נקרא להם כריכי טריקולור כי הם יסודרו להיראות כמו דגל איטלקי. המתכון מיועד לארבעה אנשים, אך תוכלו לשנות את הכמות בהתאם לכמה רעבים אתם וחבריך. חברים באים לשחק קלפים או מונופול ואתם רוצים להפתיע אותם עם משהו יצירתי מהמטבח האירופי? להלן מתכון לשלושה כריכים איטלקיים מיושנים וטעימים וקלים להכנה
1. כריכים ירוקים
- 4 פרוסות טוסט או פוקצ'ה (לחם איטלקי מסורתי)
- 4 חתיכות פרושוטו
- 2 חופן רקטה (ארוגולה)
- 4 פרוסות דקות של גבינת מסקרפונה
- מעט שמן זית
- זיתים שחורים
מטפטפים או מרססים כל פרוסת לחם במעט שמן זית. מניחים פרוסת גבינה אחת על כל חתיכת לחם ואז שכבו את הפרושוטו. יש להוסיף למעלה כל חתיכה עם טיל ולרסס שוב שמן זית. לרוב משתמשים ברקטות במטבח האיטלקי, וזה מסתדר נהדר עם פרושוטו.
2. כריך לבן
- 4 פרוסות טוסט או פוקצ'ה
- 4 פרוסות הודו מעושן
- 4 פרוסות גבינת מוצרלה
- 4 פרוסות בצל סגול דק
- מעט שמן זית
- אורגנו
- פלפל
מטפטפים או מרססים כל פרוסת לחם במעט שמן זית, מוסיפים קמצוץ אורגנו ופלפל ופרוסות בצל אדום בצורת עגול. מניחים פרוסת הודו מעושנת על כל חתיכת לחם ומעל עם גבינת מוצרלה.
3. כריך פומודורו (עגבניה)
- 4 פרוסות טוסט או פוקצ'ה
- 2 עגבניות בינוניות טריות (או 8 עגבניות שרי אם אתה מעדיף)
- 2 שיני שום קצוצות
- 4 פרוסות גבינת פרובולון רכה
- שמן זית
- בזיליקום מיובש (או טרי אם יש לך)
הניחו פרוסת גבינה פרובולונה על כל חתיכת לחם, הוסיפו מעט שמן זית, קמצוץ בזיליקום מיובש (או מעט קמח טרי קצוץ) וקורט שום קצוץ. הוסף מעט מלח אם תרצה. מעל לכל חתיכה עגבניות חתוכות. זהו ביס צמחוני מעולה.
כעת, סדרו את הכריכים האיטלקיים המיושנים האלה בסדר הבא: ירוק בתחתית הצלחת, יותר לבן ואדום בחלקו העליון. הניחו מפיות נייר ירוקות, לבנות ואדומות מתחת לכל צלחת. לקרר בקבוק יין לבן נחמד. ואל תשכחו נגיעה גמורה: העלו חיוך רחב והשמעו את התקליטור של ארוס רמזוטי. "Que bella notte" יכול להתחיל.
