השתמש בכיריים האטיות שלך כדי לשחק עם מתכוני חורף לבבים ובריאים אלה, עם פחות מהומה במטבח ויותר שביעות רצון סביב שולחן המטבח!
אוכלים בריא בחורף עם קרוקצ'וב
אם אין לך קרקר, וזה החורף, אין לך מושג מה אתה מפסיד. סורגים (או כיריים איטיים כידוע) נוצרו באופן מעשי לעונת החורף. הם מושלמים לייצור אותם מנות ביתיות ומחממות, שגורמות לך להרגיש מוזנת ובריאה ואהובה! אתה מכיר את אלה עליהם אני מדבר ... מרקים חורפיים כפריים לריחוף שלך, תבשילים מהבילים שממלאים את בטנך וגורמים לך להרגיש מלאי רצון וסיפוק ... מה שכן, בעזרת קרוקצ'ר אתה יכול להשיג את הכלים האלה במינימום מאמץ. למעשה אתה אפילו לא צריך להיות נוכח במטבח או בבית בזמן הבישול!
אם כבר יש לך את הקנקן שלך, הנה שלושה מתכוני חורף בריאים שיציגו לך מה זה יכול לעשות עם סיר איטי. אם עדיין אין לך אחד כזה, אני מציע לך להשקיע.
# 1 מרק המינסטרונה הקל ביותר שתעשו אי פעם
מקורהמרק הלבבי הזה יקבל את פניך כשאתה חוזר הביתה מהעבודה, מהקולג 'או מהקניות, עם ניחוח מסביר פנים ומפויח שממלא את הבית שלך באשליה שאתה עובד על תנור במשך שעות. עם כל כך מעט מיומנויות הכנה ובישול הדרושות, תוהים מדוע מישהו טורח עם התנור או התנור שלו כשהוא יכול פשוט להשליך חומרים לתוך סיר חרס ולתת לו לעבוד בקסם שלו!
רכיבים:
- 3 כוסות מרק ירקות או עוף (ניתן להשתמש בקוביות ציר ומים מבושלים)
- 1 עגבניות יכולות לקוביות
- שעועית לבנה (קנליני או נייבי) יכולה להיות מנוקזת
- 2 גזר שמנמן, קלוף וקצוץ
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 1 כוס בצל קצוץ
- כפית טימין מיובש
- 1/2 כפית מרווה מיובשת
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 2 כוסות פסטה דיאליני מבושלת
- 1 קישואים בינוניים קצוצים
- 2 כוסות תרד טרי או קפוא קצוץ גס, הופשרו
- 4 כפות גבינת פרמזן מגורדת או רומנו
- צפרדעי בזיליקום, מקשטים, לא חובה
מתכון:
המתכון הזה פשוט מת.
- מחממים את הגרגיר שלך.
- מוסיפים את המרק / ציר, עגבניות, שעועית, גזר, סלרי, בצל, טימין, מרווה, עלי דפנה ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל שחור.
- מכסים ומבשלים על LOW למשך 6 עד 8 שעות או על HIGH למשך 3 עד 4 שעות.
- חצי שעה לפני הסוף מוסיפים דיטליני, קישואים ותרד.
- מכסים ומבשלים 30 דקות נוספות.
- מוציאים את עלי הדפנה ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.
- מצקת מרק לקערות ומפזרים מעל גבינת פרמזן.
- מקשטים בבזיליקום, אם רוצים אם אתם מבדרים ורוצים שהוא ייראה מפואר!
# 2 תבשיל טרנדי מיוצר עם חצילים וחומוס
מקוראם אתם מחפשים משהו עם קצה טרנדי ולא מנה מסורתית יותר, מכיוון שאתם בשנות העשרים לחייכם ואוהבים את הרעיון של קניות בחנויות מזון בריאות, או שאתם רוצים להרשים חברים שמגיעים לארוחת ערב; כדאי לנסות את הפשוט הזה, שלא לדבר על תבשיל בריא. זה מזכיר את רטטוי, כך שיש לו את האווירה הים תיכונית הזו. מוגש עם פולנטה רכה ותרד מוקפץ, זו מנה שתגרום לך להראות ולהרגיש כמו שף קטן וטרנדי! האורחים שלכם יהיו ביראת כבוד, וישאירו הרגשה טובה.
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני מיובשות 1 גרם ("כי הן מפוארות!)
- 3 כוסות מים חמים
- 2 חצילים גדולים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
- 2 בצל גדול פרוס דק
- 6 שיני שום, טחון
- 2 כפיות אורגנו מיובש, מתפורר
- מקל קינמון קטן (1 אינץ ')
- כפית מלח
- כפית פלפל טרי טחון
- עלה דפנה 1
- קופסת חומוס אחת סחוטה
- 1 עגבניות יכולות, סחוטות וקצוצות גס
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
מתכון:
המתכון הזה דורש מעט הכנת אוכל, אז אל תחשוב שזו תהיה עבודה של הקלע. המאמץ הנוסף שווה את זה בכל זאת.
- מחממים תנור לחום של 400 מעלות.
- שלב בקערה פטריות מיובשות ומים חמים. בוחשים היטב ונותנים לעמוד למשך 30 דקות. מסננים דרך מסננת מרופדת במגבת נייר ומניחים את הנוזל בצד. קוצצים דק את הפטריות.
- בינתיים, מקלפים חצילים, אם רוצים, וחותכים לחצי לאורך. מברישים את הצדדים החתוכים בחופשיות בשתי כפות שמן. מניחים על נייר אפייה מסודר, חתוך כלפי מטה, וצולים עד שהוא רך, בערך 25 דקות. בואו לעמוד עד שקריר מספיק להתמודד. חותכים לקוביות של אינץ 'ומעבירים לתנור איטי בן 4 ליטר (או גדול יותר).
- בינתיים מחממים את שארית כף השמן הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, 3 עד 6 דקות. מוסיפים שום, אורגנו, מקל קינמון, מלח, פלפל, עלה דפנה ופטריות קצוצות; לבשל תוך ערבוב למשך דקה. מוסיפים את הנוזל השמור והפטריות השמורים. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 5 דקות. מעבירים לתנור האיטי ומערבבים לשילוב עם החציל.
- מכסים ומבשלים עד שהחומוס רך מאוד, כ -4 שעות על גבוה או 7 עד 8 שעות על נמוך. הסר את מקל הקינמון ואת עלה הדפנה. מערבבים פנימה עגבניות ופטרוזיליה.
מס '3 מרק גושני להפליא עם בטטה ועדשים
מקורהמרק הזה בעל מרקם להפליא ומושלם למילויכם בערב חורפי קר. הכינו סיר גדול וחלקו אותו למנות להקפאה שיחזיקו אתכם בשבועות הקרובים כשאתם זקוקים לאיסוף מחמם בטן.
רכיבים:
- 1 בטטה גדולה, קלופה וקוביות
- 3 גזר בינוני, חתוך לחתיכות אינץ '
- 3 סלרי גבעולים חתוכים לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
- 2 כרישה, מחציתם לאורכה וחותכים לחתיכות 1/2 אינץ '(חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד)
- 3/4 כוס עדשים צהובות או אדומות מיובשות
- ג'ינג'ר 1 חתיכה בגודל 4 אינץ ', קלוף וגורד דק
- כפית אבקת קארי
- מלח כשר
- 1 כף חמאה לא מלוחה
- 2 שיני שום פרוסות דק
- מיץ של 1/2 לימון פלוס טריזי לימון להגשה (לא חובה)
- 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
מתכון:
המתכון הזה כל כך קל עד גיחוך, עד שאתה יכול לעשות את זה מקופל בעיוורון, ובכל זאת יש טעם שהרבה אהבה עשתה לבשל אותו. (הערה: אני לא מציע לך לעשות את זה מקופל עיוור!)
- שלב את הבטטה, הגזר, הסלרי, הכרישה, העדשים, הג'ינג'ר, 3/4 כפית אבקת קארי וכף כפית מלח בסיר איטי 4 עד 6-ליטר.
- מוסיפים 6 כוסות מים ומערבבים, ואז מכסים ומבשלים על 8 שעות נמוכות ולא מפריע.
- מערבבים את המרק בנמרצות עם מקציפים ליצירת מחית גסה. דק במים חמים, אם תרצה.
- ממיסים את החמאה במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ואת שארית 1/4 כפית אבקת הקארי ומבשלים עד שאבקת הקארי קלויה קלות, כדקה. מערבבים את תערובת הקארי למרק ומוסיפים את מיץ הלימון, הכוסברה והמלח לפי הטעם. מגישים עם טריזי לימון.
שתף אותנו בעיבודי המתכונים שלך ...
אף אחד לא עוקב אחר מתכונים מילה אחר מילה, נכון? במיוחד כשמבשלים עם קרוקצ'וט. בישול קרוקצ'וט הכל קשור לרמאות ולהקל על החיים במטבח אחרי הכל!
שתף אותנו בחוויות הבישול שלך בסגנון ההערות שלהלן. איך התאמתם הוראות מתכונים מורכבות יותר, ואילו מרכיבים החלפתם לעיתים קרובות על מה שכבר יש לכם בארון?
תמונת השער: pinterest.com
