מתכננים ארוחת ערב רומנטית לשניים? המטבח הצרפתי יהיה הבחירה המושלמת! להלן שני מתכונים לארוחת ערב צרפתית טעימה וקלה לשניים שתוכלו ליהנות מהם.
המטבח הצרפתי נחשב לרבים כהישג גסטרונומי מורכב, מה שבוודאי מרתיע רבים מנסיונו. כמובן, זה מה ששפים צרפתים בעלי שם עולמי היו רוצים שתחשבו. זה דבר מיתוג!
מאז שהגעתי לחופי צרפת, הרפתקת האוכל שלי שיפרה את חווית הבישול שלי. עכשיו, אני אוהב לבשל, אבל יש גבול למה שאני רוצה לנסות. חמותי הצרפתית היא טבחית נהדרת, כך שהמטרה שלי היא להפסיק להתחרות אתה ולקחת את זה לאט וקל בשיפור הכישורים שלי.
להלן שני מתכוני ארוחת ערב צרפתיים קלים לשניים שאני רוצה להמליץ עליהם למי שפחות הרפתקני. מתכונים אלה מתמקדים יותר בכמות הנכונה של רכיבים איכותיים, ולא בטכניקות בישול, ובסופו של דבר עוזרים לך להשיג ביטחון להרשים את הדייט שלך!
טיפ נוסף הוא להביא לעצמכם סיר לחץ. מנות צרפתיות טעימות נהדרות רבות נובעות מבישול איטי או בישול לחץ.
# 1 Coq au Vin
פירוש שמו של המנה הזה פשוטו כמשמעו עוף מבושל ביין. זה נשמע מפואר, אבל הרבה יותר קל להכין ממה שרבים חושבים.
רכיבים:
- 2 רגלי עוף אורגניות / משק
- 2 כפות שמן בישול
- 2 חופן פטריות כפתורים פרוסות (עובי 0.5 ס"מ)
- 1 בצל קצוץ
- ⅓ כוס יין אדום
- 3 עלי בזיליקום
- 2 שפריצים של טימין מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- קמח (לאבק)
שלבים:
1. ראשית, מפזרים את הקמח, המלח והפלפל על העוף ומשפשפים אותם בידיים.
2. במחבת מחממים את שמן הבישול ומשחים בעזרת העוגיות את העוף מכל הצדדים. לאחר סיום העבירו את העוף לסיר הלחץ שלכם.
3. מערבבים את הבצל ופטריית הכפתור באותה מחבת, ואז מעבירים אותם לכיריים האטיות יחד עם הנתחים החומים בתחתית התבנית.
4. לקרוע את עלי הבזיליקום בעזרת האצבעות, ולהוסיף אותם - יחד עם התימין המיובש - לסיר הלחץ.
5. שופכים את היין האדום על התערובת ותנו לסיר הלחץ לבצע את עבודתו במשך כשלוש שעות.
טיפים להגשה:
אורז מבושל וגזר תינוקות מבושלים הם צדדים מושלמים להגשה עם המנה הזו. כדי להרשים את התאריך שלך אפילו יותר, המצגת חשובה. כך להציג את המנה הזו:
1. השתמש בקערה בינונית ומלא אותה באורז. ואז הפוך אותו על צלחת ההגשה שלך.
2. הניחו את הגזר התינוק המבושל לצד האורז.
3. מפזרים מעט פטרוזיליה יבשה על הגזר.
4. מניחים את רגל העוף בצד האורז והגזר; ואז שפכו את הרוטב על גבי האורז וגם הגזר.
# 2 סטייק בקר עם רוטב שמנת חמאה
הרבה אוכל צרפתי עוסק ברוטב. זה רוטב שאני באמת אוהב, ובכל זאת, הוא כל כך קל להכנה.
רכיבים:
- 2 חתיכות סטייק ראמפ (הגודל תלוי בך ובתיאבון התאריך שלך)
- 2 שאלוטים פרוסים
- ½ כוס יין לבן
- 50 גרם חמאה לא מלוחה חתוכה לקוביות
- 2 כפות קרם פרש
- מלח ופלפל
- 1 ציצית טימין מיובש, הענף הוסר
- 1 כף שמן בישול
שלבים:
1. בסיר מחממים את שאלוט ויין על אש בינונית עד שהנוזל רותח עד 1/3 מהכמות המקורית.
2. בזמן ההמתנה לרוטב, מפזרים את עלי הטימין, המלח והפלפל על שני צידי הסטייק. לאחר מכן, מחממים מחבת יחד עם שמן הבישול ו -2 קוביות חמאה. כשהחמאה נמסה, משחים את הסטייקים מכל הצדדים. אם אתה אוהב אותם נדירים, פשוט משחים כל צד למשך 1-2 דקות, או לבשל אותם יותר אם אתה מעדיף אותם כל הכבוד.
3. הפנה את תשומת לבך לרוטב. מוסיפים את שאר קוביות החמאה ומערבבים את התערובת.
4. בוחשים פנימה את הקרם פרש. ברגע שהוא מעורבב היטב, כבו את האש.
טיפ הגשה:
מנה זו טעימה מאוד כשמוגשת עם תפוחי אדמה לתינוקות קלויים. להגשה פשוט הניחו את הסטייק בצד אחד של צלחת ההגשה. לאחר מכן מניחים תפוחי אדמה קלויים לתינוק בצד השני. יוצקים את הרוטב למעלה לפני ההגשה או מגישים את הרוטב בקערת הגשה.
אז, בהצלחה עם הארוחה הרומנטית שלכם. אל תשכח להתאים את הארוחה לבקבוק יין נחמד. בקש בחנות היין שלך המלצה על בסיס המנה שאתה מתכוון לבשל. אור נרות ישכלל את הצגת המנות הללו על ידי יצירת האווירה המושלמת. מזל טוב!
