תארו לעצמכם עור חם וחום מהבהב, זהוב כהה, של תפוח אדמה אפוי יפה, במיוחד כאשר הכפור מתחיל לדפוק בדלתכם… תפוח האדמה המגוון המגוון מושלם ללוות אתכם במזג האוויר החורפי הזה. המשך לקרוא כדי לגלות עוד ...
למרות שתפוחי אדמה אינם מצרך אוכל אסייתי, תמיד אהבתי תפוחי אדמה. לא משנה באיזה גודל או בסגנון בישול, מקצפת, פירה, מטוגן או אפוי, תפוחי אדמה הם פשוט משהו שאני לא יכול לעמוד בפניו.
כשרק התחלתי את התואר באנגליה, זה היה כשפגשתי לראשונה בשם "תפוח אדמה ג'קט", שם אנגלי של תפוח אדמה אפוי. ככל הנראה, באמצע המאה ה -19, נודעי הרחוב האנגלים נהגו לאפות תפוחי אדמה עד שהעור נהיה פריך, כמו "ז'קט" ומכר אותם במהלך הסתיו והחורף.
תוספות נפוצות שראיתי בעבר היו גבינה ושעועית, קולסלו, מיונז תירס טונה ואפילו טיקקה עוף. אני עצמי זיווגתי את זה עם התוספות המועדפות עלי כשהייתי סטודנט ואני ממשיך לאהוב אותן. מכאן, כאן אני רוצה לשתף אתכם ברעיונות הצילום המגוונים והכיפיים יותר. אבל קודם…
אפיית תפוח האדמה
אני קורא לזה מתכון מהיר פשוט כי אין הרבה זמן הכנה באפיית תפוח האדמה. כל מה שצריך זה הזמן הדרוש לאפייה. חשוב גם לבחור את סוג תפוח האדמה הנכון. אתה רק צריך את הזנים הפרחים. כדי לאפות את תפוח האדמה כראוי, עליכם קודם לשפשף מעט שמן בתיבול (מלח ופלפל) לאחר שקרצפנו את תפוח האדמה. כדי לחסוך זמן, דוקרו כמה חורים לתפוח האדמה, עטפו אותו בגליל המטבח ומיקרו אותו על גבוה למשך 8-10 דקות לפני האפייה. אם לא, אתה יכול פשוט להשאיר את תפוח האדמה בתנור לאפייה של כ- 25 דקות בחום של 220 מעלות צלזיוס, ואז להקטין את החום ל -190 מעלות ואפה למשך שעה עד 1.5 שעות.
לאחר האפייה, פרוס "X" בחלקו העליון ואז לחץ את התחתית כדי לאפשר לחלק הפנימי של תפוח האדמה להיראות "פלאפי". אני אוהב להוסיף לתוכו ידית חמאה לפני מילוי כלשהו.
טופינג בסגנון ים תיכוני
כפי שהבטחתי בכותרת שלי, זה אמור להיות מהיר ובריא. לצורך המילוי בסגנון הים תיכוני שלי אתה צריך:
- צנצנת אנשובי בשמן
- צנצנת פסטו עגבניות מיובשות
- גבינת צ'דר מגורדת
- הניחו 2-4 חתיכות אנשובי על תפוח האדמה האפוי שלכם.
- כפית למעלה 2-4 כפות מפסטו העגבניות.
- מפזרים את הצ'דר המגורר, וקפצים את תפוח האדמה חזרה לתנור כדי לצלות אותו במשך 5 דקות כדי לאפשר לגבינה להמיס.
והנה אתה הולך, טעם ים תיכוני ליהנות מתפוח האדמה הז'קט שלך ולהזכיר לך את הצד שטוף הדברים!
טופינג בסגנון סקנדינבי
בהיותך חובב סלמון מעושן וגבינה רכה, הנה למעלה שהוא גם בריא ומהנה! לשם כך אתה צריך:
- סלמון מעושן
- גבינה רכה (או שמנת חמוצה)
- לימון (לגלידת מיץ)
- הניחו 1-3 חתיכות סלמון מעושן (תלוי בגודל ותלוי כמה תרצו למנה) על תפוח האדמה האפוי.
- סחטו טריז לימון כדי לאפשר למיץ להתפשט על הסלמון.
- כף 2-3 כף גבינה רכה / שמנת חמוצה למעלה!
- אם אתה אוהב את טעם גרידת הלימון, מפזרים קמצוץ קטן על הגבינה הרכה. זה עובד גם כקישוט!
אז מה עם זה? תפוח אדמה ז'קט עם סלמון מעושן וגבינה! אם תרצו להגיש זאת כמנה לארוחה, אולי תרצו לשקול להשתמש בתפוחי אדמה לתינוק, ולהשתמש בסלמון מעושן מגורר למראה מעודן יותר. אז זה יהפוך את המנה לקלה יותר כדי לאפשר לאורח שלכם יותר מקום לקבל את עיקרי הקינוח!
טופינג בסגנון צרפתי
וכמובן, עכשיו כשאני בצרפת, אני לא יכול לסיים את המתכון הזה בלי להתכוון לסגנון צרפתי? אז הנה אנחנו מתחילים…
- חבילת לארדון / בייקון (100 גרם)
- 5 - 7 פטריות כפתור, מרובעות
- קרם פרש / קרם כבד
- חרדל
- מחבת את המטגנים / בייקון עד שהשומן נוזל.
- מוסיפים פנימה את הפטריות ומטגנים אותם כ -5 דקות.
- מערבבים בכפית חרדל.
- מוסיפים לתבנית 3-4 כפות קרם פרש או שמנת כבדה ומערבבים כשתי דקות לפני שמכבים את האש.
- כף את התוכן מהמחבת על תפוח האדמה הז'קט שלך והכול מוכן להגשה!
הנה לך. אני מקווה שתמצאו את הרעיונות האלה מהירים ובריאים מספיק! אל תהסס לכתוב לי על מחשבות / רעיונות אחרים עבור התוספות האהובות עליך! בתאבון!
