אין דבר טוב יותר מאשר להתכרבל עם משקה חם ליד האח בחורף. להלן כמה מתכוני שתייה חמה שתעביר אתכם בסתיו ובחורף!
הסתיו והחורף הם אפלים ואומללים או מלאים ברגעים נעימים, כמו אמבטיות חמות, התכרבלות ליד האח, ארוחות ערב לאור נרות, החלקה על הקרח עם חברים, מעשי צדקה לחג המולד ואפייה לשכונה.
בעונה האפלה יש המון העונג. יש גם שפע של מתכונים למשקאות חמים שיעזרו לכם להישאר חמים ונעימים!
קפה איילי של ביילי - מתכון של שתייה חמה שתחמם אתכם
אם אתה דומה לי, קפה אירי עם ויסקי בלבד יכול להיות קצת ... יותר מדי וויסקי! ביילי, לעומת זאת, מתוק יותר, כך שהצלחתי למצוא מתכון קפה אירי עם ביילי שאוכל ליהנות ממנו!
גם המתכון הזה פשוט - פשוט שילב ביילייז של 2 גרם, עם ויסקי אירי של 1 גרם (יכול להיות מוגש עם ביילי) וקפה חם 6 גרם. מגישים עם קצפת.
צ'אי לאטה
אני חובב הל ובג'ינג'י. אני חושב שזה קשור לגידול בשבדיה - אנחנו מכניסים הל בהרבה מהעוגות שלנו ואופים עוגיות זנגוויל כאילו אין מחר סביב חג המולד.
לעומת זאת, תה צ'אי נובע מהודו, אבל התבלינים כמעט זהים לאלה שהייתם בעוגיות זנגביל (וגם אם אתם אמריקאים: פשטידת דלעת), כך שלא במפתיע זו הייתה אהבה בהתחלה ללגום כשאכלתי לאטה תה צ'אי בסביבות גיל 20 בערך. אם אתה אוהב את הריחות והתבלינים המחממים של עונת חג המולד, אני די בטוח שגם תאהב את זה.
מצאתי מתכון באמילי אוכל, שמאפשר לך להכין צ'אי משלך מאפס. המתכון הזה אכן מכיל תבלינים, שאני בספק אם תמצאו ברוב המתכונים ההודים, אבל כשאני מכין אותו, אני גם שם אותו שם, אז אני חושב שתאהבו אותו! (ביצעתי עריכות קלות למתכון שלהלן.)
רכיבים
- לתערובת התבלינים צ'אי (מניב כוס)):
- 1 כף קינמון טחון
- 2½ כפיות הל טחון
- 1 כפית זנגביל טחון
- כפית תבלינים טחונים
- כפית שיני טחון
- ½ כפית מוסקט
- עבור צ'אי לאטס הטבעוניים:
- 2 כוסות מים
- 2 שקיות תה שחור
- 2 כפות תערובת תבליני צ'אי (ראה למעלה)
- 3-4 כפות סירופ מייפל, לפי הטעם
- 1 כוס חלב קוקוס משומר (בהיר או מלא), או חלב אחר
הוראות
1. בקערה קטנה מערבבים את כל החומרים עד לאיחוד מלא. יש לאחסן בשקית ניילון אטומה או צנצנת זכוכית.
2. בסיר קטן מניחים מים, שקיות תה ו -2 כפות תערובת תבליני צ'אי. להביא לרתיחה; שים את המכסה, הסר מהאש ונתן לו לתלול למשך 15 דקות.
3. מוציאים את שקיות התה ומערבבים. יוצקים באותה מידה לשני ספלים. ממתיקים עם 1-2 כפות סירופ מייפל בכל לאטה.
4. מחממים את החלב ויוצקים ½ כוס חלב לכל ספל; מערבבים עד לאיחוד טוב. מקשטים בקצפת קוקוס, או קצפת אחרת, ומפזרים מתערובת התבלינים.
5. * אופציונלי: במקום למזוג את התה לשני ספלים שופכים את סירופ המייפל וחלב הקוקוס לסיר ומחממים על אש נמוכה. ואז מפרידים את התערובת לשני ספלים ומגישים.
יין מגוחך - מתכון המשקאות החמים האהוב בכל הזמנים לחורף
אין כמו כוס יין סחף שיחמם אתכם ביום קרח! נמצא בשווקי חג המולד בכל רחבי אירופה, מוגש חם בכוסות נייר, אתה יכול באותה קלות להכין אותו בבית. אני חושב שהחורף היה קצת פחות רומנטי אם לא היה יין סחוט!
גנבתי את המתכון הזה מ"הרפתקאות בבישול "- אני תמיד אומר שאם אתה הולך לגנוב, אתה יכול באותה מידה לגנוב מהטובים ביותר ... והבלוג הספציפי הזה כולל תמונות מפיות כאלה שאתה יכול פשוט לעקוף. בנוסף אווה, הסופרת, משתמשת במרכיבים טבעיים, וזה חובה אם תשאלו אותי.
רכיבים
- 1 כתום, אורגני
- אגס 1 חתוך לשמיניות
- 2 בקבוקים יין אדום כהה, כמו פינו נואר
- 1 כוס סיידר תפוחים
- 1 כוס סיידר אגס
- 2/3 כוס דבש
- 1/2 כפית ציפורן שלמה
- 2 מקלות קינמון
- 3 אניס כוכב שלם
- 1/2 מכוס שעועית וניל
הוראות
השתמש בקולף ירקות בכדי להוריד את הקריאות מהתפוז, מנסה להוציא כמה שפחות מהבורג הלבן המר ורק קליפת התפוז הבהירה. עוטפים את התפוז בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשימוש אחר.
מניחים את קליפת התפוז, פרוסות האגס, היין, סיידר תפוחים, סיידר אגס, דבש, ציפורן, קינמון והאניס בסיר בינוני ומניחים על אש בינונית. מגרדים את תרמיל שעועית הווניל מעל התבנית, ואז מוסיפים את קליפת השעועית גם לתבנית, תוך כדי בחישה לשילוב.
הביאו את התערובת לרתיחה, ואז צמצמו את האש לנמוך ותנו לבשל למשך שעה תוך ערבוב כל 10 דקות. מסירים מהאש. אתה יכול לסנן את התערובת, או להשאיר בה את התבלינים והקליפות לקישוט. מגישים מייד.
לגבי ההערות האישיות שלי כשמדובר במתכון זה - אתה יכול להשמיט את הסיידר. לא כל היין השוחק קורא לסיידר. אתה יכול גם להשמיט את הווניל, את האגסים, או את התת תפוחים.
באופן אישי, לפעמים אני מוסיפה צימוקים ושקדים (זה דבר שבדי - יש לנו משהו שנקרא glögg שדומה ליין מגוחש ומוגש בו צימוקים ושקדים).
ובעוד שאני כן נוטה להשתמש בדבש כממתיק כשאני מכין יין סחף, ניסיתי גם לבבי / סירופ לבבי, וזה מרענן באופן מפתיע. כמובן שתמיד עדיף לנסות את המתכון המקורי פעם אחת, לפני שתתחיל להתנסות, להכניע ולהשמיט מרכיבים!
זמן הבישול במתכון זה ארוך למדי, מה שאומר שתטעמו את התבלינים הרבה יותר טוב, אבל אם ממהרים תוכלו להכין יין סחוט גם בעוד עשר דקות!
שוקולד חם עם הל
האם הזכרתי את האובססיה שלי להל? אחד המשקאות האהובים עלי להכניס הל הוא שוקולד חם. אחר הוא קפה. אוקיי, אז הכנסתי הכל, אבל זה טעים במיוחד כשנוערבבים עם שוקולד. אלוהי, אם אוכל לומר זאת בעצמי.
הלכתי ומצאתי לך את המתכון המושלם של שוקולד הל, כדי שתוכל לנסות לטעום אלוהות בעצמך. (אם אתה שואל מדוע אני לא משתף מתכוני משקה חם משלי, זה בגלל שאני לא משתמש במתכונים במיוחד. אני נוטה להמציא דברים במקום.)
הפעם המתכון מגיע מציפור האפייה, שיש לה מתכון נלווה למרשמלו ורדים אם תעבור לבלוג שלה. להכין מרשמלו זה כיף - החלטתי פעם להכין אותם עם החבר הכי טוב שלי ביום האהבה. לא היה לנו שום שוט חשמלי, אז זה לקח קצת זמן, אבל זה היה פיצוץ. והם כן עושים בן לוויה טוב להפליא לשוקולד חם.
רכיבים
- 1 כף עלי כותרת של ורדים יבשים בשקית תה חד פעמית
- ½ כוס חלב קוקוס מלא בשומן
- ½ כוס חלב
- 2 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 2 אונקיות שוקולד מריר, קצוץ
- 1 כף אבקת קקאו גולמית
- 1 כף סוכר חום או דבש
- ¼ כפית קורנפלור
- ⅛ כפית הל טחון
הוראות
1. בסיר קטן, הוסיפו את חלב הקוקוס וחלב הפרה (או תחליף חלב אחר), ושקעו את שקית תה עלי הכותרת של ורד לתוך תערובת החלב. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, מכוסה.
2. סחטו את שקית התה על הסיר לפני ההסרה. אם חם מדי (וכנראה שיהיה), לחץ את שקית התה לצד התבנית בכף כדי לחלץ את שאר טעם הוורד.
תוך כדי אש בינונית, להקציף פנימה את השוקולד הקצוץ, אבקת הקקאו, הסוכר, הקורנפלור והל. מערבבים עד שכל המרכיבים מומסים, מתמזגים וטמפרטורה שבא לכם. שופכים לספל האהוב עליכם ומעלו במרשמלו מי רוזה!
אם אתה לא חובב חלב קוקוס אתה יכול להכניס חלב או חצי וחצי.
