אוהבי שוקולד ... שמעו, שמעו! שוקולדים ... חוטאים? אה ... שלושת קינוחי השוקולד האלה יפתו אותך מאשמתך!
קראתי פעם את הציטוט "החכם" הזה: שוקולד מגיע מעועית קקאו, שמקורו בפרי עץ קקאו. לכן שוקולד הוא, למעשה, פרי!
לשוקולד, במיוחד שוקולד מריר שיש בו אחוז גבוה יותר של קקאו, יש יתרונות רבים. הלב שלך יהנה מפנק בשתי מנות שוקולד מריר ביום. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא לעולם לא להגיע לקיצוניות! האם אתה יודע שזה גם עוזר לך לרסן סוכרת? הסיבה לכך היא שהיא מכילה פלבנואידים שעוזרים לשלוט ברגישות לאינסולין שלך.
ובאשר לנשים המקצועיות בחוץ שעובדות בסביבה בלחץ גבוה, אל תרגישו אשמה כשאתם מתפנקים עם חתיכה או שתיים של שוקולד כי שוקולד עוזר לכם להפחית מתח!
אז הנה 3 קינוחי שוקולד טעימים לא-כל-כך-חטאים בשבילכם (וחבריך) להתמכר אליהם!
# 1 עוגת שוקולד ללא קמח
מקוראני אוהבת את המתכון הזה כי הוא באמת מוציא את הטעם המר-המתוק של השוקולד. זה מוקדש במיוחד למי שאינו סובל מגלוטן מכיוון שבספר שלי, לכל אחד מגיע הזדמנות ליהנות משוקולד!
רכיבים (מגישה 6-8):
- 350 גרם שוקולד מריר (50-70%), שבור לחתיכות
- 200 גרם גלגלית סוכר
- 225 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- חמאה נוספת לשימון התבנית
- 6 ביצים בינוניות טריות, מופרדות
- 175 מ"ל מים רותחים
- 1 כפית אבקת קפה נמס (לא חובה, זה לאוהבי העוגה קצת יותר מרירה)
שלבים:
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- משמנים וקווים את החלק הפנימי של פח עוגה עגול (עדיף צורת קפיץ) בעזרת תבנית.
- מקציפים בעזרת מערבל את חתיכות השוקולד המריר השבור והסוכר עד לאבקה.
- לאחר מכן, הוסיפו את החמאה (קוביה לפי קובייה), חלמונים, אבקת קפה ומים רותחים. מערבבים את כולם היטב.
- בקערה אחרת, להקציף את החלבונים עד שהם הופכים לפסגות נוקשות, ואז מקפלים אותה באטיות לתערובת השוקולד.
- שופכים את התערובת לתבנית העוגה המרופדת שלך על ידי מתן התערובת להתפשט מאמצע הפח.
- אופים אותו 45 דקות עד שעה. כדי לבדוק אם הוא אפוי במלואו, תוקע שיפוד לאמצע העוגה. הוא נאפה כאשר השיפוד יוצא נקי.
- לאחר האפייה, הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמצננים אותו.
טיפ: להגשה, מעל את פרוסת העוגה עם 2-3 כפות של פירות יער מעורבים מאובקים עם סוכר הדובדבן. אולי תרצו להגיש אותו עם כוס גלידת וניל בצד.
# 2 עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה
מקורהמתכון הזה מושלם למי שאין תנור!
רכיבים (מגישה 6-8):
- 150 גרם עוגיות עיכול, כתושות
- 150 גרם שוקולד מריר, שבור לחתיכות
- 100 גרם גלגלית סוכר
- 50 גרם חמאה, טמפרטורת החדר / נמס
- 3 TBS אבקת קקאו, מדוללת במעט מים חמים
- 200 גרם גבינת שמנת
- קצפת 120 מ"ל
שלבים:
- מרסקים את ביסקווי העיכול על ידי איטום הביסקוויטים בשקית אוכל קפואה וחבטתם בחפץ כבד ושטוח על גבי קרש חיתוך מעץ.
- מערבבים את הביסקוויט הכתוש עם החמאה המומסת.
- רוקן את התערובת לבסיס פח העוגה, לחץ אותם בחוזקה ובאופן אחיד לכיסוי הבסיס כולו, ואז בקירור.
- ממיסים את חתיכות השוקולד השבורות על ידי הנחתם בקערה חסינת חום מעל סיר מים רותחים. מערבבים את השוקולד כדי להמיס אותו מהר יותר.
- בקערה מקציפים את הקצפת ואז מוסיפים אותו לשוקולד המומס עם אבקת הקקאו ומערבבים היטב.
- בקערת ערבוב גדולה יותר, מקציפים יחד את גבינת השמנת ואת הסוכר. ברגע שהם מעורבבים באופן אחיד, מקפלים אותו לתערובת השוקולד ומערבבים את שניהם היטב.
- שופכים את התערובת הזו על גבי ביסקוויט העיכול הכתוש שלכם ומשטחים אותו בצורה אחידה.
- הקפיא את העוגה שלך למשך כשעה.
- ואז צונן אותו כחצי שעה נוספת לפני ההגשה.
טיפ: כדי לחתוך את העוגה, טבלו את הסכין במים חמים לפני החיתוך בכדי לספק חתך חלק. כדי לקשט, אולי תרצו להציב Maltesers מעל כל פרוסה רק כדי שזה ייראה יותר מוצג!
# 3 קוקטייל שוקולד
מקוראם אתה אוהב פרפוצ'ינו, תאהב את המתכון הזה! זה מושלם ללילה עם הבנות תוך כדי צפייה בסרטים רומנטיים מטופשים וזורע את הקוקטיילים שלך! תזדקק לבלנדר חזק כדי להתמזג אך לא להמיס את הקרח.
רכיבים :
- 3 כוסות קוביות קרח
- 50 מ"ל קצפת
- 3 TBS של סירופ שוקולד
- 3 מקפים של ליקר שוקולד לבחירתכם
- 1-2 מקפים של ליקר קפה לבחירתכם
- אבקת שוקולד לאבק
שלבים:
- הניחו את קוביות הקרח בבלנדר שלכם.
- מוסיפים את הקצפת, השוקולד ומכוס הקפה.
- מערבבים למשך דקה או עד שהקרח נהיה בסדר.
- שופכים את הקוקטייל לכוסות קוקטייל.
- אבקו את החלק העליון עם אבקת שוקולד וקוקטיילים שוקולד טעימים אלה מוכנים להגשה!
אני מקווה שאלו מתכונים שלא תוכלו לעמוד בהם. לכל אחד מגיע לטפל בעצמם, אז למה אתם לא? מאחלת לך יום שוקולדי!
צילום השער: www.biggirlssmallkitchen.com
