חומוס הוא מטבל שמנת רבגוני במיוחד שמקורו במזרח התיכון. זה יכול לשמש כממרח, טבילה או טופינג כדי להוסיף טעם למגוון ירקות ולחמים. הוא מכיל חומרים תזונתיים רבים החשובים לבריאותנו ובהחלט יש להוסיף אותו לתזונה הרגילה שלנו.
אז פשוט קדימה, להתמכר! אל תהסס לשלב כמה כפות מהעיסה הטעימה והקרמית הזו עם החטיפים והמנות היומיומיות שלך, ותיהנה מאוד מהעניין!
כעת המשך לקרוא כדי לגלות כמה מהיתרונות החשובים ביותר לחומוס הבריאותי.
מרכיבים בסיסיים של חומוס
ניתן למצוא מגוון חומרים המצויים בחומוס, אך המרכיבים הבסיסיים בה הם חומוס, הידוע גם כשעועית גרבנזו. גרגירי חומוס הם קטניות עשירות בחלבון ואחד הירקות המוקדמים ביותר במזרח התיכון.
המרכיב החשוב הנוסף הוא טחינה, שהיא ממרח שומשום. יש לו טעם חזק והוא משמש בכמויות קטנות כדי לתת טעם לחומוס.
מרכיבים חיוניים אחרים של חומוס כוללים שמן זית, לימון ושום.
המרכיבים שצוינו לעיל הם חלק חיוני מהחומוס המסורתי. עם זאת, וריאציות רבות קיימות כיום והן עשויות לכלול זיתים, פלפלים, תרד, ועשבי תיבול וזרעים שונים.
אבל בואו נראה מדוע כל המרכיבים האלה כל כך בריאים.
גרגירי חומוס
היתרונות הבריאותיים של חומוס קשורים בעיקר למרכיב העיקרי שלו, כלומר גרגירי חומוס.
גרגירי חומוס הם קטניות בריאות מאוד ואחד המרכיבים האהובים בתזונה צמחונית. הם מהווים תחליף מצוין לבשר והם מתהדרים ביתרונות בריאותיים רבים. להלן כמה מהחשובים שבהם.
- גרגירי החומוס בעלי תכולת קלוריות נמוכה יחסית - 1 כוס גרגירי חומוס מכילה 286 קלוריות ו -5 גרם שומן.
- אין להם כולסטרול או שומנים רוויים.
- הם עשירים בחלבון.
- גרגירי החומוס הם גם מקור מצוין לסיבים תזונתיים והם מהווים בחירה מושלמת עבור חולי סוכרת, מכיוון שהם עוזרים לשמור על רמות סוכר בדם התקינות
סיבים תזונתיים יעילים מאוד גם במלחמה בכולסטרול, ובכך מונעים מחלות לב שונות.
- התוכן הגבוה של סיבים בחומוס יכול גם לקדם מערכת עיכול בריאה ולהילחם בעצירות.
- גרגירי החומוס מכילים ויטמינים רבים, ביניהם ויטמין B. הם עשירים במיוחד בחומצה פולית, שהיא חשובה ביותר במהלך ההיריון. חומצה פולית מקדמת את התפתחות המוח של העובר, ומסייעת במניעת הסיכון למומים מולדים אצל תינוקות.
- גרגירי החומוס מכילים גם נחושת, ברזל, מגנזיום, מנגן ואבץ, כמו גם מוליבדן, מינרל קורט המסייע לגוף לסלק רעלים מהגופרית הגורמים להתקפי אסטמה.
טחינה
טחינה היא משחה העשויה מזרעי שומשום טחונים, ויש בה כמה יתרונות בריאותיים ניכרים שצריך להזכיר לחלוטין. נכון שיש לו אחוז קלוריות ושומן גבוה (1 כף מכילה 89 קלוריות), אך השומנים הכלולים בטחינה הם בעיקר שומנים בלתי רוויים. עם זאת משתמשים בו בכמויות קטנות באמת בעת הכנת חומוס.
- טחינה היא מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, שגוף האדם אינו יכול לייצר. הם חשובים ביותר לבריאות האדם, מכיוון שהם מקדמים את התפתחות המוח, משפרים את מערכת החיסון ומווסתים את לחץ הדם.
- טחינה היא גם מקור טוב לחלבון.
- טחינה מכילה ויטמינים ומינרלים רבים ושונים, אך היא עשירה במיוחד בוויטמינים B2, B1, B15, B3 ו- B5, הנחוצים כדי שגוף האדם יתפקד כראוי.
לדוגמא, הוא מכיל 0.2 מג ויטמין B1 (15% DV) לכף. הידוע גם בשם תיאמין, ויטמין זה חשוב ביותר למערכת העצבים שלנו ולשמירה על התפקוד התא התא.
- טחינה עשירה בסידן. 1 כף טחינה מספקת 64 מג '(6% DV) של סידן, מינרל שיש לו יתרונות בריאותיים רבים וחשובים.
- 1 כף טחינה מכילה גם 12% מהמנה היומית הדרושה של זרחן.
שמן זית
יתרון גדול נוסף לבריאות חומוס הוא שהוא מכיל שמן זית.
שמן זית הוא מקור עשיר לשומנים בריאים. הוא מכיל שפע חומצות שומן בלתי רוויות ותכולת שומן רוויה נמוכה יחסית. זה עוזר בוויסות רמות הכולסטרול ומקדם את בריאות הלב.
לימון
ללימון יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר בוויטמין C ומחזק את מערכת החיסון, תוך כדי ביטול זיהומים. יש לו תכונות נוגדות חמצון ואנטי סרטן ומסייע לגוף להילחם במחלות. היא מכילה חומצה לימונית שהיא חומר משמר טבעי המסייע לעיכול.
שום
מרכיב נוסף של חומוס הוא שום, שהוא אחד האנטיביוטיקה הטבעית החזקה ביותר להילחם בזיהומים. יש לו תכונות אנטי בקטריאליות, אנטי-ויראליות, אנטי-פטרייתיות, החשובות לשמירה על מחלות רבות.
אני מקווה שהפוסט הזה עזר לך להבין שמלבד היותו טעים במיוחד, לחומוס יש גם יתרונות בריאותיים רבים. אז תפזרו אותו, טבלו אותו, והעלו אותו, ושתפו את טיפי החומוס שלכם איתנו בקטע התגובות למטה!
