יותר ויותר אנשים לוקחים בימים אלה צמחונות ולא בכדי. הנה איך להפוך לצמחוני בלי להקריב את החומרים המזינים שלך.
פחות ייצור בשר טוב יותר לסביבה, ותמיד יש את הדילמה המוסרית שמאפשרת לאכול חיה אחת אך לטפל בחיה כאילו הייתה משפחתית.
ישנן סיבות טובות לשמור על בשר בתזונה מבחינת חומרים תזונתיים וויטמינים מסוימים שנמצאים בבשר, אך אם יש דרכים להתעדכן בתזונה שלך מבלי שתצטרך למלא את פנייך בגושי בעלי החיים המתים.
דע אילו מזונות עשירים בחלבון מלא
מאכלים צמחוניים רבים מלאים בחלבון - חלקם רוב האנשים אפילו לא יודעים עליהם. חלבון שלם מכיל 9 מתוך 20 חומצות האמינו שגוף האדם אינו מייצר באופן טבעי, ויש כל כך הרבה אפשרויות שונות שניתן לבחור בהן כשמדובר באימוץ תזונה צמחונית.
לדוגמא, ביצים הן חלבון שלם. רוב האנשים יודעים כעת שביצים מציעות מקור נהדר לחלבון, אך מה שהם אולי לא יודעים הוא שהם לא צריכים לאכול ביצים עם כל ארוחה.
תזונה מבוססת על מה שאתה אוכל כל יום לעומת כל ארוחה, כל עוד אתה מקבל את כל החלבון שלך במשך היום, לא משנה עם איזו ארוחה אתה מקבל אותם. לצד ביצים, יש קינואה, כוסמת (שהיא סוג של ריבס ולא ממש חיטה), סויה וקטניות.
בנוסף, ניתן להכין טופו ממש כמו כל מנה בשרית ולכן השימוש בו במקום בשר הוא למעשה די קל. כשמדובר בחטיפים, כריך חמאת בוטנים יכול לארוז 15 גרם עצום למנה וזה, יחד עם הלחם המשמש, מכין חלבון שלם.
ממלאים בירקות עתירי חלבון
כשאתה מבשר את הבשר לראשונה, אתה עלול למצוא את עצמך רעב מתמיד, אך כדי למנוע ממך להפסיק יתר על המידה בתחליפי חלבון עתירי קלוריות, הקפד למלא את הירקות שלך.
הם אמורים להוות כמחצית מכל מה שאתה אוכל אחרי הכל, ואתה יכול לאכול יותר ירקות בישיבה אחת בלי הקלוריות הגבוהות שקבוצות מזון אחרות מספקות.
ירקות כמו אספרגוס, אפונה, ברוקולי ואדמאמה נהדרים למלא אתכם מכיוון שאפשר לאכול הרבה יותר והם מציעים תכולת חלבון גבוהה. רק הקפידו לערבב את זה עם כל הירקות האהובים עליכם כדי שלא תימאסו מהם.
תכנית לשינוי הדיאטה
אם אינך מתכנן להוסיף מקורות חלבון טובים לתזונה שלך, בפעם הקטנה הראשונה אתה תרגיש עייף, רדום ולא את עצמך. זו הסיבה שאתה חייב להיות צמחוני חמוש בידע כיצד לעשות זאת כראוי מבלי להקריב דבר. זה כולל חלבון כמו גם ברזל.
ברזל נמצא בהרבה בשר, בעיקר בשר אדום, והגוף זקוק לו ממש כמו כל חומר מזין אחר שמאפשר לנו להמשיך.
כדי להיות בטוח שאתה מקבל גם חלבון וגם ברזל, תרצה לנשנש דברים כמו אגוזים, כולל שקדים, קשיו, פיסטוקים, זרעי דלעת וצנוברים. החטיפים האלה נהדרים מכיוון שהם מאוד בריאים עבורך, אך הקפד לקבל מידות הגשה מכיוון שהם אורזים אגרוף בכל הקשור לקלוריות.
מזונות אחרים בעלי חלבון ותכולת ברזל גבוהה הם מנגולד שוויצרי, ירקות קולארד, פולי סויה ועדשים. אם אתה מצליח להכניס את כל אלה לתזונה שלך, זה יהיה הפלגה חלקה.
דע את הדברים שלך
קל לקרוא כמה מאמרים קצרים על מה לאכול במקום החלבון שלך, אבל חשוב שתעשה מחקר משלך.
אוכלים מסוימים שאולי תרצו, אך אינכם יודעים להכין ואחרים אשר לעולם לא תרצו לאכול, ולכן עליכם לוודא כי תחקרו ככל האפשר בכדי להבטיח שתעבור לשינוי התזונה בידיעה היטב מה אתם להיכנס ואיך להבטיח בריאות מיטבית תוך כדי כך.
זה לא מספיק רק לחתוך את הבשר כי אתה ממש תרעב לעצמך מחומרים מזינים הכרחיים. לא רק שצריך חלבון בגוף, הוא גם מומלץ מכיוון שהוא מסייע בתפקוד תקין של חילוף החומרים ובבניית מסת שריר רזה.
הקפידו לאכול לפחות חלבון שלם או כמה חלבונים לא שלמים כמו אורז וקטניות, תרד, חומוס ופיתה ומוצרי חלב מסוימים כמו חלב וגבינה.
עבור רבים מאיתנו הפיכה לצמחונית זה תכונה של פרופורציות אפיות, אבל זה לא הופך את השינוי פחות שווה את זה.
אם אתה יכול לעקוב אחר תזונה ספציפית מלאה בחלבונים מלאים ולא שלמים יחד עם הפירות, הירקות והדגנים הדרושים, אתה יכול להיות בריא באותה מידה, אם לא בריאה יותר, בלי לאכול שום בשר.
האם ניסית פעם תזונה צמחונית? אם כן, כיצד הצלחת לשמור על צריכת החלבון שלך?
