כשאתה חושב אצות, סושי עולה לך בראש. או אולי מרק מיסו. גלה כאן על דרכים אחרות ליהנות בעזרת אצות ים כדי לתבל את הבישול שלך!
האם אתה יודע שאצות ים הן אחד הצמחים הצפופים ביותר בתזונה בעולם? לשרוד בים פירושו יכולת לספוג את כל סוגי החומרים המזינים מהאוקיינוס, מה שאומר שהוא מכיל הרבה מינרלים.
אצות יכולות לסייע בגמילה מכיוון שתכולת הכלורופיל העשירה שלה היא חומר רעלים טבעי. התרכובת האלקליין שלו מסייעת באיזון רמת החומציות של גופך על ידי נטרול ההשפעה החומצית מאוכל מודרני רבים. בנוסף, יש לו רמת סידן גבוהה בהרבה מחלב או בקר! אז בואו נתחיל לטפל בגופנו באצות בבישול שלך.
סלט אצות מס '1
בריא ומרענן, הנה אחד מתכוני האצות הקלים ביותר ביום.
רכיבים (מגישה 2):
- קומץ וואקמה מיובש
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף חומץ אורז יפני
- ½ שאלוט, טחון
- 1 כף שומשום קלוי
- קורט סוכר
- מלח לטעימה
שלבים:
- יש להשרות את הוואקמה במים קרים ולתת לה להתרחב כ 6-8 דקות.
- לערבוב מערבבים בקערה גדולה את שמן השומשום, חומץ האורז היפני, השאלוט, המלח והסוכר.
- מסננים את הוואקמה המורחבת, וזורקים אותה עם הרוטב והשומשום הקלוי.
- עכשיו הסלט שלך מוכן להגשה. אולי תרצה להעביר אותו לקירור אם אתה מעדיף שהוא צונן.
ריזוטו אצות מס '2 עם פטריות שיטאקי
מנה זו נוצרת בהשראה מכניסה למסעדה צרפתית ליד מונטמארטה בזמן סעודה עם חברה ותיקה וטובה. הנה הגרסה שלי:
רכיבים (מגיש 2-3):
- 1 כוס אורז שעורה / ריזוטו
- 2 שאלוט קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 בצל קצוץ
- 3 כוסות ציר ירקות
- 2 גיליונות של נורי, קלויים וגרוסים
- 3 כפות שמן זית
- מלח ים לפי הטעם
- 4-5 פטריות שיטאקה, פרוסות
- 25 גרם חמאה לא מלוחה
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כפית חומץ בלסמי
- גבינת אמנטל ופרמזן מגורד (הכמות תלויה באיזה גבינות אתה אוהב את הריזוטו שלך)
שלבים:
- בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן זית, ואז מוסיפים פנימה את שאלוט, שום, בצל ומלח ים ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים פנימה את השעורה / ריזוטו ומערבבים עד שכל החומרים מעורבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הירקות 1 כוס בכל פעם, נותנים לשעורה / ריזוטו לספוג לאט את הנוזל. וודאו שבין הוספת כוס חדשה, מערבבים כדי להימנע מהמרכיבים שבתחתית התבנית.
- להכנת השייטייק מחממים מחבת 1 כף שמן זית. ממיסים את החמאה בתוכה.
- מוסיפים את השיטאקה, החומץ הבלסמי ורוטב הסויה ומערבבים 6-8 דקות. ואז מורידים מהאש.
- ברגע שהשעורה / הריזוטו רכים, מוציאים את הסיר מהלהבה ומערבבים פנימה את גבינת האמנטל והפרמזן. כשהוא מעורבב היטב, מערבבים פנימה את האצות.
- להגשה, כף את הריזוטו לקערה ואז כף את השייטייק מלמעלה לפני ההגשה.
# 3 אצות קריספיות כחטיפים
מקורחזרה במלזיה, חטיפי אצות פופולריים מאוד. להלן מתכון פשוט כיצד להכין אותם.
רכיבים:
- 100 גרם קמח טמפורה
- 200 מ"ל מים נוצצים
- 1 כפית סודה לשתייה
- שמן גרנולה / חמניות לטיגון עמוק
- סדינים קלויים באצות נורי, חתוכים לריבועים (5x5 ס"מ)
שלבים:
- בקערת ערבוב מוסיפים את קמח הטמפורה וסודה לשתייה, ומקציפים באטיות את המים המנצנצים ליצירת בלילה.
- בטיגון יבש / טיגון בשומן עמוק, התחל לחמם את השמן עד 190C.
- טובלים את ריבועי האצות בבלילה, ואחד אחד, מנמיכים אותם לשמן החם.
- כשהם מזהיבים, הסר אותם על סל טיגון מונח עם מגבת מטבח כדי לספוג את עודפי השמן.
- המשיכו עד שתסיימו לטגן את כל אצות הים.
עכשיו אתה יכול לקבל אצות פריכות במקום פופקורן בזמן הצפייה בתכניות הטלוויזיה שלך!
ברגע שתנסו את המתכונים האלה, תבינו כמה אוכל טעים עם אצות יכול להיות! אני מקווה שאתה נהנה מהם כמוני!
תמונת השער: www.mummyicancook.com
