4 מנות מנגל טעימות תוצרת בית המושלמות לארוחה שלמה

4 מנות מנגל טעימות תוצרת בית המושלמות לארוחה שלמה
יוני ממש מעבר לפינה, וזה אומר שהגיע הזמן לפרוס את ערכות המנגל שלכם. למקרה שתחלידו עם מתכוני המנגל שלכם, הנה ארוחת מנגל מלאה שתוכלו לנסות.

אני פשוט אוהב את ריח המנגלים, ואוהב את הכיף שמגיע עם מנגלים; להכין את האוכל, להכין את הפחם, לנהל את הלהבות ולנשום את ניחוחות המנגל המונפים לאף שלך.

בעבר הייתי רגיל פשוט לרדת מהמדף קציצות בקר ופרנקפורטים למסיבות המנגל שלי. עם זאת, עם כל כך הרבה שערוריות של בשר סוס המשמשות לייצור מוצרי בשר, וחדשות מגעילות אחרות על הכמות הלא בריאה של כימיקלים המשמשים בייצור של מוצרי מזון, אני מעדיף שיהיו כמה מוצרים תוצרת בית למנגלים שלי בימינו.

אז הנה 4 מנות שמתוכננות באופן מושלם בשבילכם ליהנות מארוחה מאוזנת תוך כדי מסיבת מנגל.


# 1 קציצות ביתיות

המבורגר עם עגבנייה טרייה

ניתן להכין את הקציצות האלה יום לפני המנגל מכיוון שצריך קודם כל להצטנן.

רכיבים (מגיש 4):


  • 550 גרם בקר טחון רזה (לקבלת טעם רב יותר, השתמש בקר בקר אורגני)
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 גבעול פטרוזיליה בינוני קצוץ
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • חלמון ביצה 1 (מביצה בינונית)
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף רוטב Worcestershire
  • מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם)

שלבים:

  • בקערת ערבוב שמים את כל החומרים למעלה ומערבבים לאיחוד.
  • ברגע שכולם מעורבבים היטב, חלקו אותם ל -4 חלקים שווים.
  • השתמש ביד שלך כדי לעצב כל חלק לקציצה. וודאו כי כל קציצות נלחצות היטב.
  • הניחו את הקציצות על דף נייר אפיה, וצננו אותם במקרר כדי לאפשר להם להתקשות.
  • כאשר גריל המנגל שלכם מוכן, הניחו עליו את הקציצות עד לבישול.

# 2 ירק פרסיס

קישואים ממולאים בגבינת טופו

פרסיס הוא למעשה הגרסה הפרובנסלית של ירקות ממולאים. בדרך כלל הוא צולה לפני ההגשה. אבל הנה, ברצוני לשתף את הכיף שבשיאת הברביקיו של ירקות מנגל.


רכיבים (מגיש 4):

  • 200 גרם חזיר טחון (או בשר נקניק איכותי)
  • 200 גרם גבינת פרמזן מגורדת
  • 2 קישואים עגולים
  • 4 פלפלים (צבעים מעורבים)
  • 2 עגבניות בינוניות
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 שאלוט קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות יין לבן
  • 150 גרם אורז לבן, מבושל
  • 2 ביצים מוכות
  • מלח ופלפל לפי הטעם)
  • מקלות קבב
  • נייר אלומיניום

שלבים:

  • חותכים את צמרות הקורש. שמור את המכסים וגלוש מהמרכז עד שתייצר חלל חלול.
  • קוצצים יחד את העגבנייה המחורצת יחד עם העגבניות ואז מניחים אותה בקערה.
  • מחממים מחבת, ומוסיפים 2 כפות שמן זית, יחד עם השאלוט והקציצות הקצוצות. מבשלים אותם כ -5 דקות, או עד שהם מתרככים.
  • מוסיפים את האורז המבושל, חזיר טחון (או בשר נקניק), יין לבן, הקורצ'ה הקצוצה והעגבניות ומערבבים כ -5 דקות נוספות.
  • מוסיפים פנימה את הפרמזן והביצים הטרופות ומערבבים לערבב היטב לפני שמכבים את האש. הניחו את התבנית לצינון.
  • חותכים את החלקים מהפלפלים ואז מסירים את הזרעים והקרומים.
  • כף בעזרת כף את המילוי לפלפלים הקורצ'ים החתוכים. אל תמלא אותם יותר מדי.
  • הניחו את צמרות הירקות בחזרה לכיסוי המילוי, ואז תקעו שני מקלות קבב בצורה שתי וערב כדי להבטיח את החלק העליון של הירקות.
  • מטפטפים את שאריות שמן הזית על כל הירקות.
  • עטפו כל ירק ממולא בנייר כסף.
  • הניחו את הפארסיס הירוק העטוף על גריל המנגל שלכם ותנו להם להתבשל למשך 20-30 דקות, הופכים כל 5 דקות כדי לאפשר לכל צד להשחים.

# 3 תפוחי אדמה למנגל עם בצל ירוק

רכיבים (מגיש 4):

  • 6 תפוחי אדמה גדולים קלופים
  • 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
  • 4 כפות חמאה מומלחת
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • נייר כסף

שלבים:

  • מרתיחים את תפוחי האדמה למשך 25 דקות, או עד שהם רכים אך עדיין יציבים.
  • מוציאים את תפוחי האדמה מהמים, ונותנים להם להתקרר.
  • חותכים אותם לקוביות, והניחו על חתיכת נייר כסף גדולה.
  • מורחים את הבצלים הירוקים הקצוצים סביב תפוחי האדמה ואז מברישים עליהם את החמאה.
  • מפזרים מעליהם מלח ופלפל ואוטמים את נייר הכסף היטב.
  • הניחו את נייר הכסף בין הפחמים ותנו להם לבשל עוד 20-30 דקות או עד שהם רכים.

טיפ: זה טעים יותר כשמגישים אותו עם שמנת חמוצה.

# 4 קינוח שוקולד בננה

מקורמקור

הכנתי את זה לראשונה כשהייתי בראוני. הייתי כנראה בסביבות השמונה באותו זמן, אבל לעולם לא אשכח את הטעם השמיימי של הקינוח המנגל הפשוט הזה. עכשיו כשהכנתי אותם לחברים שלי, הם פשוט אוהבים אותם!

רכיבים (מגיש 4):

  • 4-6 בננות
  • חפיסת שוקולד חלב 45 גרם
  • בר של 45 גרם שוקולד מריר
  • נייר כסף

שלבים:

  • קלף את הבננות וחותך חריץ לאורכו באמצע כל אחת מהן.
  • חותכים את חטיפי השוקולד לריבועים בגודל 2X2 ס"מ.
  • הכניסו את ריבועי השוקולד לחריץ שיוצר בננות. התחלף בין החלב לשוקולד המריר.
  • עוטפים כל בננה בנייר אלומיניום ואוטמים אותה בחוזקה.
  • הניחו את הבננות העטופות בין הפחם בתחילת המנגל, ותנו להם להתבשל לאט בזמן שאתם נהנים מהארוחה.
  • לאחר שתגיע לסוף הארוחה, הבננות צריכות להיות מבושלות היטב. כדי לבדוק, פשוט פתח את אחד מהם כדי לראות אם הבננה "נמסה" יחד עם השוקולד. אם לא, פשוט תן לזה להתבשל עוד קצת.

טיפ: הקינוח הזה מוגש הכי חם.

אני מקווה שתיהנו מארוחת המנגל הטעימה המתוכננת היטב. זכור לשמור על עצמך במרחק בטוח מהאש כדי להימנע מכוויות.

MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! (סֶפּטֶמבֶּר 2021)


תגיות: מתכונים להמבורגר ברביקיו

מאמרים קשורים