האם אתה אסון במטבח? בישול לא בא באופן טבעי לכולם. גלה כיצד אתה יכול לבנות את ביטחון הבישול שלך ולהיות אלת מטבח!
המפתח לבניית הביטחון שלך במטבח הוא להירגע וליהנות. כמובן, זה דבר קל לומר, אך לא כל כך קל לעקוב אחרי שאתה לחוץ וקרוב לדמעות - ואפילו לא התחלת לחתוך את הבצל!
# 1 התחל בקטן כשאתה לומד לבשל
מקורזה יכול להיות מפתה לצאת לקנות ספר מתכונים גדול, ואז להתמודד עם אחד המתכונים בו כדי להכין ארוחת ערב רומנטית לחבר שלך, או לארוחת צהריים סטירה לחבר או למשפחה. הבעיה היא שאתה מגדיר את הציפיות שלך מעצמך גבוה מדי.
אם אינכם רגילים לבשל, או לפחות אינכם רגילים להצליח במטבח, לא משנה אם יהיה לכם הכל צעד אחר צעד בספר מתכונים עם רשימות רכיבים, הוראות ותמונות - כאשר הכל קורה בבת אחת, הלחץ הולך להשתפר אתכם, והקטנה ביותר של שיהוקים יכולה לגרום לכל ארוחת הערב להשתבש, פשוט מכיוון שתבהלו ותעשו בלגן גדול ומבולבל מכל זה.
הדרך היחידה להימנע מכך היא להביא לעצמך עוזר שכבר בטוח בביטחון במטבח, או להתחיל במשהו פשוט מאוד. עדיין תוכלו להכין ארוחה מרשימה מבלי להקדיש זמן רב לבישול אותה. אז לכו על מנה שנמשכת פחות משלושים דקות להכנה, ויש בה פחות מחמישה מרכיבים.
# 2 מבשל בלי "בישול" באמת
תאמינו או לא, תוכלו להכין סלט די מפואר כארוחה עיקרית, ולקרוא לו "בישול". מדוע שלא תכירו את עצמכם לאט לאט והתחילו בשכלול כמה שיותר ארוחות סלט ארוחות עיקריות? התנסה בדרכים שונות לקצוץ, לחתוך ולהגיש את הסלטים שלך. לדוגמה:
- נסה להשתמש בקלף כדי לפרוס את הגזר הגולמי שלך לסרטים דקים
- הכניסו טעמים שונים כמו שומר גולמי, עשבי תיבול שונים ואפילו פירות מתוקים!
- הוסף זרעים כדי לתת לסלט שלך מעט תוכן תזונתי טוב, או הגש עם לחם קלוי וחומוס או עגבניות מיובשות.
- מערבבים סלט קר עם אלמנט חם - כמו חלומי בגריל, או עוף חם חתוך לרצועות וזורקים בווק עד לבישול.
# 3 הארגון הוא המפתח
מקורכשאתה מרגיש שאתה מוכן להתמודד עם כלים מורכבים יותר הדורשים להשתמש בתנור שלך, במיקרוגל ואולי טבעת אחת או שתיים על הכיריים, המפתח לשמירה על כל שליטה הוא להיות מסודר.
עקוב אחר העצות הבאות בכדי להשאיר את הלחץ בפתח:
- הכן כמה שתוכל לפני שתתחיל לבשל כל בישול - פירוש הדבר לעשות את כל הקניות, החיתוכים והתכנון ראשון!
- וודאו שלא תפריעו לכם בזמן שאתם מבשלים - כבו את הטלפון והניחו שלט אל תפריעו על דלת המטבח.
- וודא כי ברשותך כל הציוד הנכון לפני שאתה מתחיל, וכי הסכין שלך נחמדה וחדה, כך שלא תתחילי להילחץ כשאתה לא יכול לקצוץ את הירקות שלך.
- וודא שאתה יכול לראות שעון.
- לשטוף תוך כדי כדי להימנע מהפיכת המטבח שלך לאזור לחץ כאוטי.
# 4 אם אתה משתמש במתכון, דבק בזה!
אנשים רבים נוטים להיות יותר כישלונות במטבח מכיוון שהם קצת יצירתיים מדי. אם אתה עוקב אחר מתכון, המדידות האלה קיימות מסיבה! אל תחשוב כי קמצוץ נוסף מזה ותחליף זאת בזה הולך לחתוך אותו אם לא חווית במטבח. תמיד עדיף לעקוב אחר המתכון, גם אם יש לכם ספק, ואז להתאים את המתכון בפעם הבאה כשיש לכם עם מה להשוות את התוצאות!
# 5 תרגול הופך מושלם
אם אתה נכשל כישלון חרוץ ביצירת הספג שלך - אל תוותר! תרגלו את המנה הזו עד שתשלים אותה - גם אם זה אומר שעליכם לאכול בולוניה ספגטי בכל סוף שבוע לחודש הבא. זה רק ישתפר. וברגע שיש לך לפחות מנה עיקור אחת מתחת לחגורה שלך, תהיה לך את הביטחון להסתעף למנות דומות. למשל לזניה, צ'ילי קון קרנה, אולי אפילו קארי?
ככל שתתרגלו יותר מאותן מנות אצל חברים ובני משפחה, כך תקבלו יותר משוב. לדוגמא, אולי אתה מגזים במלח או בשום?
לאנשים אחרים יכול להיות קל יותר לאתר את הטעויות הפשוטות שאתה עושה - וזה יכול להיות פשוט כל כך פשוט לא להכניס מספיק מלח לכלי, או לא לבשל את הפסטה שלך מספיק זמן, וזה הופך את הפלופ שלך לבישול.
# 6 אל תשכחו לעשות כיף!
מקורהדבר העיקרי בבניית הביטחון העצמי שלך במטבח ולהפוך לאלת מטבח הוא להראות שאתה עושה כיף ולא לפטור מאחורי תנור חם ולהרגיש עצבני ומעביד יתר על המידה!
תמיד הגישו את הכלים שלכם בחיוך; לפעמים זה יכול לעשות שינוי אמיתי. הארוחה שלך אולי לא הכי טובה שאורח טעם אי פעם, אבל אם את מארחת טובה, הם ירצו לחזור לעוד כי הם נהנו מהחוויה בכללותה.
טיפים אחרונים
- בדקו מה האורחים שלכם ואינם יכולים לאכול
- תמיד יש אלטרנטיבות מוכנות למקרה שהכל ישתבש
- אל תפחד לבקש עזרה במטבח
- נסה משהו חדש, אך רק לאחר ששכללת את המוכר
- אם אתה רוצה להיות מפואר, היה מפואר עם המתנע, ולא עם הארוחה העיקרית שכן זה יגרום לך פחות לחץ. אם זה משתבש, עדיין יש לכם את הארוחה העיקרית שתוכלו ליהנות ממנה.
- בחר מנה שאתה רוצה להיות מוכר לה, ותרגל אותה עד שתעשה אותה משלך! הוסף מרכיבים סודיים ותהנה. אז תמיד יהיה לך משהו נטול טריות ליפול עליו כשאתה צריך להכין ארוחה גדולה.
שתף את עצות הבישול הסודיות שלך
לכל אחד יש טריקים או מרכיבים סודיים משלו שמוסיפים מעט מיוחד למנות ידועות. עזרו לחברכם למלכות ושתפו את הרעיונות שלכם בתגובות שלהלן.
צילום השער: www.weheartit.com
