעיונות שתוכל להרשים את אורחי ארוחת הערב שלך!

בדרך כלל אני אוהבת את הארוחות שלי פשוטות, טעימות ובריאות בעת ובעונה אחת. ייתכן שנתקלת ברבים המטיפים שאוכל טעים בדרך כלל לא בריא, אבל הנה, אני מתחנן להיות שונה!

הידעת שמלבד אידוי, אפייה היא שיטת בישול בריאה נוספת? בהיותי אסייתי ומוצא סיני, אני רגיל מאוד לאוכל מטוגן בווק. התנור, בעיניי, היה פעם ציוד רק לאפיית עוגה, או אולי להכנת הפיצה מדי פעם!

זה היה כשעברתי לבריטניה, והייתי צריך לבשל את עצמי, גיליתי את נפלאות האוכל אפוי התנור! אז מדוע אוכל אפוי בריא, במיוחד כשמשווים אותו לטיגון? ראשית, זה עוזר לך להימנע משימוש בשומנים נוספים (כמו שימוש בשמן בישול כדי לשמן את התבנית), מה שבתורו מקטין את צריכת הקלוריות. פרט לכך, באפייה הוא משאיר את חומרי התזונה שלמים, תוך שמירה על עסיסיות הבשר, במיוחד כשאת אופה את הבשר על אש בינונית, מה שעוזר לך להימנע מבישול יתר / שריפת חוץ מבחוץ בעוד הבשר בפנים עדיין גולמי.


בנוסף ליתרון של להיות בריא, האפייה מאפשרת לך יותר זמן להכין בזמן שהאוכל אופה. לדוגמה, אם אתם מבקרים אורחים, יתכן שתזדקקו לזמן מה להכין את עצמכם גם על הכנת האוכל. לכן, ברגע שתזיזו את האוכל לתנור, תוכלו לבזבז בבטחה 15-20 דקות ולהשאיר אותו לבד באפייה בחום בינוני, בזמן שאתם תופסים את המקלחת, מתלבשים ואולי שמים איפור כלשהו אם אינכם זקוקים 30 דקות ומעלה כדי לעשות זאת.

אה, ולפני שאשכח, הנה טיפ למי שאוהב להקדיש פחות זמן לקרצוף וניקוי מגש האפייה: יש למקם את המגש בנייר אלומיניום! זו המצאה שלא אוכל לחיות בלעדיה! תאר לעצמך את כל הזמן שנחסך משרבקת השומן הדביק מהמגש שלך לאחר האפייה ובהחלט תודה לי על הטיפ הזה!

אז אם לא ניסית שום מתכונים לאפיית בשר, הנה שלושה מתכונים שאפשר להתחיל איתם.


# 1 כבש עם שום, זיתים יוונים ורוזמרין

מתלה כבש בגריל עם עגבניות ופסטו

רכיבים (מגישה 2):

  • 2 מנות של צלעות כבש (הכי טרי, כן ייטב)
  • מלחי ים לפי הטעם
  • 2 שיני שום, טחון
  • 6-8 זיתים יוונים, מגולענים וקצוצים
  • 1 צפרדע רוזמרין
  • 1 כפית שמן זית (לא חובה)

שלבים:


  • ראשית, חממו את התנור לחום בינוני.
  • על מגש אפייה גדול מספיק, ישר אותו ברדיד אלומיניום והניח אותו בצד.
  • בקערה מערבבים יחד את מלח הים, השום הטחון והרוזמרין. ואז שפשף את התערובת הזו על צלעות הטלה. (טיפ: אם אתה רוצה שהבשר יהיה טעים יותר, אפשר שעה אחת לבשר "למרינדה" לפני האפייה.)
  • הניחו את צלעות הטלה המתובלות על המגש מרופד האלומיניום.
  • מורחים את הזיתים הקצוצים באופן אחיד על גבי צלעות הטלה.
  • אם תרצו, תוכלו לטפטף מעט שמן זית על המרכיבים,
  • אופים אותו 15-25 דקות, תלוי בעובי הקציצה.
  • התחל לבדוק את הבשר כשהארומה מתחזקת.
  • אם אתה אוהב את זה מעט גולמי, אולי תרצה פשוט להשאיר אותו אפייה במשך 15 דקות צמרות.

הצעת הגשה: כצד, אולי כדאי לזווג אותו עם פירה, ולזלף את המיץ מהמגש שעל תפוחי האדמה לפני ההגשה!

# 2 חזיר עם 5 תבלינים ודבש

אז זהו מתכון בהשראת מנה סינית, קצת דומה לצלעות חזיר המנגל שאולי תמצאו בבתי אוכל בסין.

רכיבים (מגישה 2):

  • 2 צלעות חזיר / חלציים או צלעות חזיר מספיקות ל -2
  • 2 כפות רוטב סויה כהה
  • 1 כף רוטב סויה בהיר
  • 1 כף של 5 אבקת תבלינים (או יותר אם אתה אוהב את הטעם החזק)
  • חצי אגודל של זנגביל, טחון
  • 1 שאלוט, טחון
  • 1 שן שום, טחון
  • דבש
  • זרעי שומשום קלויים (לקישוט)

שלבים:

  • בשקית קרירה מכניסים את החזיר, רוטב סויה כהה, רוטב סויה בהיר, 5 אבקת תבלינים, ג'ינג'ר טחון, שאלוט ושום.
  • מאבטח את פתיחת השקית ונער את השקית כדי לאפשר לכל המרכיבים להתערבב באופן שווה.
  • השאירו את חזיר הבשר למרינדה בשקית למשך שעה.
  • מחממים את התנור לחום בינוני ומיישרים את מגש האפייה.
  • הניחו את החזיר על המגש ואופים את החזיר למשך 20-30 דקות, תלוי בעובי החזיר.
  • לאחר שבדקת שהחלק האמצעי-עבה של הבשר מבושל, מזלפים מעט דבש בנדיבות על גבי החזיר, שנה את הגדרות התנור ל"גריל "כדי לאפשר לדבש להתקרמל. 3-4 דקות יעשו.
  • ברגע שיצלו על האש, תוכלו לפזר מעט שומשום קלוי לפני ההגשה.

הצעות הגשה: אולי תרצו להרתיח מעט פאק צ'וי שיגיש עם המנה הזו. רוטב השאריות צריך להחמיא יפה לירק.

# 3 כבלי בקר / עוף עטופים בייקון

מנות ראשונות של בשר בקר עטופות בבייקון

אני יודע, אני יודע, אולי בייקון אינו אוכל כל כך בריא, אבל אני חושב שמותר לנו להתייחס לעצמנו עם בייקון פעם אחת בירח כחול, נכון? :)

זה בהשראת ארוחת צהריים קלה שסעדתי במקום של חברתי הסקוטית. הוא טגן אותו בפאן במקום לאפות אותו בתנור, שטעמו טעים! אז ניסיתי את זה על ידי אפייתו במקום, מה שעובד ממש טוב גם. רעיון נוסף הוא לשים אותם על שיפודים לברביקיו כאשר מזג האוויר מתחמם!

רכיבים (מגישה 2-4):

  • 6-8 רצועת בייקון חתוכה דק
  • 250 גרם כבד (בקר או עוף עובדים מצוין)
  • 1-2 כפות מרוטב וורצ'סטרשייר

שלבים:

  • אם אתה משתמש בכבד בקר, פרוס אותו לחתיכות בגודל ביס.
  • מחממים את התנור לחום בינוני עד גבוה ומשרים את המגש עם נייר אלומיניום.
  • הניחו את הכבד בקערה ושפשפו אותו ברוטב וורששייר.
  • לאחר מכן עטפו את כל חתיכת הכבד עם רצועת הבייקון והניחו על נייר הכסף.
  • אופים את זה בערך 10 דקות, או עד שקליפי הבייקון רוחשים.

הצעות הגשה: זה יכול לשמש כמזון אצבעות מצוין. פשוט הניחו קיסם אחד על כל חתיכה כדי להקל על ההגשה. גם רוטב טבסקו עובד ממש טוב עם זה!

הנה אתה הולך, מתכונים מהנים וטעימים לאפות איתם! אז למה לא לגרום לעצמכם להתגלגל ולהיות מוכנים למלא את המטבח שלכם בניחוחות הנהדרים בזמן האפייה! אפייה שמחה!

צילום השער: www.angsarap.net

מתכון לקובה בורגול עם מלית בשר או עוף אפויה מהירה טעימה,בריאה בקלי קלות הערוץ הרשמי (מרץ 2024)


תגיות: מתכונים טעימים

מאמרים קשורים