כשאתה שומע את המילים - אוכל הודי, אתה חושב מיד על מאכלים שומניים, עתירי קלוריות. אבל בדרך כלל מנות הודיות מקוריות להפך. כמובן שתוכלו למצוא אוכל שומני בכל מטבח בעולם, אך באופן כללי, אוכל הודי אינו עשיר מאוד בקלוריות. והנה 5 מתכונים הודים דלי קלוריות הטובים ביותר.
קחו בחשבון שהכנת הכלים הללו בבית, והזמנתם, זה ממש לא אותו דבר. אם אתה רוצה שהם יהיו טובים לבריאות שלך, אתה צריך להפשיל שרוולים ולעשות אותם בעצמך.
1. קארי עוף דל קלוריות
כשאתה חושב על קארי, קלוריות דלות כנראה איננו הדבר הראשון שחוצה את דעתך. אבל אל דאגה, מנה אחת של קארי העוף הזה מכילה רק 272 קלוריות והיא באמת עשירה בטעם. כך תצליחו.
רכיבים:
- 600 גר 'חזה עוף נטול עצמות ללא עור, חתוך בקוביות
- 200 מ"ל מים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 1 כף שמן
- 10 גרם חמאה
- 2 כפות גראלה מסאלה
- 1 כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית נענע מיובשת
הכנה:
- מחממים יחד את השמן והחמאה במחבת גדולה. מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד שהבצל מתרכך. מוסיפים גרלה מסאלה, כוסברה ונענע, ומערבבים. מוסיפים את העוף ומטגנים 5 דקות, או עד שהוא מקבל קרום זהוב דק. שופכים את המים ומבשלים על אש בינונית 15-20 דקות, או עד שהעוף רך.
- מגישים את המנה חמה. אם אתה יכול להרשות לעצמך קצת קלוריות נוספות, אתה יכול להגיש אותו על אורז. מקשטים בכוסברה טרייה.
2. קבאלס כבש
אני לא חובב כבש גדול, אבל התאהבתי לחלוטין במנה הזו כשניסיתי אותה לראשונה. ספירת הקלוריות למנה עולה רק ל 267, אך הטעם מעולה. תבדוק את זה.
רכיבים:
- 600 גרם פילה צוואר כבש רזה
- 1 כפית זנגביל, טחון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית קינמון טחון
- 1 כפית זרעי כמון טחונים
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כפית גרלה מסאלה
- 1 כפית כורכום טחון
- ½ כפית מלח
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כף שמן
הכנה:
- חותכים את הכבש לריבועים של 2 אינץ '. שלבו את כל התבלינים יחד, וערבבו אותם עם שמן, מלח ומיץ לימון בקערה גדולה. מרדדים את הבשר לפחות שעה במקרר.
- השחל את ריבועי הטלה על שיפודים וגריל אותם. אם אין לך את הגריל, אתה יכול גם לאפות אותם בתנור. מגישים חם.
3. תרד פילאו
מקורלא רק שהוא דל בקלוריות, אלא שגם המתכון ההודי הזה בריא מאוד. למעשה, רק מנה אחת של מנה זו ממלאת את הצרכים היומיומיים שלך לירקות. יתר על כן, התרד עשיר בברזל, אשלגן, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך את כל זה, 226 קלוריות, למנת הגשה, למנה מושלמת.
רכיבים:
- 150 גרם תרד
- 150 גרם אורז בסמטי
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1 שן שום, טחון
- ½ פלפל צ'ילי ירוק, גרעינים הוסרו וקצוצים דק
- 1 כף שמן
- 1 גזר בינוני, מגורד
- 1 כפית אבקת כורכום
- 1 כפית זנגביל טחון
- 20 גרם שקדים
הכנה:
- שים מים עם קורט מלח על הכיריים ומביאים לרתיחה. מוסיפים אורז ומבשלים כ -10 דקות. במחבת נפרדת מרתיחים את התרד, משאירים להתקררות וקוצצים.
- מחממים את השמן, ומוסיפים כורכום וג'ינג'ר. מטגנים עד שהתבלינים משחררים את הארומה. מוסיפים בצל, שום ופלפל צ'ילי. מוסיפים גזר ומטגנים 3 דקות נוספות.
- מסננים את האורז, ומכניסים לצלחת תנור. מוסיפים את הירקות והתרד ומערבבים היטב. מכסים את צלחת התנור במכסה ואופים בתנור למשך 15 דקות על 250C. מגישים חמים ומעוטר בשקדים.
4. מרק מר מר דל
אם אתה אחד מאותם אנשים שחושבים שלעדשים אין טעם, חשוב שוב. המרק הזה פשוט טעים, וגם בריא מאוד. נסה זאת!
רכיבים:
- ¾ כוס עדשים
- 1 בצל קטן קצוץ
- 5 שיני שום, טחון
- ¼ כפית כורכום
- 10 גרגירי פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות מיץ לימון
הכנה:
- שים 2½ כוסות מים בסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים בצל, שום, גרגירי פלפל, כורכום, עדשים ומלח. מביאים לרתיחה פעם נוספת. מנמיכים את האש, ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות, או עד לבישול העדשים, ורוב המים מתאדים.
- מועכים עדשים עם בלנדר ידני. שופכים פנימה 6 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, ומבשלים על אש נמוכה 10 עד 15 דקות. מוסיפים מיץ לימון, ומלח לפי הטעם. הגישו את המרק שלכם חם, ובתוספת קצת אורז.
5. מלפפון ומנטה ראיטה
הייתי רוצה לסיים את רשימת המתכונים ההודים דלי הקלוריות עם מנה לצד ניתן להגיש, עם כמעט כל מנה הודית אחרת. הוא סופר קל להכנה, טעים ויש בו רק 35 קלוריות למנה. מה עוד תוכל לבקש?
רכיבים:
- מלפפון 1, חתוך לקוביות או מגורד דק
- 2 כפיות נענע טרייה או מיובשת
- 1 כוס יוגורט דל שומן
הכנה:
- זה לא יכול היה להקל באמת. אתה פשוט צריך לערבב את כל המרכיבים יחד ול- voila - זה נעשה. מתבלים במעט מלח ופלפל ואולי קצת מיץ לימון, אם תרצו.
בדוק את הסרטון למטה, וגלה דרך נהדרת נוספת להכין מלפפון ומנטה ראיטה.
ובכן, אלה הם המובילים שלי. 5. אם יש לך מתכון הודי אחר דל קלוריות שאתה חושב שהוא טוב, אל תהסס לשתף בתגובות. וכן - נסה את כל אלה ותודיע לי איך הם התבררו.
