מאי מתקרב. אולי החודש הכי טוב בשנה; מזג אוויר שטוף שמש, חם ושווקים עמוסים בפירות וירקות טריים. אז למה לא לנצל את ההזדמנות ולהכין כמה קינוחים קלילים וטעימים עם דובדבנים טריים.
במשפחתי פאי דובדבנים הוא סיום מושלם לארוחת הצהריים של כל יום ראשון, אך מכיוון שאני נהנה לנסות דברים שונים, הגעתי עם כמה מתכונים המבוססים על מילוי פאי דובדבנים שיספק את מבחר האורחים. להלן 3 מתכונים קלים למילוי פאי דובדבנים שבוודאי ימצאו מקום בספר המתכונים שלכם.
1. מילוי פאי דובדבנים ביתי
אני בדרך כלל משתמשת במילוי פאי דובדבנים משומרים, אבל חבל לא להכין משלכם עכשיו שתוכלו לקנות דובדבנים טריים. המתכון קל להפליא; יתר על כן אתה יכול לשנות את זה קצת על ידי הוספת כמה מרכיבים שאתה אוהב (למשל קינמון, סוכר וניל) וליצור מתכון משלך.
למלית פאי דובדבנים תוצרת בית טעימה, תצטרך:
- 5-6 כוסות דובדבנים טריים מגולענים,
- 1¼ כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 4 כפות קורנפלור
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- ¼ כפית תמצית שקדים
הכנה:
שופכים את הדובדבנים לסיר, מוסיפים מים, מיץ לימון סוכר וקורנפלור ומחכים עד שהוא יתחיל לרתיחה. לאחר מכן, הפחיתו את האש לנמוך ובשלו כ 10 דקות, תוך ערבוב תדיר. בסוף להוסיף תמצית שקדים. הערה: את המילוי הזה עשיתי לפני כמה ימים, ומכיוון שלא היה לי שום תמצית שקדים, הוספתי מעט משקאות אמרטו. התוצאה הייתה מדהימה.
עיין בסרטון שלהלן, היא נותנת הסבר טוב באמת להכנת פאי שרי, המתכונים שלנו לא תואמים 100%, אבל שלה טוב באותה מידה.
2. סלט מילוי מרשמלו ופאי דובדבנים
סלט זה טעים וקל להכנה. המרשמלו הופכים אותו למיוחד ומיוחד פחות.
- 20 גרם מילוי פשטידת דובדבני קנה או תוצרת בית
- 1 גרם אונקיה יכול להמתיק חלב מרוכז
- 1 אננס מרוסק יכול להכיל אננס, סחוט היטב
- 4 גרם קצפת
- 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
- 1 כוס מרשמלו לבן מיניאטורי
הכניסו את מילוי פאי הדובדבן לקערה והוסיפו את החלב המרוכז. מערבבים בעדינות ואז מוסיפים את האננס המרוקן. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. לפני ההגשה מוסיפים את הקצפת והפקאן הקצוץ ומערבבים. בסוף מוסיפים את מיני המרשמלו ומערבבים בעדינות כדי שיישארו בחתיכה אחת.
3. מילוי פאי דובדבנים פריך
זהו שילוב מצוין של פירות ובצק פריך שהופך את הקינוח הזה לבלתי ניתן לעמוד בפניו.
אתה תצטרך:
- 20 אונקיות פחית או מילוי פאי דובדבנים ביתי
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- ⅓ כוס סוכר
- ⅓ כוס סוכר חום
- ½ כפית קינמון
- ½ כף חמאה מרוככת
- ¼ כוס שיבולת שועל מהירה לבישול
- קורט מלח
הכנה:
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מכניסים את כל המרכיבים למעט פאי הדובדבנים לקערה ומערבבים עם האצבעות עד שהחמאה בגודל אפונה. כעת, שפכו את מילוי פשטידת הדובדבן לכלי בישול זכוכית והעלו אותו עם הבצק. מכניסים לתנור ואופים 30-35 דקות.
מקווה שאהבתם את 3 המתכונים למילוי פאי הדובדבנים הקלים האלה. תהנה.
