5 מתכונים טבעוניים מהירים וקלים

אם אתה צמחוני או סתם חובב ירקות, למד להכין בקלות את 5 המנות הטבעוניות הטבעיות האלה! הרבה אנשים אפילו לא מכירים מנה אם אין בה בשר. אבל אל תמהר לשפוט את 5 המנות הללו על סמך העובדה שהם פשוט מבוססים אך ורק על ירקות.

נסה אחד או חלק מאלה ובדוק כיצד אפשרות בריאה יותר לארוחת צהריים או ארוחת ערב יכולה להיות טעימה לא פחות מדהימה כמו הארוחה הרגילה הארוחה בשרית שלך.

1. אבקת ירקות

רכיבים (לשבע מנות):

• 1/2 כוס פלפל אדום אדום קצוץ
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 1/4 כוס מרגרינה
• 1 כוס סלרי קצוצה
• 1 כוס כרובית קצוצה
• 1 כוס גזר חתוך לקוביות
• 1 כוס ברוקולי טרי קצוץ
• 3 כוסות מים
• 3 קוביות בולון עוף
• 1/2 כוס קמח לכל המטרה
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 3 כוסות גבינת צ'דר מגורדת
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 1 1/2 כוסות חלב

הוראות:

1. בתנור הולנדי או בקערת מרק, מקציפים את הפלפל והבצל בחמאה או מרגרינה עד שהם רכים.
2. הוסף ירקות, מים, בולון, מלח ופלפל שנותרו; להביא לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים מכוסה במשך 20 דקות, או עד שהירקות רכים.
3. שלב קמח וחלב עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים לתבנית. הביאו את המרק לרתיחה; מבשלים ומערבבים למשך 2 דקות. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה.
4. רגע לפני ההגשה מערבבים פנימה את הגבינה עד להמסה.

*טיפ חם:

הפוך את זה למנה צמחונית על ידי שימוש בקוביות bouillon ירקות במקום בקוקיות העוף.

2. סלאב ירקות

רכיבים (ל 6 מנות):

• 3 כוסות כרוב מגורר
• 5 עגבניות שזיפים, זרעים, קצוצים
• 1 כוס פרחי ברוקולי טריים חתוכים לחתיכות קטנות
• 1 כוס כרובית חתוכה לחתיכות קטנות
• 1/2 כוס בצל סגול קצוץ
• 1/2 כוס שמנת חמוצה נטולת שומן
• 1/4 כוס מיונז מופחת בשומן
• 1 כף חומץ סיידר
• 3/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל

הוראות:

1. בקערה, שלבו את הכרוב, העגבניות, הברוקולי, הכרובית והבצל.
2. בקערה קטנה, שלבו את השמנת החמוצה, המיונז, החומץ, המלח והפלפל. יוצקים על תערובת הכרוב; לזרוק לעטות באופן אחיד.
3. מכסים ושומרים במקרר עד לצינון.

*טיפ חם:

השתמש בירקות שאתה אוהב ואל תעקוב אחר הרשימה באופן עיוור כדי להפוך אותו יותר לטעמך.

3. פוקצ'ות צמחיות

רכיבים (ל 12 מנות):

• 2 כוסות קמח לחם
• חבילה של שמרים בעליייה מהירה
• כפית מלח
• 1 כוס מים חמים (120 עד 130 מעלות צלזיוס)
• 1 כף שמן זית או קנולה

מרכיבים העליונים:

• 3 עגבניות שזיפים קצוצות
• 5 פטריות טריות בינוניות, פרוסות
• 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ
• 1/2 כוס זיתים בשלים חתוכים
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 3 כפות שמן זית או קנולה
• 2 כפיות חומץ יין אדום או חומץ סיידר
• 3/4 כפית מלח
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית אורגנו מיובש
• 1/4 כפית פלפל
• 2 כפיות אם קמח תירס

הוראות:

1. בקערת ערבוב, מערבבים 2 כוסות קמח, שמרים ומלח. מוסיפים מים ושמן; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים מספיק קמח שנותר ליצירת בצק רך. הופכים למשטח מקומח; ללוש עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית, כ -4 דקות. מכסים ומניחים לנוח 15 דקות.
2. בינתיים, בקערה, שלב את העגבניות, הפטריות, הפלפל הירוק, הזיתים, הבצל, השמן, החומץ והתיבול.
3. מעיל 15-in. x 10-in. x 1-in. תבנית אפייה עם ספריי בישול ללא מקל; מפזרים קמח תירס. לחץ בצק לתבנית. טורפים בצק בנדיבות בעזרת מזלג. אופים בחום של 475 מעלות למשך 5 דקות או עד שמשחים קלות.
4. מכסים בתערובת ירקות.
5. אופים 8-10 דקות יותר או עד ששולי הקרום זהובים.

*טיפ חם:

הוסף מעט רוטב פיצה וגבינה בציפוי כדי שיהיה יותר דמות פיצה.

4. ירקות קלויים

מקור

רכיבים (ל 6 מנות):

• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 ס"מ
• 2 גזר בינוני, חתוך לפרוסות 1/2 אינץ '
• 1 קישואים גדולים, חתוכים לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
• 1 פלפל אדום מתוק גדול חתוך לחתיכות של סנטימטר
• 1 כף שמן זית או שמן צמחי
• כפית בזיליקום מיובש
• כפית אורגנו מיובשת
• 1/2 כפית מלח (לא חובה)
• 1/4 כפית פלפל
• 2 שיני שום, טחון

הוראות:

1. בקערת ערבוב, שלבו את תפוחי האדמה, הגזר, הקישואים והפלפל האדום. שלב את שאר המרכיבים; מזלפים מעל ירקות. בוחשים להתלבש.
2. העבר ל -13 אין. x 9-in. x 2-in. תבנית אפייה. אופים לא חשוף בחום של 375 מעלות למשך 30-35 דקות או עד שהם רכים.

*טיפ חם:

לא משנה מה הירקות שבחרת להוציא מהמתכון הטעם יהיה טעים באותה מידה - זה התיבול שגורם למנה הזו להיות יפה.

5. פסטה עם ירקות

רכיבים (ל -4 מנות):

• 1/3 כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ יין אדום
• כפית בזיליקום מיובש
• כפית אורגנו מיובשת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 פלפל אדום אדום קצוץ
• 1 פלפל ירוק ירוק קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• 2 גזר
• 1 1/2 כוס פרחי ברוקולי, מאודים או סוממים קלות
• 4 כוסות פסטה רוטיני לא מבושל

הוראות:

1. מערבבים יחד את השמן, החומץ, הבזיליקום, האורגנו, המלח והפלפל. הניחו בצד.
2. הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה; להוסיף רוטיני ולהביא לרתיחה שוב. מבשלים עד שרוטיני הוא אל דנטה; מסננים היטב. מחזירים את הרוטיני לסיר.
3. בזמן שרוטיני מתבשל מחממים שמן במחבת ומטגנים פלפל אדום אדום, פלפל ירוק ירוק, שום וגזר. מבשלים עד לריכוך הירקות. מניחים את הברוקולי במחבת ומבשלים עוד 2 דקות.
4. שופכים את הירקות המבושלים לסיר עם הפסטה. שופכים את הוויניגרט על הפסטה והירקות. זורקים לפיזור ירקות וויניגרט באופן אחיד.

הנה לכם, 5 מנות מדהימות שעשויות כמעט כולן מירקות בריאות. תיהנו ויידעו אותנו כיצד אהבתם!

ארבעה מתכונים פשוטים ומהירי הכנה! | טבעוני | נטלי אביב (אַפּרִיל 2024)