יש הרבה נשים בחוץ שחושבות שהן יכולות להרוויח כסף נוסף על ידי מכירת העוגות שהן מכינות. חלקם צודקים, ואילו אחרים טועים לחלוטין. עסק בתחום המזון הוא קשה, התחרות קשה ותצטרך לעשות מאמץ גדול כדי להצליח. הנה מה שאתה צריך לדעת.
יש לקחת בחשבון הרבה דברים אם רוצים למכור עוגות מהבית. אתה צריך לגלות אם אתה רוצה שזה יהיה מקור הכנסה נוסף שלך או כל יום עבודה שלך. לא משנה כמה אתה אוהב אפייה, אתה יכול להשתעמם מזה אחרי זמן מה. חשוב על כל הדברים האלה לפני שאתה מקבל החלטה. אם אתה עדיין על הסיפון עם הרעיון, אלה הדברים שאתה צריך לקבל מידע עליהם.
1. רישיונות ותקנות
על מנת שהעסק החדש שלך יהיה חוקי, עליך לחשוב על רישיונות ותקנות. באופן כללי עליכם לבקש רישיון למכירת מאפים מביתכם. הרשאות אחרות שעשויות להזדקק להן תלויות מאוד במדינה בה אתה חי. חוקים בנושא זה משתנים, בעוד שבמדינה אחת תצטרך רק את הרישיון הנ"ל, במצב אחר יתכן שתצטרך לעבור קורס לתקני בטיחות מזון. הרעיון הטוב ביותר הוא לפנות לסוכנות המסחר והמסחר המקומית שלך ולשאול לגבי הדברים שעליך לעשות כדי למכור עוגות מהבית.
2. תוכנית עסקית
אסור באמת להחליט לעסוק בכל סוג של עסק פרטי לפני שתפתח תוכנית עסקית טובה ויסודית. תצטרך קצת כסף כדי להשקיע בעסק שלך וכדאי לדעת כמה תצטרך וכמה זמן אתה יכול לצפות שהוא יחזור.
אם אינך מכיר את זה, פשוט שכור איש מקצוע. אל תנסה להבין את הדברים בעצמך; אתה עלול בסופו של דבר להפסיד הרבה יותר ממה שאתה מרוויח. דון בעסק החדש שלך עם רואה חשבון או איש מקצוע במיסים ואסוף מידע רב ככל שתוכל. שאל כל שאלה, לא משנה כמה טיפש אתה חושב שזה יכול להיות.
3. תחרות
כפי שכבר אמרתי, התחרות בעסקי המזון קשה. יש אלפי אנשי מקצוע וחובבנים בחוץ שמנסים למכור את העוגות שלהם ותהיה עוד אחד מהם בהתחלה. תצטרך ללמוד כיצד להתבלט מהקהל.
ראשית, צריך שיהיה לך מוצר טוב. אתה צריך גם להיות מחירים סבירים, פרסום טוב ולהיות מקצועי ככל האפשר. עשה שיעורי בית וחפש אנשים שמוכרים עוגות בשכונה שלך. היזהר טוב כמו גם על דברים רעים שהם עושים. הטמיע את הטובים והימנע מהרעים ותוכלו לצפות להצלחה.
4. בעל מוצר טוב
רק בגלל שמשפחתך אוהבת את האפייה שלך זה לא אומר שהלקוחות שלך יעשו זאת. העוגות שתרצו למכור צריכות להיות טעימות כמו גם להיות מושכות עיניים.
הכינו עוגות והזמינו כמה חברים. בקש מהם לתת לך את דעתם הכנה על העוגות. בקש מהם להיות אכזריים ושופטים ולהצביע על כל פגם בעוגה שלך. אל תיעלב מכך, זו הדרך הטובה ביותר לתקן את הטעויות שלך.
אם אתה לא כל כך טוב בעיצוב, ישנם הרבה קורסים לקישוט בחוץ שאתה יכול לקחת. המשיכו להתעדכן בטרנדים מודרניים - העוגות כיום מעוטרות בדרך כלל בעיצוב פונדנט, רסק חניכיים וקישוטים מסוכרים. אף אחד מאלו לא קל מאוד ללמוד, אבל זה אפשרי אם תשים קצת מאמץ.
5. קביעת מחיר
העוגות שלך צריכות להיות במחיר סביר. אם אתה רוצה להכין עוגות יוקרה ויקרות במיוחד אתה יכול - אבל זה לא הרעיון הכי טוב להתחיל איתו. במקום זאת בחר עוגות שכל אמא יכולה להרשות לעצמה ליום הולדתה של ילדה.
יש כמה דברים שאתה צריך לספור בהם כשקובעים מחיר לעוגה שלך. בראש ובראשונה מדובר בעלות המרכיבים. הוסף את הדלק או החשמל שתשקיע בכדי לאפות את העוגה, את החבילה וכספי הדלק לרכב שלך אם תעביר את העוגה. אחרון חביב, ספר את הזמן והמאמץ שהשקעת להכין את העוגה הזו.
הרעיון הטוב ביותר לקבוע מחיר הוא ללכת ולראות מה אחרים מציעים באילו מחירים. אם אתה יכול לרדת קצת יותר נמוך ממישהו אחר בלי לעבוד עם הפסד - נהדר! תוכלו למשוך יותר לקוחות אם המחירים שלך נמוכים ממתחרים.
6. פרסום
פרסום האוכל שלך אינו עבודה קלה, במיוחד כאשר ישנם כל כך הרבה אנשים שכבר הקימו עסק בתחום המזון. תצטרך למשוך אנשים למוצר שלך וזה תהליך שדורש זמן והרבה מאמץ.
פרסם בעיתונים המקומיים שלך. פרסם באינטרנט. הקימו אתר אינטרנט והכניסו כמה שיותר תמונות של העוגות שלכם. אנשים אוהבים לראות את האוכל שלהם והם צריכים לאהוב את מראה העוגות שלך כדי לרצות לנסות איך הם טועמים. צרו עמוד פייסבוק ובקשו מחבריכם לאהוב ולשתף אותו. זה אולי נשמע לך צולע, אבל זה כמו שזה נעשה.
אם יש לכם יום ראשון לחסוך, אופים כמה עוגות ועמדו בפינת הרחוב או בקרו ביריד מקומי והציעו לאנשים לנסות דוגמאות של העוגות שלכם. וודאו שהכנתם כרטיסי ביקור או עלונים שייתן לכולם. עשה כל מה שצריך כדי להודיע על קיומך.
7. היו מקצועיים
תגיע אחרון אך בהחלט לא פחות - שמור את המקצועיות שלך לרמה המקסימאלית אם אתה רוצה להצליח. זה לא אומר שאתה צריך להתלבש בבגדים עסקיים, אבל צריך לעמוד בתקנים מסוימים.
אל תקבלו אף פעם הצעה שאתם יודעים שאינכם יכולים לבשר. רק אחד כזה ואתה יכול לנשק את ההצלחה שלך. תאבד לפחות 20 לקוחות רק עבור אחד שיש לו מילה רעה בשבילך. תמיד להיות בזמן ותמיד לספק את מה שהוסכם.
בחר חבילה טובה לעוגות שלך. אסור להם להגיע ללקוח שלך במצב שונה מזה שיצא מהבית שלך. הימנע מביצים גולמיות או מכל דבר אחר שיכול בקלות להתפנק. ועוד דבר אחד, וזה טריק של אופה מקצועי - הקפיא את העוגות שלך. כל האופים עושים זאת. הכינו את העוגה שלכם יום קודם, הקפיאו אותה וקשטו אותה למחרת. זה יהיה טעם זהה לעוגה הטרייה.
אז זה כל מה שאתה צריך לדעת. זכור שתצטרך זמן מה לפני שהעסק שלך יתחיל להרוויח לך כסף, אך אל תוותר. היו עקשניים ועקשניים - ההצלחה לא באה לאלה שמחכים, אלא לאלו שקמים ועושים משהו בקשר לזה.
