להיות בדיאטה לא אומר שאוכלים את אותו אוכל מונוטוני כל יום. אם אנו רוצים להצליח ביעדי הדיאטה שלנו, עלינו לאכול מגוון כלים שונים ולדגדג את החיך בארוחות מעוררות תיאבון בכל הזדמנות שאפשר. נסה את מתכוני המזון הבאים לירידה במשקל ותתפלא עד כמה הם מענגים וטעימים.
1. סלט ברוקולי וסלט פילה עם חבלי לימון
רכיבים:
- ½ פילה בקלה
- 1 כוס רוזטות ברוקולי
- חסה קרחון חצי ראש
- 1 תפוח אדמה קטן
- 2 גזר בגודל בינוני
- 2 כפות עירית טרייה קצוצה
- חצי לימון
- שום
- עלה דפנה 1
- שמן זית כתית
- מלח ופלפל
מבשלים את פילה הבקלה
שוטפים גזר נקי עם קולפן ירקות, ודאגו להסיר רק שכבה דקה כדי לשמור על חומרים מזינים שנמצאים בקרבת פני השטח. חותכים אותם לפרוסות דקות. הכניסו את פילה הבקלה לסיר סגלגל ומפזרים עליו עירית טרייה קצוצה, כף שמן זית, מלח ופלפל. הוסף 1 עלה דפנה ושלוש שיני שום. שופכים עליו מים קרים כדי לכסות אותם על סנטימטר. מבשלים על אש נמוכה מאוד עד שפילה הבקלה נעשה רך. בסיום, הוציאו את הפילה מהתבנית והניחו על צלחת. מפזרים מעל 5 כפות נוזל הבישול.
הכינו את סיר הברוקולי
קלף את תפוח האדמה וחתך אותו לקוביות של 1 ס"מ. שוטפים את רוזטות הברוקולי והרכיבו אותם עם תפוחי אדמה בתוך סיר. מכסים במים, מוסיפים מלח ומרתיחים 15 דקות, או עד שהם רכים. מוציאים את עלה הדפנה מנוזל הדגים, שופכים בתוכו ברוקולי ותפוחי אדמה ומערבבים הכל (יחד עם גזר), עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף עוד מים חמים אם צפופים מדי. מביאים אותו לרתיחה למשך דקה, מתבלים במידת מלח במידת הצורך ומניחים בצד.
הכן את הלבשת הלימון
הוסף ½ כפית שיני שום קצוצות דק לשתי כפות שמן זית כתית מעולה (240 קלוריות). סוחטים חצי לימון, שופכים את המיץ לשמן ומפזרים מלח ופלפל. מקציפים היטב בעזרת כף קטנה.
מגישים
שוטפים את הסלט, מסננים אותו היטב ושמים אותו על צלחת גדולה. חותכים את פילה הבקלה בחתיכות של 1 וחצי ס"מ ומניחים אותם על גבי הסלט. מתבלים את הכל ברוטב לימון ומוסיפים עוד מלח אם תרצה.
שופכים כמה מצקות של סירוב ברוקולי חם לקערת המרק ומפזרים כמה טיפות שמן זית וקצת אבקת צ'ילי (זה יאיץ את חילוף החומרים שלכם!).
אכלו כל מה שתרצו קודם! זהו אחד המתכונים הטובים ביותר למזון לירידה במשקל ובריאות הכללית.
2. חזה עוף בסגנון ים תיכוני ברוטב עגבניות
רכיבים:
- חזה עוף חצי קילו
- ⅓ כוס אורז
- 1 כרישה בינונית
- 2 גזר
- 3 כוסות עגבניות קצוצות (כ 8 עגבניות)
- 1 צפרדע רוזמרין קטן
- 5 עלי מרווה
- 4 גרגרי ערער מיובשים
- 3 שיני שום
- 1 כף יין לבן
- שמן זית כתית
- מלח ופלפל
נוהל קל:
פורסים גזר ואת הכרישה לחתיכות דקות. זרוק עגבניות למים הרותחים למשך 30 שניות כדי לאפשר לעור להחליק בקלות. קלף אותם וקוצץ אותם לקוביות קטנות. חותכים את חזה העוף לחתיכות של סנטימטר.
יוצקים 2 כפות שמן זית (240 קלוריות) ו ¼ כוס מים לתבנית. מוסיפים מלח, פלפל, 1 צפרדע רוזמרין, 5 עלי מרווה וכרישה חתוכה וגזר. חותכים גרגרי ערער לשניים ומוסיפים גם אלה. מבשלים עד שהוא רך, אך לא עדין. מערבבים קוביות חזה עוף, מפזרים כף יין ומוסיפים מעט מים במידת הצורך. מתבשלים לעשר דקות נוספות, או עד שהעוף רך. מערבבים עגבניות קצוצות ומבשלים 20 עד 30 דקות, מערבבים מדי פעם. הניחו בצד.
הכניסו ⅓ כוס אורז לסיר קטן והוסיפו מים קרים בכיסוי סנטימטר. שים את המכסה ונניח לאדים על אש נמוכה מאוד מבלי לבחוש בכלל, עד לבישול.
מסדרים צלחת רוטב עגבניות אורז ועוף ונהנים ממתכון אוכל טעים זה.
עיין בסרטון למטה, הוא נותן הסבר ממש טוב על הכנת חזה עוף ים תיכוני, אבל עם המתכון מעט שונה.
3. תנור צמחוני קלויים עם הלבשת יוגורט קארי
רכיבים:
- 2 כוסות דלעת, קוביות
- 2 בצלים חתוכים בפרוסות חצי ירח
- 1 כוס רוזטות כרובית
- 1½ כוס פטריות
- 1 כוס קישואים חתוכים
- ½ כוס פלפל ירוק חתוך
- 1 כוס גזר חתוך
- ½ כוס יוגורט רגיל דל שומן
- 2 כפיות שום קצוץ
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- כפית אבקת קארי
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית כתית
- מלח ופלפל
הכינו את רוטב היוגורט
מערבבים פטרוזיליה קצוצה ואבקת קארי עם יוגורט, מוסיפים מלח ופלפל ומקציפים היטב. מקררים למשך שעה כדי לאפשר ליוגורט להתקרר ולעבות מעט.
לאפות את הטבעונים
זהו מתכון אוכל קל מאוד לדיאטה! מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם חצי כף שמן זית (60 קלוריות). מערבבים ירקות ומתבלים אותם במלח ופלפל. מכניסים לתבנית ומפזרים כף שמן זית. אופים כשעה, או עד שהם רכים. 10 דקות לפני סיוםם מפזרים 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת (66 קלוריות) מעל הירקות כדי לקבל קרום פריך וטעים.
תהנה מהארוחה
שים ירקות צלויים חמים על צלחת ויוצקים עליהם מעט רוטב יוגורט קארי. פלטת אוכל דיאטטית נהדרת שתדגדג בחיך את החיך מהנשיכה הראשונה ועד האחרונה!
